首乌炖雏鸡的功效与作用,首乌炖雏鸡怎么做

本文关键词:滋发养发

首乌炖雏鸡用到的食材

何首乌 : 30g

雏鸡 : 750g

精盐 : 适量

味精 : 适量

葱段 : 适量

姜片 : 适量

黄酒 : 适量

首乌炖雏鸡的功效与作用

首乌炖雏鸡做法

将雏鸡宰杀，放入50～60°C的热水中烫透周身，拔去羽毛，用镊子摘去细毛，从颈部取出内脏，剁去嘴尖、翅尖、腚尖及爪尖洗净，入沸水中烫一下，除去血水，捞出用温水洗净；何首乌洗净，用纱布包好，塞入鸡腹内。锅洗净，注入清水，放入整鸡，加精盐、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，改用中火炖约45分钟，待鸡肉熟烂后，用味精调味，取出鸡腹内何首乌包即可。

白发怎么食疗？白发如何食补？

一般人到了一定的年龄之后都是会出现白发的症状的，而大多数人都还是希望自己的头发能够保持乌黑亮丽的，所以许多人就会尝试各种方法来防治白发的现象，例如一些人就会选择食疗的方式。那么白发怎么食疗？白发如何食补？白发的食疗方法是什么？
1、首乌炖雏鸡
材料：何首乌20克，雏鸡500克，姜片、料酒、食盐适量。
做法：首先将雏鸡宰杀后去毛及内脏洗净，然后入沸水中烫一下，除去血水，捞出，用温水洗净；将何首乌洗净，用纱布包好，塞入鸡腹内；将鸡放入砂锅内，注入清水，加食盐、葱段、姜片、料酒，用大火煮沸，去尽浮沫，改用文火炖至鸡肉熟烂后，用味精调味，取出鸡腹内何首乌包即成。
用法：佐餐服用。
功效：滋补虚损，益血气，黑发。适合白发人群。
2、养颜乌须长寿鸡
材料：母鸡1只，核桃仁50克，桑葚子20克，黑芝麻20克，蜂蜜25克，姜片、食盐适量。
做法：首先将母鸡宰杀后去毛及内脏，用清水洗净；然后将核桃仁、桑葚子、黑芝麻分别研细，放入鸡腹中。然后置于汤盆中加入蜂蜜、食盐、料酒、生姜，用大火蒸至鸡肉烂熟即成。
用法：每日食用2次。
功效：补气血，益肝肾，乌发。适用于肝肾亏损、头发早白或中年脱发等症。
3、何首乌煮鸡蛋
材料：何首乌50克，鸡蛋3个。
做法：首先将何首乌片用清水浸湿并洗净，放入砂锅内，倒入适量清水，放入洗净的鸡蛋，煮熟捞出，剥去蛋壳，再把鸡蛋放入砂锅内，加入食盐、味精，再稍煮片刻即成。
用法：吃鸡蛋喝汤。
功效：补肝益肾、乌发、安神养心。适用于肝肾虚损、白发、精血不足、未老先衰人食用。健康女性常吃此食疗可以使头发乌黑有光泽，延缓衰老。
4、健脑乌发羊肉汤
材料：带骨羊肉1000克，羊头1个，核桃仁20克，黑芝麻、黑豆各10克，天麻、熟地、山药、菟丝子、女贞子、益智仁、制首乌、山茱萸各5克。
做法：将羊肉洗净剁成块，羊头洗净对劈开，入沸水中烫后放入大砂锅内。放入核桃仁、黑豆，药物用纱布包好放入锅内，加入姜、食盐、料酒及适量清水，用大火煮沸，去尽浮沫，改用文火炖至羊肉烂熟，取出药包，撒入炒熟的黑芝麻略煮即成。
用法：佐餐食用。
功效：补肝肾、益气血、健脑髓、乌发。适用于肝肾不足，血虚风燥所致的脱发、头发早白等症。
5、乌发饮食
第一：多吃含有铁和铜的食物，例如肝脏类，蛋类，黑木耳或者海带，大豆类食物。零食上可以吃坚果类食物或者豆类食物。
第二：多吃包含有维生素B族的食物，例如谷物类食物，干果类或者蛋类食物。
第三：可以增加黑色素的食物。人体中的谷氨酸物质可以合成黑色素物质。所以要有足够的黑色素，就需要通过食物补充例如多吃坚果类食物，兔肉牛肉。
第四：多吃含有蛋白质和维生素的食物，例如胡萝卜，菠菜，韭菜等食物。
第五：多吃可以黑发和补肾的食物，例如黑芝麻，枸杞子，山药和黑豆。

首乌的功效与作用及食用方法

首乌也就是我们知道的何首乌，它的存在和好处已经为多数人所知。我们早已将首乌入药使用以治疗各种疾病。但是你对于首乌的功效和作用真的知道吗?首乌又该怎么食用呢?下面由我为大家介绍首乌的功效与作用及食用方法，希望能帮到你。

何首乌的功效 1、骨软风疾(腰膝疼痛，遍身瘙痒，行步困难)。

用何首乌(以有花纹者为最好)、牛膝各一斤，同在好酒中泡七夜，取出晒干，捣烂，加枣肉和成丸子，如梧子大。每服三十至五十丸。空心服，酒送下。

2、皮里作痛(不知痛在何处)。

用何首乌末，姜汁调成膏涂搽，搽后用布包住，以火烘鞋底熨按。

3、自汗不止。用何首乌末，调唾液，封脐上。

4、肠风下血。用何道乌二两，研为末。每服二钱，饭前服，米汤送下。

5、破伤血出。用何首乌末敷上即止。有特效。

6、瘰疬结核(或破或不破，下至胸前者皆可治)，用何首乌根洗净，每日生嚼，并取叶捣烂涂患处。

7、痈疽毒疮。用何首乌不限量，在文武火上熬煎，加酒等量，再煎开几次后，存酒，随时饮用;取药渣焙干，研为末，以酒煮面调成丸子，如梧子大。每服三十丸，空心服，温酒送下。病愈后，药可常服。

8、大风疠疾。用何首乌(以大而有花纹者为好)一斤，泡淘米水中七天，反复蒸、晒数次，加胡麻四两，再蒸再晒，研为末，每服二钱，酒送下，一天服二次。

9、疥癣。用何首乌、区叶等分，水煎浓汤洗 浴，可以解痛、生肌肉。用何首乌茎、叶煎汤洗浴，也有效。

何首乌的作用 (1)促进造血功能

小鼠皮下注射首乌液0.2g，每日2次，连续给药3日，可使粒系祖细胞的产率明显高于生理盐水对照组。小鼠腹腔注射何首乌提取液50mg/kg连续给药3日，可使骨髓造血干细胞明显增加，还可显著提高小鼠粒一单系祖细胞产生率，并使骨髓红系祖细胞值明显升高。

(2)增强免疫功能

何首乌对强的松龙和环磷酰胺引起的老年小鼠脾、胸腺抑制性改变有明显对抗作用，使脾巨噬细胞的吞噬率和吞噬指数明显提高。饲喂首乌乙醇浸膏能明显提高老年大鼠外周淋巴细胞 DNA的损伤修复能力。小鼠灌服制首乌 6g/kg，连续给药 7日，能明显提高腹腔巨噬细胞的吞噬能力，对强的松龙引起的吞噬指数下降，有明显的对抗作用。

(3)降血脂与抗动脉粥样硬化

高脂血症大鼠每日灌胃何首乌 4g/kg，连续 10日，能较显著地降低大鼠血清总胆固醇(TC)及血清甘油三酯(TG)的含量。对于高脂血症鹌鹑，连续灌胃首乌4周，可明显降低血清TC含量和提高 HDL/TC比值。另有实验证明，高脂血症及动脉粥样硬化模型家兔，何首乌灌胃7日，不仅能降低TC含量，还能减轻动脉粥样硬化斑块形成。何首乌水提液 32g/kg喂养小鼠1个月，能明显提高 HDL- C水平。何首乌掺入到饲料中喂养大鼠，90日后，也可明显升高HDL-C，而TG和TC无明显变化，对?脂蛋白有明显抑制作用。何首乌醇提取液给快速动脉粥样硬化鹌鹑灌胃，连续6周，血浆HDL-C/TC比值显著升高，大剂量组作用更为显著。各给药组均有延缓动脉粥样硬化的作用。何首乌降血脂与抗胆固醇作用的有效成分包括蒽醌类、二苯烯化合物以及卵磷脂等。

(4)保肝

何首乌所含的二苯烯化合物对过氧化玉米油所致大鼠脂肪肝和肝功能损害，肝脏过氧化脂质升高、血清谷丙转氨酶及谷草转氨酶升高等均有明显对抗作用，并使血清游离脂肪酸及肝脏过氧化脂质含量下降。在体外能抑制由ADP、 NADPH引起的大鼠肝微粒体脂质过氧化。何首乌还有增加肝糖原作用。生首乌、黑豆汁制首乌和清蒸首乌水煎液对醋酸强的松所致肝脂蓄积有对抗作用，可降低 CCl4引起的肝肿大，使肝重系数降低。

(5)延缓衰老，现代调查有维生素E制止皱纹再生。

何首乌水煎液喂服老年小鼠或青年小鼠，能使脑和肝中蛋白质含量明显增加，提高老年机体DNA修复能力。何首乌的醇提物及水提物能不同程度地增加老年大鼠胸腺胞浆蛋白和核酸含量。

何首乌延缓衰老作用与抗氧化作用有关。老年小鼠灌服何首乌水煎浓缩液，能明显增强血中SOD活性。炮制对首乌抗氧化作用有一定影响，新法炮制品及老法炮制品均有明显提高小鼠全血及脑组织SOD活性作用，并能降低小鼠心、肝、脑组织中及血中LPO含量，生品对SOD和LPO无明显影响。首乌醇提液或水提提液均能不同程度地提高老年大鼠心、肝、脑的组织SOD含量和降低LPO含量。

(6)对内分泌的影响

何首乌水煎浓缩液长期给小鼠灌胃，可使小鼠肾上腺重量明显增加。何首乌还有类似肾上腺皮质功能的作用，对摘除双侧肾上腺的小鼠，可使其应激能力明显提高，减少冷冻引起的小鼠死亡率。制首乌对去甲肾上腺素饥饿小鼠肝糖原积累，有促进作用，使肝糖原明显增加。何首乌对血糖的影响有一定的时效关系，给家兔口服首乌煎剂后30、60分钟内血糖升高达峰值，之后逐渐下降，6小时后血糖比正常低。大鼠肝胰岛素受体具有高亲和力低容量，及低亲和力高容量两种受体，老年小鼠结合容量显著降低，但亲和力无变化。何首乌对容量和亲和力两个参数均无明显影响。

(7)润肠通便

何首乌生用，润肠通便作用强，其有效成分大黄酚可促进动物肠管运动。部分高脂血症病人服用后，出现大便次数增加和腹泻现象。

何首乌的食用方法 1、何首乌煮鸡蛋

组 成： 何首乌100克，鸡蛋2只。猪油、葱、生姜、食盐、料酒、味精适量。

制 法： 1)将何首乌洗净，切成长1.3厘米、宽1.5厘米的块;把鸡蛋、何首乌放入铝锅内，加水适量，再放入葱、生姜、食盐、料酒等调料。

2)将铝锅置于武火上烧沸，文火熬至蛋熟。将蛋取出清水泡一下，剥去蛋壳，再放入铝锅内煮2分钟。

3)食用时，加味精少许，吃蛋喝汤，每日一次。

2、何首乌煲牛肉

何首乌15克，牛肉、黑豆各75克，龙眼肉、红枣若干。

做法

将黑豆在水中浸一夜，然后用少许水将黑豆煮上一会，去水，然后再加入8杯清水，将切成小块的牛肉及几片生姜放在锅内同煮，水沸时去掉肥油及沧末，略煮一会便可以加入何首乌、龙眼肉及红枣等。再煮上1个多小时，便可以食用。

3、首乌肝片：

猪肝250g，制首乌15g，菠菜适量。

菠菜洗净，折成段;首乌煎水取浓汁，猪肝切片，用首乌汁、水豆粉、盐拌匀;另取余下的首乌汁、水豆粉和酱油、盐、醋等调成芡汁;

猪肝用油炒至发白，加入芡汁及姜、蒜片、菠菜炒熟食。

4、首乌熟地饮：制首乌、熟地各25g。沸水浸泡，代茶饮。或煎汤饮。

本方用二者补肝肾、益精血。用于肝肾精血不足，眩晕耳鸣，须发早白。

5、首乌制黑豆：

制首乌15g，枸杞子30g，黑豆250g。首乌、枸杞子煎水取汁，下黑豆，并加水适量煮至豆熟透、汁收尽。每日早晚食豆10g。

首乌的功效与作用及食用方法 可以生吃吗

1、何首乌可以解毒，消痈，润肠通便。用于瘰疠疮痈，风疹瘙痒，肠燥便秘，高血脂。

2、何首乌可以治骨软风疾（腰膝疼痛，遍身瘙痒，行步困难）。用何首乌（以有花纹者为最好）、牛膝各一斤，同在好酒中泡七夜，取出晒干，捣烂，加枣肉和成丸子，如梧子大。每服三十至五十丸。空心服，酒送下。

3、何首乌还有促进造血的功能，曾有用小鼠做的相关实验，小鼠皮下注射首乌液，每日2次，连续给药3日，可使粒系祖细胞的产率明显高于生理盐水对照组。小鼠腹腔注射何首乌提取液连续给药3日，可使骨髓造血干细胞明显增加，还可显著提高小鼠粒一单系祖细胞产生率，并使骨髓红系祖细胞值明显升高。

4、何首乌是可以生吃的，但是需要有一定的加工。生吃何首乌一般是用上好的何首乌，洗净，用温水泡至七成透，然后切成片，在太阳下晒干，也可磨成细粉，冲水后服用，能够解毒、润肠、强壮肝胆，补肾补血，也能有效止脱生发。

出现白头发怎么办？如何拥有乌黑亮丽的头发？

可能一般的人都觉得出现白发就是说明自己在慢慢变老，但是现在很多年轻人也会出现白头发，其实现在很多人出现白发是因为某些营养的缺乏，还有可能是一些疾病导致，大部分人都希望自己拥有一头乌黑的头发，那出现白头发怎么办？如何拥有乌黑亮丽的头发？
1、如何拥有乌黑的头发
1、芝麻糊
黑芝麻、粳米的比例为1∶1.5。先将黑芝麻洗净，晒干，将其炒出香味，但勿炒焦，然后将已浸1小时的米取出，与黑芝麻混合，一起磨碎，磨过2～3次后，再用纱布加水过滤，反复过滤多次，去渣，再加适量清水，便可煮成芝麻糊，加糖食用。具有益肠胃，防治白发功效，并可保持肌肤细嫩。
2、枸杞子
作用：补益肝肾，对肝肾亏损致头目昏花、头发早白有治疗效果。
食用方法：内服煎汤、炖食，每次9-15克;熬膏浸酒或入丸、散均可。
3、仙人粥何首乌
先将何首乌放入小砂锅内，煎取汁液，去渣后放入淘洗干净的粳米和红枣，加水适量煮粥，粥熟后加入红糖即成。此粥有养血益肝、固精补肾、乌须发之功，适用于须发早白和头发枯黄的人。每天一剂，分两次食用，连食7-10天为一疗程，间隔5天再进行下一疗程。大便溏泄者不宜食用。
4、蜂王浆
蜂王浆含有高营养成分，尤其是它能够提供给黑色素分泌和合成所需物质，并将黑色素颗粒运输到毛囊血管中，使其变得更加通常和活跃，增强了黑色素颗粒的功能，这样黑色素就能源源不断的产生和秘密，头发会变得乌黑起来。
5、核桃蘸
核桃仁1000克，放冷水中浸泡3日，取出后去掉皮尖。然后将适量白糖放入锅中，待溶化后倒入核桃仁搅匀，冷后即可食用。每日吃2次，每次10粒。
2、出现白头发的诱因
1、遗传因素
很多白发患者是由于在父母或家族血统中有类似的情况发生所以才会遗传，出现白发的。
2、饮食因素
如吃甜食过多，就容易催生白发。由于糖属于酸性食物，大量吃糖，可使体液碱度变成中性或弱酸性，促使细胞衰老，使人体环境适应能力差，头发变黄变白。
3、精神因素
不良的精神因素，会造成供应毛发营养的血管发生痉挛，使毛乳头、毛球部的色素细胞分泌黑色素的功能发生障碍，影响黑色素颗粒的形成和运送。
4、患慢性疾病
慢性疾病有（植物神经功能失调、甲状腺功能亢进、肺结核、伤寒、内分泌障碍），由于这些满心法疾病破坏或干扰了毛乳头、毛球色素细胞的生长发育，使它失去分泌黑色素的能力，阻碍黑色素颗粒的形成。
3、食疗的方法有哪些
1、首乌炖雏鸡
材料：何首乌20克，雏鸡500克，姜片、料酒、食盐适量。
做法：首先将雏鸡宰杀后去毛及内脏洗净，然后入沸水中烫一下，除去血水，捞出，用温水洗净；将何首乌洗净，用纱布包好，塞入鸡腹内；将鸡放入砂锅内，注入清水，加食盐、葱段、姜片、料酒，用大火煮沸，去尽浮沫，改用文火炖至鸡肉熟烂后，用味精调味，取出鸡腹内何首乌包即成。
用法：佐餐服用。
功效：滋补虚损，益血气，黑发。适合白发人群。
2、养颜乌须长寿鸡
材料：母鸡1只，核桃仁50克，桑葚子20克，黑芝麻20克，蜂蜜25克，姜片、食盐适量。
做法：首先将母鸡宰杀后去毛及内脏，用清水洗净；然后将核桃仁、桑葚子、黑芝麻分别研细，放入鸡腹中。然后置于汤盆中加入蜂蜜、食盐、料酒、生姜，用大火蒸至鸡肉烂熟即成。
用法：每日食用2次。
功效：补气血，益肝肾，乌发。适用于肝肾亏损、头发早白或中年脱发等症。
3、何首乌煮鸡蛋
材料：何首乌50克，鸡蛋3个。
做法：首先将何首乌片用清水浸湿并洗净，放入砂锅内，倒入适量清水，放入洗净的鸡蛋，煮熟捞出，剥去蛋壳，再把鸡蛋放入砂锅内，加入食盐、味精，再稍煮片刻即成。
用法：吃鸡蛋喝汤。
功效：补肝益肾、乌发、安神养心。适用于肝肾虚损、白发、精血不足、未老先衰人食用。健康女性常吃此食疗可以使头发乌黑有光泽，延缓衰老。

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