双参虾的功效与作用,双参虾怎么做

本文关键词:活血养肤

双参虾用到的食材

鲜虾仁 : 200g

鸡脯肉 : 150g

人参 : 10g

丹参 : 15g

肥猪肉 : 60g

熟猪油 : 500g（约耗75g）

鸡蛋清 : 适量

精盐 : 适量

料酒 : 适量

味精 : 适量

淀粉 : 适量

水淀粉 : 适量

胡椒面 : 适量

鸡汤 : 适量

麻油 : 适量

花椒盐 : 适量

双参虾的功效与作用

双参虾做法

将人参、丹参洗净、烘干研末；虾仁洗净，剁成细泥；鸡脯肉、猪肥肉洗净后分别剁成细泥合放一起，加水淀粉、鸡蛋清、鸡汤、精盐搅打成糊状，再加味精、料酒、胡椒面、虾仁泥拌匀，摊入平盘里，放入笼屉内用旺火蒸约10分钟取出，晾凉后切成长约3厘米、粗约1厘米的条状，滚上淀粉，成为虾条。锅内下入猪油，用中火烧至六成熟时，逐个放入虾条炸透，呈金黄色时捞出，淋入麻油翻炒均匀入盘内即可。食时可蘸花椒盐。

大虾的功效与作用及营养价值

大虾的功效与作用及营养价值

大虾的功效与作用及营养价值，大虾作为常吃的一种海鲜食物，是我们很多人都爱吃的美味食物，首先大虾吃起来的味道很不错，对我们健康也有意义，下面分享大虾的功效与作用及营养价值。

大虾的功效与作用及营养价值1 大虾的功效与作用

首先在大虾中是含有丰富的镁元素的，而镁元素是人体很需要的，同时镁元素对我们的心脏健康很有意义，而且我们吃大虾是可以起到调节作用的，同时会吃大虾还能很好的保护我们人体的心血管健康，对我们解决身体不适有好处，同时大虾还可以有效的减少血液中胆固醇含量，这样对我们防止动脉硬化的问题也有意义，而且大虾还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死的问题，对三高人群来说大虾很适合。

而且大家吃大虾还要注意，实际上在大虾中还是具有较高的药用价值的，所以说大家选择吃大虾是可以帮助补气健胃的，特别是壮阳补精功效也很强，男性朋友们吃大虾很不错，同时大虾还可以有强身延寿的功效，所以说大虾大家很适合吃。

同时我们选择吃大虾还会发现，实际上在大虾的通乳作用是很强的，并且在大虾中还是富含磷、钙等微量元素的，所以说这些物质是可以对小儿以及孕妇有补益功效的，是非常健康的滋补美味。

大虾的营养价值

可以发现在大虾的营养成分是很丰富的，特别是在大虾中还有蛋白质、脂肪、碳水化合物，特别是大虾中的维生素也是很丰富的，特别是维生素A和维生素E很丰富，同时其中的各类微量元素都很丰富，所以大虾大家不能错过。特别是大虾中的镁元素特别的丰富，而镁元素是可以对人体的心脏活动有重要调节作用，而且大虾还能保护心血管系统，同时大家吃大虾是可以帮助大家减少血液中胆固醇含量的，因此大家服用大虾对保护心血管健康有意义，在大虾中还含有独特物质虾青素，这样的物质是一种预防疾病的强效抗氧化剂，对于延缓人体的衰老也有着重要的意义，是中老年人很适合的。

大虾怎么吃

大家吃大虾的时候要注意方法，首先我们要给大虾去须、去腿，然后我们选择挑大虾的腥线，之后我们要把葱姜切丝备用，然后选择在大虾的锅中放油，之后我们再选择放入些葱姜炝锅。等到出香味之后，我们就可以选择将大虾倒入锅中，稍微翻炒几下，这时候我们再选择加入料酒、糖、盐，少量醋，之后就可以盖锅盖，用中火焖大概五分钟，之后选择再加一次料酒，开盖烧至锅中汤快干了就可以开始吃了。

大虾的宜忌人群

吃大虾本身很不错，特别是补充营养的功效是很强的，但是吃大虾也会有宜忌人群，是大家吃大虾要注意的一个情况。首先大虾是大多数人可以吃的，特别是中老年人、孕妇、心血管病患者是很适合食用大虾的，同时大虾还很适宜缺钙的中老年人去吃。

不过吃大虾也存在一定的禁忌，对于宿疾的人群，还有上火的人群也是不适合食虾的，如果我们的体质是容易过敏的，特别是以前患过敏性鼻炎一类的.疾病，那么也是应该避免吃大虾的。

大虾的功效与作用及营养价值2大虾营养价值很高，每100克对虾所含营养素如下：蛋白质 (18.60克)、脂肪 (0.80克)、碳水化合物 (2.80克)、维生素A (15.00微克)、硫胺素 (0.01毫克)、核黄素 (0.07毫克)、尼克酸 (1.70毫克)、维生素E (0.62毫克)、钙 (62.00毫克)、磷 (228.00毫克)、钾 (215.00毫克)、钠 (165.20毫克)、镁 (43.00毫克)、铁 (1.50毫克)、锌 (2.38毫克)、硒 (33.72微克)、铜 (0.34毫克)、锰 (0.12毫克) 。含有水分77克，蕴含热量90千卡。

1、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功。

4、日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

5、大虾还具有较高的药用价值，能补气健胃，壮阳补精，具强身延寿之功能，主治神经衰弱、肾虚阳痿、脾胃虚弱、疮口不愈等症。

大虾的功效与作用及营养价值31、大虾营养丰富，富含多种元素，肉质鲜美柔软易消化，适合各个年龄段的人群食用。

2、大虾的镁元素含量较高，镁对心脏有很好的调节作用，可以预防突发性心脏病。

3、蛋白质含量很高，并且无机盐与维生素A的含量也高，脂肪含量低多为不饱和脂肪酸。

4、具有补肾入肝的作用，对男士功能方面等疾病有很好的功效。

5、增强人体免疫力，为人体提供更好的体能，还能适当强化身体机能。

6、有镇静安神的功效，可以治疗神经衰弱，失眠等一系列脑神经的问题。

虾的功效与作用及禁忌

虾的功效与作用及禁忌

虾的功效与作用及禁忌，生活中很多人都特别喜欢吃虾，虾里面的钙含量是特别多的，吃一颗相当于喝一袋牛奶，但是在吃虾的时候很多人会发生过敏的现象，以下是关于虾的功效与作用及禁忌。

虾的功效与作用及禁忌1 功效与作用:

1、增强人体免疫力虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

2、通乳汁如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。

3、缓解神经衰弱虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

4、有利于病后恢复虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

5、预防动脉硬化虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

6、消除“时差症”日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

营养价值:

1、虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。

2、虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

选购:

1、看外形。新鲜的虾头尾与身体紧密相连，虾身有一定的弯曲度。

2、察色泽。新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，海虾呈青白色（雌虾）或蛋黄色（雄虾）。不新鲜的虾，皮壳发暗，虾略成红色或灰紫色。

3、观肉质新鲜的虾肉质坚实细嫩，有弹性。

4、闻气味。新鲜虾气味正常，无异味。此外，冰虾仁比鲜虾更容易保存，冻虾仁应挑选表面略带青灰色，手感饱满并富有弹性的；那些看上去个大、色红的最好别挑。

存储:

1、方法一：清洗掉海水放入纯净水瓶中，放入冰箱冷冻几个小时至海虾冻透（大概4小时），再往瓶中灌入水继续冻即可，这样冷冻的好处是海虾在短时间内冻好，保证了新鲜的同时还密封避免和空气接触，到来年海虾上市时还很新鲜。

2、方法二：将虾的沙肠挑出，剥除虾壳，然后撒上少许酒，控干水分，再放进冰箱冷冻。

食用方法:

1、教你如何快速的去虾线：虾买回来后，先清洗一下；将虾的长须，以及多余的部分剪去；在虾的第二指节处，用牙签抽出虾肠；处理好的虾再清洗一下待用。

2、烹调虾之前，先用泡桂皮的沸水把虾冲烫一下，味道会更鲜美。

3、海虾属于寒凉阴性类食品，使用时最好与姜、醋等佐料共同食用，即能杀菌，又可以防止身体不适。

虾的功效与作用及禁忌2海虾是生活在大海里的生物，天然的大环境让它身体里富含了丰富的蛋白质和镁，而且人吃了以后容易吸收，长期食用的话对于提高人体免疫力是有很好作用的。

此外海虾还含有丰富的胡萝卜素、维生素和人体所必需的8种氨基酸，其中的维生素A对眼睛有很好的`保护作用。传统医学认为，虾其味甘、咸、性、温，男士吃了有壮阳益肾、补精的功效，所以男性多吃虾也是不错的选择。

可是也不是所有人群都可以吃海虾。对海鲜过敏的人不益吃，比如过敏性皮炎、哮喘病等，甲状腺机能亢进者也应该少吃海鲜，海鲜里面含碘比较多，会促使病情加重的，还有患有痛风、关节炎等症状的人不宜吃，因为海鲜嘌呤比较高。

海虾虽然味道鲜美，但是一次也不能吃太多，而且在烹饪的时候一定要熟了才能吃，并且吃虾的同时不要吃水果。

香辣虾怎么做

材料：姜，蒜，花椒，干红椒各适量，虾任意量。

做法：

1、首先把虾剪去须足，挑去背部沙线（先用剪刀在背部件开口子，然后用牙签挑的），清水里洗净，撒上盐和花椒粉腌上二十分钟，姜切丝，蒜切末，蒜可多些，香嘛。

2、油下锅，油多放点，烧至六成热，也就是油面上有烟冒时，将姜，蒜，花椒，干辣椒一并下锅炒，出香味了就倒进虾去炒，看着虾慢慢变红的过程真是很爽哦，因为太香啦，至于虾要炒到什么程度完全看你自己。

从上面我们可以知道很多关于海虾的功效，作用，禁忌，营养价值等。吃海虾一方面是因为好吃，另一方面毋庸置疑，当然是营养价值高了。如果为了滋补身体，要注意食用海虾的注意事项，如功效，禁忌等。不要盲目过度食用而获得的结果会适得其反。

虾的功效与作用及禁忌3 海虾的功效与作用及禁忌

一、 功效与作用

1、调节神经系统 虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

2、增强免疫 虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源。另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。虾中丰富的氨基酸易被人体吸收，具有补充营养，增强免疫力的作用。

3、有益心血管健康 虾中含的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇，有益心血管健康，在预防代谢综合征方面有一定疗效。虾中含有的镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统。

它可降低血清胆固醇值，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。

4、抗癌防癌 虾中含有硒，对致癌的铅、铊有抗拒作用，并可以提高人体免疫力，抑制癌细胞的形成，因而有抗癌作用，尤其对血浆硒水平低下的肠癌患者，作用更为显著。

5、延缓衰老 虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。虾青素还是一中作用强大的抗氧化剂，其抗氧化作用远远超过维生素E，可以有效对抗衰老。

二、禁忌

宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃。

海虾的营养价值

1、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

4、虾体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。

海虾的挑选

1、看外形，新鲜的虾身体蜷缩着，虾的身体有一点弯曲度，并且虾的头和尾与身体都紧密相连。

2、察色泽，如果是新鲜的虾，皮壳会发亮，不同品种的虾在颜色上会有一点差别。比如河虾的颜色一般是青绿色，雌海虾是青白色，而雄海虾是蛋黄色。如果虾壳颜色偏暗，就说明虾已经不新鲜了。

3、闻气味，新鲜的虾没有什么异味，如果虾已经出水很长时间并且保存不得当，就会有一股恶臭味。

4、观肉质，虾和其他水产品一样，出水人间越长，肉质就会慢慢失去弹性。

素虾的功效与作用及食用方法

味甘、性平、归脾、肺、肾经 功效 具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效

适宜人群 一般人群均可食用

素虾大家吃过吗，它是用山药作为主要原材料，然后经过一些烹饪工艺制成的，吃起来口感跟虾仁差不多。对于想要吃虾仁，但是却对虾过敏的人来说，无疑是不错的选择。特别是如果和其他的素食搭配在一起的话，看起来就非常的有食欲。

素虾的图片

素虾的营养价值

2、素虾的原材料——山药的主要成分是淀粉，其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精，糊精可以帮助消化，所以山药是可以生吃的芋类食品。

3、素虾的原材料——山药含有多种微量元素，其中钾的含量较高，所含维生素的种类和数量较少，几乎不含胡萝卜素。

素虾的功效与作用

1、健脾益胃、助消化：素虾的原材料山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

2、滋肾益精：素虾的原材料山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。

3、益肺止咳：素虾的原材料山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。

4、降低血糖：素虾的原材料山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

5、延年益寿：素虾的原材料山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效;

6、抗肝昏迷：近年研究发现素虾的原材料山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。

素虾的做法大全

材料：

素虾125克、青豆250克，花生油、食盐、味精、生姜、大葱、白砂糖少许

做法：

(1)将鲜剥下的青豆仁用滚水略煮，捞出沥去水;

(2)油下锅烧滚，放入青豆仁、虾仁、葱、姜;

(3)以盐、味精、白糖和少许汤汁调味;

(4)翻炒几下即可。

2、三鲜素肉块

材料：

素虾80克、素鱼50克、豌豆荚30克、烤麸80克、洋菇8朵，酱油、太白粉、食盐、味精、胡椒粉少许

做法：

(1)素虾、洋菇分别洗干净，素鱼切成片，豌豆荚去头尾，与烤麸备用;

(2)除烤麸外的所有材料放入滚水中，烫煮1分钟后捞起沥干;

(3)起油锅，放入焯好的食材以及调味料、水拌炒1～2分钟;

(4)放入准备好的烤麸翻炒1～2分钟即可。

3、素鱼翅羹

材料：

红萝卜半条、冬粉1只、金针菇罐头、桶笋1条、素火腿80公克、香菇、素虾、香菜少许，盐、味精、酱油、黑醋、胡椒粉、太白粉适量

做法：

(1)发菜泡水洗净、香菇泡软切丝、火腿、红萝卜切丝、冬粉泡软、桶笋切丝、其余洗净备用。

(2)锅中放入素高汤、金针菇、桶笋丝、红萝卜丝香菇丝、素虾煮开;

(3)再加入调料、冬粉煮熟后，勾芡，洒上火腿丝香菜即可。

素虾的食用方法

素虾的副作用

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