鸡肝鸡胗鸡心串的功效与作用,鸡肝鸡胗鸡心串怎么做

本文关键词:美眼明目

鸡肝鸡胗鸡心串用到的食材

鸡肝 : 400g

鸡心 : 200g

鸡胗 : 400g

上汤 : 100ml

生抽 : 15g

酒 : 10g

糖 : 5g

胡椒粉 : 少许

鸡肝鸡胗鸡心串的功效与作用

鸡肝鸡胗鸡心串做法

将鸡肝、鸡心分别洗干净，用滚盐水略氽过，捞出，用冷水冲洗干净，沥干水分。将鸡胗洗干净，煮至八成熟，捞出，吸干水分。把鸡肝、鸡心及鸡胗间隔用竹签串成串，用油炸至上色，捞出。取出竹签。炒锅下油10g，将鸡肝、鸡心及鸡胗回锅，加入生抽、酒、糖、胡椒粉及上汤文至汁浓，即可上蝶。

鸡心鸡肝的做法是什么？

卤鸡肝

做法步骤：

1.将鸡肝用清水浸泡两个小时以上，期间要换几次水；

2.凉水中加葱姜料酒花椒放入冲洗干净的鸡肝，煮的过程中不要盖锅盖，撇出浮沫，开锅后煮五分钟，捞出冲洗干净；

3.炒糖色，加水，香叶两片，草果一个，甘草，山奈，丁香，小茴香，桂皮，花椒，酱油，盐，汤，煮开放入鸡肝，汤煮开后，小火卤制一个小时，捞出香料，放冰糖大火收汤；

4.完成。

鸡胗怎么做好吃

鸡胗怎么做好吃家常做法：
1.鸡心剪开并清洗干净2.鸡胗提前搓洗干净和鸡心一起放入锅内焯水3.沸腾出沫后捞出洗净鸡胗切片备用4.锅内放油烧热放入蒜片和小米辣煸炒香5.放入鸡胗、鸡肝、鸡心翻炒6.放入洋葱和胡萝卜片一同翻炒7.加入一勺生抽9.翻炒均匀入味即可出锅10.装盘撒上白芝麻点缀即可，一道美味的小炒鸡杂就完成了。

鸡肝鸡胗鸡心怎么卤的好吃

卤鸡心怎么做好吃？鸡心上的油不用刻意去除，长时间卤制后，就会煮干了，且卤时有油，卤出来的味道更鲜。
食材换一换食材
鸡心
500g
八角
适量
葱姜
适量
花椒
适量
生抽
适量
老抽
适量
辣椒
适量
盐
适量
料酒
适量
方法/步骤分步阅读
1
/6
每个鸡心从中间剪成两块，洗去血块，冲洗干净沥净水分备用。
2
/6
鸡心加入适量的料酒和盐腌渍10分钟。
3
/6
锅中倒入适量的清水，放入鸡心大火烧开，捞出鸡心，洗去血沫。
4
/6
鸡心放入砂锅中，加入适量的盐、料酒、葱段、姜片、花椒、八角和干红辣椒。
5
/6
再调入适量的老抽、生抽摇晃均匀，大火烧开。
6
/6
烧开后再小火煮20分钟，关火后放在汤里多卤一段时间会更加入味，吃时再烧热，捞出鸡心，嚼起来很劲道，吃起来很有味！

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