凤眼果焖五花肉怎么做(五花肉怎么做？)

凤眼果焖五花肉怎么做

有不少朋友都应该非常喜欢吃凤眼果，因为这是一种非常特殊的植物果实，有很高的营养价值，而且有很多种美味的做法，尤其是把凤眼果用来焖五花肉，非常的美味营养，接下来我们就一起来聊一聊具体的制作方法。

1、凤眼果焖五花肉的用料

首先需要准备半斤左右的凤眼果和两斤五花肉，凤眼果的品质一定要选优质上等的五花肉，也要选择新鲜的，制作的原材料如果品质没有保障的话，那么不管是口味还是营养也就没有保障了，所以大家一定要挑选上等的材料来制作这道凤眼果焖五花肉才行，主料除了选择凤眼果和五花肉以外，辅料还要准备一些调味料。

2、凤眼果焖五花肉的做法步骤

首先将凤眼果清洗干净，将里面的果肉取出来放到碗里面，再把准备的五花肉用清水冲洗，最好是放到开水中烫一烫，把血水完全的去除，洗干净以后再将其切成块跟凤眼果放到一起，再把准备的一些调味料，比如酱油食用盐，味精茴香等一起放进去搅拌均匀，再用适量的水放入锅中烧开烧开以后，再把凤眼果和五花肉放进去，隔水焖熟即可。

3、凤眼果焖五花肉的特点

凤眼焖五花肉这道菜肴的最大特点就是色香味俱全，不管是它的味道还是它的营养都是很突出的，吃这道菜肴既能够让我们品尝到极其鲜美的口感，而且很可以很好的滋补我们的身体所需的很多营养素，能够让自己的体质得到增强。

凤眼果焖五花肉绝对是一道既滋补又美味的美食，如果大家平时本来就很喜欢吃凤眼果的话，那么将它和五花肉一起做成凤眼果焖五花肉来吃的话，绝对会让自己一饱口福的。

五花肉怎么做？

川菜 历史 悠久，多年来一直受到百姓的喜爱。在2700多年前的春秋时期就有了，发展至今川菜可以说是一个菜一个做法，每个菜的口味都有所不同，但相同的是“又香又麻又辣”，超越身为宫廷菜的鲁菜，跃居八大菜系之首。

四川话很有语言特点，常挂在嘴边的2句话就是“要得”和“巴适”，有个朋友是四川人，每次和他去川菜馆吃饭，只要是他说哪道菜“巴适得很”，那我会第一时间尝一尝，毕竟四川人才最了解川菜的味道。川菜的经典菜数不胜数，麻婆豆腐鲜嫩香辣，而爱吃肉的人，怎么会错过一盘又香又软还不油腻的回锅肉呢？

我最爱吃回锅肉，那味道回味无穷。回锅肉的做法并不难，但每个四川人眼中的回锅肉都不是一种味儿，都有细微的不同。作为川菜传统名菜，可以说是川人必会的菜肴，比红烧肉还受欢迎。不过想要炒一盘地道的川菜回锅肉并不简单，首先是食材，然后炒制，每一步都有很多技巧。地道的回锅肉，香辣柔软，油而不腻，是下酒菜也是下饭菜。

今天教大家一个简单的做法，一看就会，和饭店大厨做的一样好吃，学会后年夜饭可以做给家人尝尝。准备一块带皮五花肉（要肥瘦相间的那种），一把蒜苗、青红辣椒、葱姜蒜、生抽、料酒、辣椒面、豆瓣酱、白糖等食材。锅里加适量清水，加葱段、姜片，把五花肉冷水下锅焯水15分钟，煮熟后捞出，冲洗干净并沥干水分。

把五花肉用刀切成薄片，越薄越好，蒜苗摘洗干净后切成小段，注意叶子和茎分开放。锅里倒入油烧热，下五花肉片慢慢煸炒，炒出肥油，肉片也卷起，将多余的肥油倒出，加豆瓣酱、豆豉、辣椒面翻炒出香味，再加些甜面酱炒出酱香。加老抽、白糖、辣椒、蒜苗茎翻炒至变软，最后加入蒜苗叶，翻炒1分钟就可以了。回锅肉就做好了。

回锅肉的重点就是“回锅”，首先五花肉要焯水然后再炒，才算回锅。焯水时煮出的浮沫要撇掉，捞出后用清水冲洗干净，去除肉腥味。蒜苗茎干比较粗，用刀拍扁，方便炒熟和入味。炒五花肉时，小火慢慢煸炒，炒出多余的肥油，这样口感才不油腻。炒蒜苗时，先炒茎干再炒叶。回锅肉味道好，这3种调料不能少，豆瓣酱、豆豉和甜面酱，可别忘了。

回锅肉其实最开始就是一道普通的农家菜，古时候每个农家人都会炒回锅肉，先煮再炒才算回锅，回锅肉在川菜中属于是招牌菜，地位比麻婆豆腐都要高，正宗地道的回锅肉，红润透亮，能当下酒菜，也能下饭，每次有回锅肉，我能吃3碗米饭。爱吃肉的朋友，快学学做回锅肉吧，年夜饭来一盘，好看又好吃。

很高兴回答这个问题，我是生活小美记。关于五花肉怎么做？我的回答是：对于爱吃肉的朋友来说，真是无肉不欢啊!我们家也都是爱吃肉食的，平时也经常买五花肉来做，一般都是炒着吃，接下来把这个家常快手菜分享给大家。

葱炒五花肉

食材：

五花肉500克

葱1小把

蒜 两瓣

盐适量

酱油 2小勺

步骤1.五花肉洗净切片，葱洗净切段，蒜去皮拍碎备用。

步骤2.热锅下油，下五花肉翻炒煸香。

步骤3.下酱油，蒜，翻炒几下后下少量的水闷上一会。

步骤4.下葱段，翻炒均匀，下盐，即可出锅。

小贴士：五花肉不要煸的太干，不然会影响口感。煸五花肉后觉得油太多可以舀些出来，如果刚刚好就不用。

1.选一些肥瘦相间的比例3：7的最好吃。太瘦了会有点柴，太肥了不太喜欢吃。

2.用清水清洗一下切成小块，凉水下锅焯一下，去除血沫。

3.切些葱段，姜片备用。把两粒八角，少许花椒，两片香叶等佐料放入不锈钢佐料盒。

4.开始炒糖色。锅中放入一大块冰糖，小火慢慢炒制，变色后迅速放入五花肉，快速翻炒，煸出油脂，加入葱段姜片继续翻炒，油脂煸得差不多了倒入没过肉的水，放入佐料盒。

5.大火炖煮15分钟。加入适量盐，生抽，老抽，继续小火炖30分钟。此时香气四溢。

6.开大火收汁装盘。美味的家常版红烧肉做好了。

您好，我是小潘，很高兴回答这个问题

梅菜扣肉是一个地道家常菜，梅菜扣肉得特点是颜色亮丽，汤汁粘稠，味道咸鲜，回味悠长。

梅菜扣肉得做法有很多，各个地方有各个地方的做法，我介绍一下我家的做法，请大家评论，指点，交流心得，相互学习。

梅菜扣肉

1丶梅干菜买回来后清水浸泡60分钟，因为梅干菜泥沙，盐份比较重，建议用热水清洗3到5次后捏干水分切成颗粒状备用。

2丶选用三线五花肉，用火烧一下肉皮清洗干净备用。

3丶起锅烧水，水开后放入葱，姜，料酒，五花肉煮至筷子能插透效果最佳。

4丶捞出五花肉趁热抹上老抽（有条件可以抹上一层蜂蜜)，再用牙签扎密小孔备用。

5丶起锅烧宽油，待油温至7层油温时下入五花肉，炸至肉皮呈虎皮状泡热水10分钟后捞出切成10厘米长，8毫米厚且大小相同得厚片备用（炸时用锅盖遮挡一下，小心烫伤)

6丶取一小盆放入肉片适量调入味精，鸡精，花椒粉，耗油，甜面酱，姜米，蒜米搅拌均匀看一下色泽是否达到理想效果，如颜色比较浅适当加入一点老抽（红酱油效果最好)，调好颜色备用。

7丶起锅空降薄油，下入姜米，蒜米，豆豉，干辣椒节，炒出香味下入梅干菜，炒至干香，调入少量鸡精，味精提鲜备用。

7丶取一器皿按照皮朝下的方法摆入碗中，一般10片到12片一碗，摆好后把梅干菜盖在肉上面，封上保鲜膜或者扣一个盘子（防止蒸汽水流入菜中影响成色，口感)。

8丶起锅烧水，待水开后放入扣肉蒸90分钟效果最佳，如家中有老年人吃可适当增加时间。

9丶等到吉时已到，开盖取出扣肉，翻入盘中，喷香扑鼻，点缀葱花，端上餐桌包您好评不断。

香烤五花肉非常美味，让人直流口水呢！今天，郑州新东方烹饪学校老师就为大家带来这道香烤五花肉的做法，快去学起来吧~~

香烤五花肉的食材：

五花肉500克、土豆1个、姜10克、精盐1/2勺、料酒1勺、蚝油2勺、老抽1勺、蜂蜜1勺、辣椒酱1勺。

香烤五花肉的做法步骤：

1. 将五花肉清洗干净，修成薄厚差不多的长条形。

2. 把五花肉放入锅内，加入生姜片和适量的水，大火烧开转小火煮15-20分钟。

3. 配料中所有材料放入小碗中调匀成酱汁。

4. 五花肉煮到用筷子可以很容易插入肉中，捞出，控净水分。

5. 用刷子蘸调味汁在五花肉上刷一层。

6. 土豆去皮切成厚片，将锡纸铺于烤盘上方，在锡纸上刷油，再摆上土豆片。

7. 将五花肉皮朝上放在土豆片上，将剩余酱汁全部均匀淋于五花肉上。

8. 烤盘放入预热好的烤箱中，烘焙档200度，烤10分钟，取出烤盘，将五花肉肉皮面翻至向下，烤10分钟，再取出两侧各烤5分钟。

9. 取出烤盘将肉皮翻至向上，再次放入烤箱，最后烤10分钟。

10. 烤好后立即取出，趁热切成片，和土豆片一同装盘即可。

香烤五花肉的做法，你学会了吗？如果你喜欢 美食 ，想学烹饪的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~

五花肉当然是做红烧肉最好吃啦！

而且还可以上糖色颜色看起来更诱人，口感也会更香甜一些。

建议用冰糖哦，白砂糖糖分太高，掌握不好量就容易抢味儿。

冰糖的话糖分和甜度都没有白砂糖那么齁，而且很纯净的糖色出来，不会抢了红烧肉本来的肉香哦。

红烧肉做法：

一、红烧肉最好切块之后水焯一下，放点葱段、料酒和姜片去腥，祛除浮沫和多余油脂。

二、然后热锅浇油煸炒一下肉块，把多余油脂都煸炒出来就不那么腻，肉块微微焦褐色就可以。

三、煸炒出来的油脂盛到碗里备用，锅里留点少量油，冰糖小块儿丢进去融化后盛出糖水备用。

四、锅内放点油炒香料，这个就看个人洗好了，我们家用的是桂皮、八角、干辣椒、香叶、葱段、姜片。

五、香料爆香后放入煸炒过油的五花肉块，倒入糖水，加入适量水大火炖煮。

六、大火烧开后放入盐、生抽、老抽、鸡精，用量都是根据你食材多少来定的。

继续中火炖煮二十分钟左右。

七、喜欢配土豆的可以在炖煮十五分钟左右加入土豆块，再炖煮十分钟左右即可撒点葱花出锅！

今天中午刚做了一大盘，吃的干干净净，配上大米饭搅拌搅拌很下饭真的！

首先来说一下这道菜的口感是香脆的，而且不油腻越吃越香的感觉。通常五花肉我们都是拿来搭配蔬菜来炒，或者是回锅肉之类的。吃久了也难免会腻，也缺乏创意感。

【香脆五花肉】

所需食材：五花肉，白芝麻，葱，姜

所需调料：料酒，生抽，蚝油，食盐，孜然粉，辣椒粉，淀粉

做法：

1：将五花肉切成均匀大小的薄片（方便更好的炸透，而且口感更酥脆）

2：把五花肉装进容器内，放入葱姜，料酒，少许淀粉，盐，酱油，蚝油拌匀腌制10分钟（加入淀粉是给五花肉挂上一层薄薄的外衣，让肉更香但是不要添加太多）

3：锅里放宽油，烧至7成热然后将肉依次放入锅里，炸至定型并且呈金黄状。

4：锅里放少许的油，将孜然，辣椒粉，白芝麻炒香。随后倒入炸好的五花肉翻拌均匀即可。（放凉后口感更酥脆哦）

五花肉怎么做好吃，肥而不腻～我推荐广西的香芋扣肉～扣肉在广西属于逢席必有的一道菜～色香味俱全～扣肉只所以叫扣肉，因为扣肉做好以后，在上桌前用一个空碗，翻扣过来，所以才有扣肉的叫法～家常做法：首先挑选好的五花肉和香芋(能买到荔浦香芋最好吃)～洗干净～然后清水脱水，煮到用筷子叉进去不出血水～捞出～用锥子把皮均匀的差开小洞～然后油炸～炸到五花肉的皮金黄色～起虎皮（这时候稍微凉了以后，切小块沾胡椒，焦盐吃，就和脆皮肉的味道差不多哦[耶]）～香芋去皮切好，油炸后放起来备用～炸好的五花清水软(用茶水会更好)～接着就是切～肉的厚度大概0.5cm…长度15cm左右，这样装在碗里最好看……切好之后，开始调料……生抽，耗油，老姜，葱，白酒，十三香，生姜(两广地区做白切鸡也爱用这个)～调料根据自己个人口味最好搅拌均匀后腌制半小时……然后装碗……用烧制的大碗最好～切好的肉条皮朝碗底，一块肉一块芋头间开装～碎肉在面上～然后开始蒸～想吃软的就蒸久一点～上桌前拿上一个同样的空碗～合上一翻过来～见证奇迹的时刻到了～一碗香芋扣肉完成[耶][耶][耶][可爱]

买回来的五花肉放锅里煮八成熟，捞出来晾干水分，在肉皮上抹上酱油，放油锅里炸，炸黄捞出切成方块，然后拌上葱姜蒜盐味精辣椒甜面酱，拌好之后肉盆里少兑点水，上锅蒸两个小时就可以了。

这要看楼主是哪个地方的人了，喜欢什么样的口味，比如我就是四川眉州人，首先在选材上应该选肥瘦比列合适的，且没有泡泡肥肉的五花肉，通常我们这里都是用来做回锅肉的，锅内先加姜片花椒料酒然后猪肉冷水下锅，煮至断生捞起切片，然后辅以蒜苗回锅，那叫一个绝啊，肥而不腻，色香味俱全，没有回锅肉的图片，就配个我做水煮肉片的照片吧。

家常五花肉的简单做法 家常五花肉怎么做好吃

1、食材：五花肉，大葱，生姜，料酒，老抽，生抽，蚝油，胡椒粉，黄豆酱，白糖，香叶，八角，桂皮，干辣椒，花椒，啤酒。

2、五花肉清洗干净，然后切成长段放到盘中待用。再准备一根大葱斜刀切成段，生姜清洗干净去皮切成生姜片。

3、炒锅中加入小半锅的冷水，把五花肉长断直接放到冷水中，然后再放几片生姜片和一点葱叶，再加入适量的料酒，然后就开火。等到锅内水开之后，表面的浮沫给它撇去，然后再煮20分钟左右。夹出来放到一个盘中晾凉待用。

4、晾凉后切成薄片，放到一个大碗中，再向五花肉中放点老抽，生抽，蚝油，料酒，胡椒粉，两勺黄豆酱用手给它抓一下，抓均匀，抓匀之后把它放到一旁腌制20分钟。

5、电饭煲的内胆中加入葱段，姜片铺在锅底，然后再放上30克左右白糖，八角，桂皮，干辣椒，花椒放进去，然后再放入五花肉片。向刚刚腌制五花肉的那个大碗中倒入一瓶啤酒。给它把料汁冲一下，把啤酒倒入锅中，这样料汁一点也不会浪费，全部做好之后把内胆放到电饭煲中。

6、打开电饭煲的鸡鸭肉键，然后煮15分钟左右。里面的汤汁给舀出来浇到五花肉上面，最后再撒上一点葱花即可。

去油解腻之年菜料理～凤梨烧五花肉怎么做好吃呢？

去油解腻之年菜料理～凤梨烧五花肉怎么做好吃

用料  ：猪肉    菠萝    盐    糖    淀粉    料酒 

菠萝烧肉的做法

猪肉切块，入盐、淀粉、料酒，少许清水腌制待用。菠萝切块待用。

锅入油烧热，入肉块翻炒至快熟时，如菠萝略炒，入清水、白糖大火至水气收干即可

五花肉怎么做好吃？？？

五花肉是一道常见的美食，有许多种不同的做法可以制作出美味可口的五花肉菜品。以下是几种经典的五花肉做法：
1. 红烧五花肉：将五花肉切成块后先焯水，然后放入热锅中加入适量生姜、蒜等调料煸炒，加入料酒、老抽、生抽、冰糖等调味料后加水煮开，最后小火炖至入味。
2. 煎五花肉：将五花肉切成片，用盐和胡椒粉腌制20分钟左右，然后放入平底锅中小火慢慢煎至两面金黄色即可。
3. 红烧卤五花肉：将五花肉切成块，用水焯过后取出备用，用少许油爆香姜蒜末和葱段，放入焯过的五花肉块一起中小火翻炒片刻，加盐、老抽、冰糖继续用中小火翻炒，并加入鲁酱、豆豉等调料增加味道，最后加入水烧开，转小火用汤勺轻轻盖过五花肉块，焖煮至软烂即可。
以上是几种比较常见的五花肉做法，当然还有很多其他的变化方式，您可以在厨房中尝试创新，制作出更多美味诱人的五花肉佳肴。

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