滑子菇是什么

滑子菇是什么

滑子菇是什么

滑子菇是很多人爱吃的一种菇，这种菇的营养高味道好，所以深受人们的青睐，但也有很多朋友不了解滑子菇到底是什么，接下来本文将为大家讲述有关于滑子菇的相关知识，希望能对大家提供一些参考。

1、滑子菇是什么

滑子菇又名珍珠菇，是属于比较珍稀的菇类品种，滑子菇的原产地是在日本，随着滑子菇的受欢迎程度越来越高，现在在全球各地都有种植，尤其是在我国很多地区都种植了这种湖，非常受人们的喜爱，用滑子菇做成的一些菜肴非常可口，而且吃滑子菇也可以起到一定的滋补效果，滑子菇在众多菇类食材中绝对是数一数二。

2、滑子菇的营养分析

滑子菇的味道是很鲜美的，尤其是在制作一些汤类食材是是比较可口的，而且在滑子菇中含有的粗蛋白和碳水化合物非常的丰富，此外也含有一定量的粗纤维物质，其中含有的一些铁元素，钙元素和磷元素较为充足，经常吃滑子菇是可以补充很多人体所需的营养的，除了以上这些营养以外，还可以补充多种维生素和多种氨基酸。

3、吃滑子菇的益处

吃滑子菇对于改善人体健康确实有很好的效果，能够滋补强身，提升免疫力，此外通过吃滑子菇还可以改善自己的肠道健康，能够促进肠道的蠕动，让消化能力得到提升，所以对于消化不良的人也是比较适合吃滑子菇的，体质虚弱的人吃滑子菇更是非常的适宜，另外吃滑子菇还可以美容养颜，改善皮肤健康。

滑子菇绝对是值得推崇的一种美味食材，不仅它的味道非常的鲜美可口，而且富含的各类营养素极高，是滋补强身的理想食材。

滑子菇是茶树菇吗

不少朋友都很喜欢吃滑子菇因为滑子菇可以做成多种美食非常可口，也有一些朋友比较喜欢吃茶树菇那么滑子菇是茶树菇吗?这是很多朋友都不清楚的，接下来就让本文来为大家解答这个问题，希望能对大家提供正确的参考。

1、滑子菇是不是茶树菇

滑子菇和茶树菇是有一定区别的，虽然两者都是属于菌菇类的食材，但是两者的品种是不一样的，之间的区别还是比较明显的，有些人把滑子菇误认为是茶树菇，其实这种观点是错误的因为这是两种不同品种的食材，不管是营养还是外形，都是有一些出入的，所以大家不要把滑子菇和茶树菇混为一谈需要区分开来。

2、滑子菇和茶树菇区别

滑子菇和茶树菇之间的区别确实很多，尤其是外形上面有时比较明显的区别，滑子菇的柄是比较短的，而且它的菌盖比较小，而茶树菇它的柄是比较长的，它的菌盖也比较小，如果两者做个比较的话，那么滑子菇的菌盖要比茶树菇的菌盖更加小一些，滑子菇看起来要比茶树菇更加的纤细。

3、滑子菇和茶树菇的营养区别

滑子菇和茶树菇所含有的营养也是不一样的，虽然两者中含有着一些营养素种类差不多，但是营养的含量有一定的差别，尤其是其中含有的一些纤维素在滑子菇中主要含有一些粗纤维量比较多，茶树菇中的纤维素比较少，但是碳水化合物含量非常高。滑子菇和茶树菇都是富含很多营养的，但是滑子菇的营养价值要比茶树菇更高一筹。

通过介绍我们了解到滑子菇和茶树菇是有区别的，滑子菇不是茶树菇，大家千万不要混为一谈，这是两种不同品种的菌菇类食材，但是两者共同的特点就是营养都很丰富。

晒干的滑子蘑怎么做好吃

滑 子菇是一种营养价值很高的菌类，可以晒干后食用，味道是很好的，但是干滑子菇一定要泡发烹饪，那么干滑子菇泡多久可以吃呢
香菇
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干滑子菇泡多久可以吃
在烹饪滑子菇之前，可以先用60°到80°的热水充分的浸泡，这样做的目的是为了把其中的核糖核酸水解成为乌柑酸，吃起来非常的美味。注意用60°到80°的热水，因为如果用冷水的话这种鲜味是泡不出来的，吃起来也没有什么味道了。我们也可以将干的滑子菇泡在。40°的糖水中，这样滑子菇不仅保留了本身的鲜味，而且还含了糖烧起来的味道更加的鲜美。
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滑子菇怎么做好吃
滑子菇炒肉
做法:准备适量的滑子菇和瘦肉。还有辣椒，盐，花椒，葱，酱油，姜，蒜等调味料各适量。把滑子菇先用温水浸泡半个小时左右，然后把准备好的瘦肉切成片，还有葱蒜也都切成片状，放在合适的容器内，等待备用。往干净的锅中加入适量的油，等到油变热之后，先放入花椒爆香，之后在把花椒拿出来，再加入葱蒜之后爆香，然后再放入肉片充分的翻炒。最后把滑子菇和辣椒一起放入锅中。出锅之前加入盐和酱油等调味料翻炒就可以了。注意的是，在泡滑子菇的时候，最好用温水，因为这样很容易泡开，再炒的时候要用大火，可以加入少量的水。避免滑子菇不熟。
滑子菇汤
做法:首先准备适量的玉米，金针菇，香菇，滑子菇，芹菜和盐等调味料。每天洗干净之后切成段。把香菇滑子菇和金针菇先用淡盐水充分的浸泡，然后再用清水冲洗干净。留下芹菜叶充分的清洗干净备用。把香菇的根部去掉切成块儿状，往干净的锅中加入适量的水，等到水沸腾之后放入玉米，金针菇，滑子菇和香菇，然后用小火煮20分钟就可以了。最后再加入适量的盐和芹菜叶，就可以出锅了!
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吃滑子菇有什么好处
提高免疫力
首先滑子菇能够提高我们的免疫力，因为它能够防止过氧化物损害我们的身体，然后调节我们甲状腺的工作，这样以来就能够提高我们的免疫力。
抑制胆固醇上升
滑子菇能够有效的抑制我们血清和肝脏中的胆固醇上升。其中还有很多种抗病毒的成分。对于那些患有病毒性肝炎的患者来说，实在是一种非常好的食物了。
美容排毒
使用滑子菇还能够美容，因为其中含有大量的膳食纤维，而膳食纤维能够预防和治疗便秘，还能够促进排毒。而且滑子菇还是一种低热量的食物，吃的很多也不会太胖。
止痛
滑子菇中一种特殊的物质，还能够止痛。它的止痛的效果甚至可以代替药物。而且根据实验研究表明，它还能够止咳化痰。

滑子菇怎么做好吃

一、大蒜炒滑子菇
食材准备：大蒜，滑子菇，盐，白糖，味精，食用油。
制作方法
1.新鲜的滑子菇把它洗干净之后切成段放在一旁备用。
2.新鲜的大蒜洗干净之后切成小段放在一旁备用。
3.锅中倒入食用油，当油热之后，我们先将大蒜放入锅中翻炒，炒出香气之后将滑子菇倒入锅中与大蒜一起翻炒。
4.翻炒几下之后，可以在里面加入适量的盐进行调味，同时可以加入少量的水。
5.先开大火将里面的水煮沸，然后开小火让它慢慢煮。因为菌菇类的食物必须煮熟才可以吃，因此我们可以盖上锅盖，将大蒜和滑子菇煮上三到五分钟，保证它里面能够充分煮熟。
6.五分钟之后加入少许的糖，同时加入味精调味即可出锅食用。
二、油炸滑子菇
食材准备：油，滑子菇，面粉，盐，味精，13香粉，鸡蛋清。
制作步骤
1.将新鲜的滑子菇先放在水中洗干净，然后控水备用。
2.锅中倒入清水，先开大火将水煮开，然后将洗干净的滑子菇倒入开水当中煮熟，煮熟之后将滑子菇捞出控水放凉放在一旁备用。
3.取适量的面粉，然后在面粉当中加入鸡蛋清，加入适量的水把它搅拌均匀。
4.将已经沥干水分的滑子菇倒入拌有鸡蛋清的面粉糊当中，同时加入盐，味精，13香粉调味。将整个面粉糊裹在滑子菇表面。
5.锅中倒入适量的油，可多一些，然后开火将油加热到七到八分熟的时候，将滑子菇倒入锅中开始油炸。
6.炸的火候不宜过大，以中小火为主，让它慢慢炸，反复炸，当炸至两面金黄的时候就可以捞出。
7.将炸好的滑子菇捞出之后全部控油，然后将火开大，将油加热到九分熟之后重新将滑子菇倒入锅中再炸一次。
8.最后将炸好的滑子菇捞出控油，撒上一些孜然粉即可食用。
以上就是关于滑子菇的制作方法。这两种方法非常简单，也是在家庭生活当中比较实用的两款烹制方法，小伙伴可以试着自己制作一下。当然我们也可以多研究一些关于烹饪方面的技巧，创新一些新的制作方法，给我们的生活带来更多的美味。

吃滑子菇需要注意什么问题？

吃滑子菇没有什么需要注意的。

1、滑子菇含有粗蛋白、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、维生素B、维生素C、烟酸和人体所必须的其它各种氨基酸。据有关专家试验，其提取物对小白鼠s～180和艾氏腹水癌抑制率均为70%。

2、滑子菇适合人群：一般人皆可食用。

扩展资料

滑子菇中除了含有一些常规的营养物质外，其表面的黏多糖对保持人体的精力和脑力大有益处，并且还有抑制肿瘤的作用，具有较高的药用价值。

食用建议：滑子菇滑嫩可口，可以焯水凉拌，或是搭配其他的食物一起炒，还可以炖汤。

滑子菇因表面附有一层黏液食用时滑润可口而得名，又名珍珠菇，是世界上五大宗人工栽培的食用菌之一。

—滑子菇

人民网——平菇、杏鲍菇、滑子菇…蘑菇这样吃才对味

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