黑芝麻鲤鱼球的功效与作用,黑芝麻鲤鱼球怎么做

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黑芝麻鲤鱼球用到的食材

鲤鱼肉 : 250g（或草鱼

青鱼） :

蛋清 : 1只

牛奶 : 50g

黑芝麻 : 30g

调料 : 适量

黑芝麻鲤鱼球的功效与作用

黑芝麻鲤鱼球做法

鱼去皮、刺骨，剁成茸。加盐、蛋清、酒、味精、牛奶、淀粉，用力搅打至鱼茸成团，用手挤成丸子，在芝麻里滚1周，于温热猪油中炸至金黄。佐餐服食。

黑芝麻球的做法和配方

家庭麻球制作

传统早点麻球的做法

口味:香甜

材料:

糯米粉80克

泡打粉3克

色拉油15克

糖30克

澄粉20克

热水60克

黑芝麻粉25克

猪油25克

糖25克

外滚白芝麻50克

传统早点麻球的做法

11、先做馅料：猪油室温软化加入糖拌匀，再加进黑芝麻粉拌匀揉成团，放冰箱冷藏半小时以上，取出分成10个，每个约7克。

22、再做面皮：热水加入糖搅拌使之溶化，马上加入澄面搅匀、糯米粉和泡打粉，先用筷子拌成块状，再加入色拉油，然后用手揉成团，室温放置1小时。

33、将面团分揉成10个，每个约20克，每个面团分别包入一个内馅。

44、白芝麻平摊在盘中，另准备一碗清水，将包好馅的团子先在清水中浸湿，再滚上白芝麻，因白芝麻不够有两个滚了黑芝麻，滚好后再按压一下，这样油炸的时候芝麻不容易掉。

55、锅子多放些油，烧至6成热，放入麻球，小火慢慢炸，期间要不断翻动，使之均匀受热，麻球会慢慢膨胀变大，炸至外皮金黄就好了，时间大约10分钟左右。

刚炸好的麻球外皮真的是香脆，里面却非常软糯香甜，传统的点心就是经典好吃。

大厨小贴士

1、做芝麻馅如没有现成的黑芝麻粉，可以将黑芝麻先烤香，再用搅拌机磨成粉，也可用其它余下现成的陷，如豆沙、莲蓉等。

2、我这次做的挺小个的，喜欢像外面买的大个，可将这些料做成5个。

3、做好的麻球趁热吃，凉了会变硬就不好吃了。

黑芝麻球怎么做

黑芝麻球的做法：

1、备用好需要的食材：糯米粉、白砂糖，一袋豆沙。

2、用盆或者大碗倒入糯米粉、泡打粉以及适量白砂糖，倒入适量白开水合成团，注意不要和的太稀，否则不好成型。

3、和好面团后揉成一个个小面团，就跟大汤圆般大小。

4、把揉好的小面团放到芝麻上滚一滚让表面沾满芝麻。

5、开始倒入适量的植物油量（油量要淹没过待放入的芝麻球），等油热后转至小火，放入沾满芝麻的小面团，炸至小面团变为金黄色后捞出。

6、美味简单的芝麻球就完成了，开始享用。

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