凤眼果怎么吃(九层皮果是什么，有哪些营养价值？)

凤眼果怎么吃

凤眼果是苹婆树上长出来的一种果实，这种果实是可以用来吃的，而且吃法多种多样，很多人可能对于凤眼果的吃法一点都不了解，下面就让本文来为大家介绍相关的知识，希望可以给各位提供一些凤眼果吃法方面的参考。

1、直接水煮

凤眼果最简单的一种吃法就是用来水煮，把凤眼果洗干净以后直接放入锅中，加入水，用大火将其煮沸，然后再改用中火慢慢的将其煮熟煮透，只要煮熟煮透后就可以将外壳剥掉，直接吃了，水煮着吃，可以品尝到凤眼果的清香口感，也能吸收很多的营养物质，这种吃法是最简单的吃法，也是最营养的吃法。

2、凤眼果烧汤

凤眼果还可以用来烧成汤服用，把凤眼果单独烧汤的话，味道会比较清淡，但是如果能够配合一些肉一起烧汤的话，那么就会非常的鲜香了，而且营养价值也倍增，首先需要准备适量的新鲜凤眼果，将它的外壳剥掉洗干净备用，再准备一只老母鸡，将母鸡宰杀处理干净，两者一同放入锅中，加入少量的食用盐进行调味，然后直接煮成汤后就可以享用了。

3、蒸着吃

凤眼果还可以用来蒸着吃，把凤眼果蒸熟了以后就跟吃休闲食品一样，味道很特别，而且把它蒸着吃的方法也很简单，只要准备适量的凤眼果确保其优质新鲜，将外表稍微清洗一下，然后放入碗中，滴入少量的水，再将其放到锅里面，隔水将其蒸熟即可，也可以在煮饭的时候将它放在饭架上将其蒸熟。

凤眼果的吃法确实是有很多选择的，不管是哪一种吃法都是比较具有特色的，味道是很清香的，而且营养价值也是比较高的，如果不知道凤眼果该怎么吃的话，那么可以试一试上述这些吃法。

九层皮果是什么，有哪些营养价值？

九层皮果即凤眼果，别名罗晃子、苹婆果、九层皮、潘安果、七姐果、富贵子、假九层皮、红皮果。x0dx0a凤眼果气微，味淡，性味：甘；平。x0dx0a凤眼果功能作用：x0dx0a主治和胃消食，解毒杀虫。主翻胃吐食；虫积腹痛；疝痛；小儿烂头疡。x0dx0a凤眼果用法用量：x0dx0a内服：煎汤，6-8枚；或研末为散。外用：适量，煅存性研末调搽。x0dx0a凤眼果食用禁忌：x0dx0a脾虚便泄者禁服。

红麦米好养生　名厨教你如何健康吃

自从食安风暴后，大家都很注意饮食对健康的重要性，最近就很流行吃五谷杂粮，尤其是原住民所种植的谷物，特别引人注目；而在南投埔里所生产的红麦米，由于有优质脂肪及高度的蛋白质，就很受到民众喜爱，而若是能将红麦米发芽后再烹煮，则更具营养价值。 红麦米由南投埔里原住民栽种 红麦米是由南投埔里原住民所栽种，当地居民会将红麦米与白米混合后烹煮，现代人多注重养生，就连餐饮业者也都开始推出养生料理；而位于南投日月潭的云品温泉酒店，就推出以当地食材制作的养生餐，让客人能够吃得健康，尤其是以红麦米制成的炒饭，更是受到顾客称道。 埔里酒香露芽米　含优质脂肪与蛋白质 该餐厅所推出的「埔里酒香露芽米」是将红麦米浸泡四小时，再以溼毛巾覆盖十二小时使之发芽后才制成的炒饭。云品中餐厅名厨张志煌表示，红麦米除了含有淀粉，还含有优质脂肪与高度的蛋白质，而且红麦米发芽之后的营养价值更高；红麦米炒饭配以蛋与韭菜快炒，并加上埔里绍兴酒，延著锅边淋上少许，绍兴酒可提升米的香气，而且也可使红麦米口感更Q弹。 秋冬素食好料理　麻油猴菇凤眼果 埔里有好多在地好食材，除了红麦米，还有凤眼果、猴头菇等；张志煌师傅指出，凤眼果是中药材，又称苹婆，富含维生素A，新鲜的南投凤眼果口感绵密且扎实，搭配鱼池当地小农种植的猴头菇，以富含维生素E的麻油爆炒姜片后与川七同煮，是一道营养非常丰富的秋冬素食料理。 黄金彩虹蕃茄盅　营养丰富 牛蕃茄、香菇、筊白笋、栗子南瓜也都是南投著名的在地好食材，而要做的好吃，也有撇步；张志煌师傅说，牛蕃茄的皮比较厚，制作菜肴比较不会软烂，以水煮后去皮并将籽挖出，再用香菇、筊白笋切丁同炒后，置入牛蕃茄中，并用栗子南瓜泥做为调味的汤汁，简单勾芡后，搭配鱼池龙须菜妆点盘饰，即成一道在地风情菜色。订阅【健康爱乐活】影音频道，阅读健康知识更轻松 加入【】，天天关注您健康！LINE＠ ID：@ ： /supply/article/29899/红麦米好养生　名厨教你如何健康吃 关键字：五谷杂粮, 红麦米, 张志煌, 淀粉, 脂肪, 蛋白质

苹婆的功效与食用方法

苹婆的功效与食用方法

苹婆的功效与食用方法，这种食材是可以入药的，很多人都知道它有清热解毒的作用，否则中医也不会沿用这种药材多年，对我们的身体有增加抵抗力的作用，下面跟大家分享苹婆的功效与食用方法。

苹婆的功效与食用方法1 食用价值

每年7—8月是苹婆的收获期，鲜种经采摘脱壳后晒干即为商品，不需特别加工。苹婆食用部门是其种仁，食用方法多种多样，可蒸、可煮，宜烤、糖蜜及红烧等。

用水煮熟后的苹婆种仁，剥去玄色外种皮，再剥去淡褐色半透明中种皮，吃食淡或者乳白色种仁。去皮后的'种仁质软而色白，如同1枚小鸟蛋，精巧而雅观，风韵与板栗相似，其味微甜而香、肉爽多汁的口感比板栗更胜一筹。在广东常用于名莱好菜的烹调，如凤眼果焖鸡、凤眼果烧肉等，被参加“岭南名莱”。

苹婆的种子可食，煮熟后味如栗子，惜结实率不高;如能细致选育种，进步结实率，是 一种值得倡导的木本食粮植物。

u果鲜红，果实可食用。叶可裹粽。种子可食，风韵仿如树菠萝子、板栗，珠三角来扇庾鞑耍味极美。荚以及蜜枣，陈皮煎服可治血痢。

景观价值

树冠稠密，叶常绿，树形雅观，不易落叶，也是 一种很好的行道树。

药用价值 功能主治

止痢。主治痢疾。

种子(凤眼果)：甘，温。温胃，杀虫。用于虫积腹痛，翻胃吐食，疝痛。

壮药：美果囊，美难：根治胃溃疡;树皮治哮喘《桂药编》。

苹婆的功效与食用方法2 一、苹婆的主要营养

1、富含维生素A

苹婆的富含维生素A，维A具有明目，辅助治疗多种眼疾，增强免疫力，清除自由基，促进生长发育，保护胃、呼吸道黏膜的功能。

2、具有构成机体的重要物质

苹婆构成机体的重要物质，能储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;解毒;增强肠道功能。

3、营养价值丰富

苹婆的这些营养价值很适宜夜盲症，容易长粉刺、疖疮等皮肤病，肺气肿，甲状腺机能亢进症的人群食用。

二、苹婆的功效和作用

1、止痢主治痢疾。

2、种子（凤眼果）：

甘，温。温胃，杀虫。用于虫积腹痛，翻胃吐食，疝痛。

3、果荚（风眼果壳）：

平，淡。用于中耳炎，血痢，疝气；外用于痔疮。

4、壮药：

美果囊，美难：根治胃溃疡；树皮治哮喘《桂药编》。

5、傣药：

湾洪（西傣）：根茎治胃痛，胃肠炎，痧症，跌打损伤，骨折，外伤出血，风湿性腰腿痛，类风湿性关节炎《滇省志》。湾洪（西傣），蛮呼阿（德傣）：根治跌打损伤，骨折，外伤出血，风湿性腰腿痛，类风湿性关节炎，胃痛，胃肠炎，痧症。腹泻，红痢《滇药录》。

6、温胃，杀虫

治虫积腹痛，翻胃吐食，疝痛。

7、止呕：

治翻胃吐食，食下即出。或朝食暮吐，暮食朝吐：罗晃子七枚。煅存性，每日酒调下方寸匕，服完为度。

8、治疝痛：

罗晃子七个。酒煎服。姚可成《食物本草》："治脏腑生虫及小儿食泥土，腹痛，癖块积硬。治腹中蛔虫上攻，心下大痛欲死，面有白斑：罗晃子、牵牛子各七枚。水煎服。

9、治蛔虫：

治腹中蛔虫上攻，心下大痛欲死，面有白斑：罗晃子、牵牛子各七枚。水煎服。

10、苹婆的适宜人群及禁忌

脾虚便泄者禁服。

适宜人群：

适宜夜盲症，容易长粉刺、疖疮等皮肤病，肺气肿，甲状腺机能亢进症的患者食用。

五、苹婆的常用吃法

1、每年7、8月是苹婆的收获期，鲜种经采摘脱壳后晒干即为商品，不需特殊加工。

2、苹婆食用部分是其种仁，食用方法是多种多样，可蒸、可煮，宜烤、糖蜜及红烧等。用水煮熟后的苹婆种仁，剥去黑色外种皮，再剥去淡褐色半透明中种皮，吃食淡或乳白色种仁。去皮后的种仁质软而色白，犹如1枚小乌蛋，精致而美观，风味与板栗相似，其味微甜而香、肉爽多汁的口感比板栗更胜一筹。在广东常用于名莱佳肴的烹饪，如凤眼果焖鸡、凤眼果烧肉等，被列入;岭南名莱;。

菜肴:

1、凤眼果焖鸡

食材用料

鸡 半只生粉 1/2汤匙白砂糖 1/2汤匙蒜头 2个白酒 1/2汤匙姜 3片酱油 3汤匙蚝油 2/3汤匙去壳凤眼果 150克

做法

（1）鸡洗净剁块，加入酱油、蚝油、白酒、白砂糖、生粉，拌匀后腌制15分钟

（2）锅烧热倒入适量油，放入蒜头，姜丝，煸至金黄色；

（3）倒入鸡块，大火炒至金黄色后倒入凤眼果

（4）加入2碗水大火烧开后，调到中火焖20分钟即可。

2、红焖香干凤眼果

主料：

豆腐干150克凤眼果250克猪肉350克

辅料：

油20毫升生抽20毫升老抽20毫升黄酒30毫升胡椒粉5克

做法步骤：

（1）准备材料

（2）豆腐干切块，猪肉切块。

（3）热锅放油。

（4）放入猪肉煸炒。

（5）炒至变色。

（6）加入生抽翻炒。

（7）加入老抽翻炒。

（8）加入黄酒。

（9）加盖焖制，小火焖1小时。

（10）放入豆腐干和凤眼果。

（11）再焖半小时。

（12）放入胡椒粉翻匀。

3、凤眼果焖五花肉

主料：

凤眼果半斤（苹婆果）五花肉1斤

辅料：

豆腐乳1块豆瓣酱1勺白酒适量姜适量葱适量蒜适量薄荷适量盐适量糖适量

做法步骤：

（1）把熟的苹婆果（凤眼果）摘下来

（2）用刀一个个剥皮

（3）太嫩的果子不要，剥40颗左右足矣。

（4）准备食材：五花肉、姜、葱、蒜、薄

（5）准备食材：盐、糖、豆腐乳、豆瓣酱、黄豆酱

（6）用酱油和酒先把五花肉腌渍10分钟，放油锅爆炒，炒至金黄放凤眼果、蒜、姜。

（7）上一个步骤炒约大火30秒，放;豆瓣酱+盐+豆腐乳+糖+酱油+水;的混合汤汁，过面，中火焖

（8）焖约五分钟，收汁。

（9）加薄荷、葱花，盛起来。

（10）尝一颗凤眼果，又脆又糯，入口有种淡淡的清香！

苹婆果怎么吃 吃苹婆要剥壳吗 什么季节可以吃到苹婆

【导读】：苹婆怎么吃？吃苹婆要剥壳吗？什么季节可以吃到苹婆？苹婆树长什么样？对于一个稀奇的水果，爱秀美我也跟大家一样好奇，下面一起来看看吧。

苹婆果怎么吃

很多人初次见它也许都认为它是已经落架的豆角吧，其实它的名字叫做苹婆。奇怪的名字，吃法也很奇怪，很多果实都是只吃果肉不吃籽，而它却完全相反，只吃籽不要皮。

苹婆成熟之后将它摘下来，然后把其中的种子全部剥出，一个个小小的种子吃法却多着呢，可以煮，可以蒸，可以炒。味道嘛，就和栗子差不多。其中营养丰富，是很多村里人会给自家孩子准备的小零食。

苹婆果药用价值

苹婆树

农村有一种非常罕见的果树，每当这棵树上结出果实，远远望去就像是满树都盛开了鲜艳的花朵。颜色越是鲜艳，证明这个时候的果实越是丰满成熟。小时候记忆里的味道好行就停留在它的身上，孩子们一起上山采果实的那种喜悦是我现在还久久不能忘记的。每年7-8月份成熟。

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