茄子里面有黑点还能吃吗(茄子上长小黑点，有轮纹，是啥病)

茄子里面有黑点还能吃吗

我们在处理茄子的时候，一旦将它切开，将它们暴露在空气中，很快就会变黑，因为发生了氧化。但是有时，我们发现刚切开，就发现茄子里面已经有黑点了，这到底是怎么回事呢?下面一起来看看。

茄子里面有黑点还能吃吗

茄子里面若是有了黑点还是可以吃。首先我们要搞清楚，茄子为什么会发黑，那是因为茄子生长的时间太久了，已经变老了，但是不会影响到我们食用。只是在烹饪的时候，口感没有那么好，而且还会有一些苦涩的味道。若是茄子不仅已经变黑了，而且还已经腐烂了，那么就不能食用了。

茄子老嫩辨别方法

1、我们可以观察茄子的萼片与果实相间的地方，若是有一些白色淡绿色的痕迹，就要观察它们的大小，若是很大的话就说明很鲜嫩，若是很小，说明茄子已经变老了。

2、我们可以将茄子拿在手上，若是发现茄子很轻，说明这茄子是鲜嫩的，若是重，就说明老了，口感不好。

3、比较鲜嫩的茄子，握在手中是有有一定的粘滞感，若是茄子硬邦邦的，就说明已经变老了。

如何预防茄子切开后变黑

1、我们将茄子切开后，一旦暴露在空气中，那么茄子就会变黑，所以这个时候，我们需要将切好的茄子直接放入淡盐水中浸泡着，在翻炒的时候，直接拿出就也了。

2、我们在翻炒茄子的时候，一定要多放些油，随后放入大蒜、花椒进行爆香。等有香味之后，就可以加入茄子进行翻炒。在茄子要熟的时候就可以放盐进行调味，还有一些白醋，可以很好预防茄子变黑。

3、当我们将茄子去皮、切块后，直接将它放入水中浸泡着，隔绝与空气接触，那么茄子就不会变黑了。

茄子的功效与作用

1、预防心血管疾病：茄子富含维生素P，这种物质可以很好改善血管的弹性，促进心血管的健康。

2、降低胆固醇：茄子中富含纤维素，可以降低体内的胆固醇。

3、预防癌症：茄子中富含龙葵素，这种物质可以抑制癌细胞的增长，有效预防了胃癌。

4、抗衰老：茄子富含维生素E、维生素C，这些物质可以延缓皮肤的衰竭，美容养颜功效十分显著。

5、减少老年斑：茄子中的维生素可以保持血管的柔软，从而减少老年斑地生长。

茄子里面有黑点也是可以吃的，那只是说明了茄子已经变老了，所以我们在挑选茄子的时候，一定要仔细挑选。

茄子上长小黑点，有轮纹，是啥病

这个症状考虑黑斑病，果实发病有近圆形淡褐色至褐色，稍凹陷病斑，斑面轮纹多不明显，后病斑融合果面出现大黑斑，病斑下面的果肉变褐呈干腐状；潮湿时斑面布满黑色霉层；严重时黑斑密布，果实不能食用。用苯咪甲环唑或者苯甲丙环唑或者咪鲜胺锰盐或者异菌脲或者苯甲醚菌酯等药防治

圆茄子里面空心部位有沙粒是什么

这些小黑点是尚未成熟的茄子籽，能吃，但口感不是太好，使茄肉带有粗糙感。所以，尽量挑选嫩茄。不过，茄子的品种也有关系。一般来说，杭茄（原产浙江杭州地区的茄子）少籽甚至无籽（其实是嫩籽）就较少黑点的可能。一般情况下茄子摘后1周之内尽早吃掉，放久之后茄子就会失去水分，同时也会导致茄子变质，比如发现茄子皮有黑色的，茄子肉切开后也有黑色的，不过对于茄子中的一些黑色小点点不用担心，那些只不过是茄子的籽罢了，可以正常食用的。

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