胡椒米汤的功效与作用,胡椒米汤怎么做

本文关键词:小儿腹泻,少

胡椒米汤用到的食材

白胡椒 : 1g

米汤 : 适量

白糖 : 少许

胡椒米汤的功效与作用

胡椒米汤做法

将白胡椒研为末，加入米汤100ml，再加少许白糖调味即成。饮服。每日3次，每次服约30ml。

怎么做醒酒汤最有效

1．牛奶醒酒法：醉酒者可饮些牛奶，以便使蛋白凝固，保护胃粘膜，缓解对酒精的吸收。
2．甘蔗汁醒酒法：醉酒神志尚清醒者可自己嚼食甘蔗，严重者可榨出甘蔗汁灌服，能醒酒。
3．皮蛋醒酒法：醉酒时，取1－2只皮蛋，蘸醋服食，可以醒酒。
4．白菜醒酒法：将大白菜心切成细丝，加白糖、醋拌匀，当凉菜服食，对消除酒碎有一定的作用。
5．生梨醒酒法：吃几个梨或将梨去皮切片，浸入凉开水中10分钟，吃梨饮水，可解酒。
6．米汤醒酒法：醉酒者可取浓米汤饮服，米汤中含有多糖类及B族维生素，有解毒醒酒之效。加入白糖饮用，疗效更好
1．锅上火下清水烧沸，投入治理干净的鱼头及葱一半（打成结）、姜一半（切成片）烧煮10分钟左右，捞出鱼头趁热拆去全部鱼头骨（尽量保持鱼肉完整），备用。
2．锅上火烧热，下熟猪油，将无骨鱼头肉下锅稍煎片刻，再下料酒、精盐、鲜汤、姜一半（切成末）用中火烧10分钟，然后用漏勺捞出鱼头肉放入汤钵内。
3．把提前切好的豆腐丝、榨菜丝、冬笋丝、香菇丝投入原汤中烧沸，调入调料，用湿淀粉勾芡后，再淋入打散的鸡蛋液，再下红油、麻油、香醋，推匀后，倒入盛鱼头的汤钵内，撒上胡椒粉、葱一半（切成末）即成。
制作关键
1．煮鱼头时，火不要太大，也不要煮得过烂，否则拆骨时容易碎而不完整。
2．拆骨时要仔细认真，动作要轻巧。
3．煎鱼头时，锅一定要先热透，并用油炙锅，这样煎出的鱼头不易粘锅。

米汤锅底做法

新鲜做法，糟辣鱼火锅和米汤，怎么吃都不腻

民以食为天，一方水土养一方人，每个地区都会有着不同的饮食习惯
我在心里琢磨着，能不能用这米汤水溶入贵州糟辣椒这一调味元素、做成泰宁人喜欢的口味？既然想到了，就去行动、按照自己的思路把菜品做了出来，几位泰宁朋友来尝菜，起初说有点酸，待他们慢慢的品、慢慢的尝过之后，都说香、很开胃……对我而言，这是对黔菜的一种改进、补充、融合与提升。

菜品做法如下：备上适量的鲜鱼肉块，撒入适量盐、老姜片、小葱段、淋入适量福建老酒，搅拌均匀、让其静置腌制，腌制四十分钟后，捡出净鱼块，备上适量的、从家乡带过来的糟辣椒。备上姜蒜片、小葱段、干花椒等，接下来，净锅置火上、放入适量油料烧热下入腌制入味的鱼块

大火加热，不停地摇动锅子，让其鱼块在油锅中慢慢地浸炸，待油锅里的鱼块炸至金黄色时，倒出，沥干油分待用，留底油锅加入适量的猪化油烧热，下入姜蒜片、干花椒，以小火煸出味，下入适量的糟辣椒，搅动均匀，且转中小火，要耐心地，不停地搅动着

倒入事先备好的米汤汁（这一步骤、是做这一道菜品关键，也是这一道菜品的灵魂哦）接着、将炸好的沥干油分的鱼肉块放入锅中，调入适量的盐、鸡粉、胡椒粉，大火加热，将鱼块煮至入味

撒入大葱叶短段、蒜苗短段，翻动煮入味，起锅装入火锅盆中，撒入适量的小葱段、香菜段，配上手工煳辣椒蘸水（炒香的煳辣椒面、豆腐乳、蒜蓉、盐、鸡粉、葱花、香菜沫搅均匀后，用火锅汤稀释兑匀即成）

上桌就可以品尝了，在品尝时，还可以下入牛肉片、羊肉卷、毛肚片、鱿鱼块、墨鱼仔、游浆豆腐、及自己所喜欢的食材与蔬菜。
在做这道菜品的时候，应注意的几点：
1.糟辣椒本身含有了一定的成分，在调入盐时、要适量（轻一点都无所谓，必竟、我们在食用时，还配有味碟的）2.在炸鱼块时，也可根据自己的口味而进行操作，不喜欢吃炸的、也可用煎的方法把鱼块煎微黄即可、这样，鱼肉会更细嫩。3.如果吃不了辣与酸的，可以根据自己的口味少放一些，适口为佳味。4.如果说您觉得成菜有些糊涂、不清爽、在烹调前、也可将糟辣椒榨成汁水去渣后运用

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