翡翠枸杞豆腐的功效与作用,翡翠枸杞豆腐怎么做

本文关键词:补血养颜

翡翠枸杞豆腐用到的食材

油菜心 : 500g

水豆腐 : 300g

枸杞子 : 10g

花生油 : 10g

精盐 : 6g

姜末 : 6g

葱末 : 5g

麻油 : 10g

味精 : 2g

高汤 : 350g

水淀粉 : 适量

翡翠枸杞豆腐的功效与作用

翡翠枸杞豆腐做法

油菜心去根，用刀在根部切十字刀口，洗净；水豆腐切成6厘米见方的块。炒锅上火，注入1千g清水，放入盐4g，烧开后豆腐块倒入锅内焯2分钟后捞出，然后，在锅内放花生油，再放入油菜心焯一下，捞出，叶朝外，根部朝里呈圆形码在盘中。锅中剩水倒掉，锅刷净上火，注入高汤，下入枸杞子、姜末、葱末、精盐、味精，将豆腐入锅煮3分钟，使之入味，捞出控汤，放在码好菜心的盘中，呈蘑菇形。

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