川贝蒸豆腐的功效与作用,川贝蒸豆腐怎么做

本文关键词:小儿咳喘

川贝蒸豆腐用到的食材

川贝 : 3g

白豆腐 : 1块

青葱 : 5根

冰糖 : 适量

川贝蒸豆腐的功效与作用

川贝蒸豆腐做法

将青葱洗净切段，与川贝、白豆腐一起放入大碗，上屉蒸至冰糖溶化即可。趁热吃豆腐饮汤。

川贝怎么蒸？

一、梨和川贝怎么蒸

为了充分发挥药效，有些人喜欢把川贝长时间蒸煮，这正是用川贝的一个大误区。因为川贝的止咳成分不溶解于水，能随水蒸气蒸发，长时间蒸煮极易造成药效挥发。正确的方法是在蒸梨的时候，先将川贝用冷水泡软，梨不削皮，从中切成两半，剜去核，将川贝放入梨中，再将梨合上用绳子捆紧蒸煮半小时。在蒸煮过程中，川贝成分会被梨肉充分吸收，吃梨肉即可收效。

二、梨和川贝的家常做法一

雪梨适量，冰糖，陈皮，川贝少许。

方法步骤

1、将川贝和陈皮用水浸泡去掉表面苦味；

2、雪梨用水洗净后去皮，切块去核，放入锅中；

3、然后加入陈皮，川贝，冰糖和2升水；

4、中火煮沸后转为小火煮40分钟即可。

三、梨和川贝怎么蒸的家常做法二

雪梨一个，川贝3克，枸杞适量，冰糖10克。

方法步骤

1、将川贝碾碎成分泌，雪梨切块待用；

2、将雪梨放入炖盅中，放入150ml水，加入川贝粉和枸杞搅拌；

3、蒸锅上气后，放入炖盅，盖锅后小火加热1小时，出锅前加冰糖调味即可。

蒸天豆腐的功效

蒸豆腐的功效：豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。

蒸豆腐做法步骤：

1.在挑选豆腐时选择表面光滑有弹性，不发酸的新鲜豆腐。

2.在蒸豆腐的时候可以把豆腐切成薄片或者小块，这样在烹饪的时候有利于水豆腐的入味。

3.水豆腐含有丰富的植物蛋白，所以富有弹性，有久煮不烂的特点，在蒸豆腐的时候把时间控制在3—5分钟，观察到豆腐表面有小气孔即可，虽然豆腐久煮不烂，但烹饪的时间太长依然会影响水豆腐的口感。

豆腐中有人体必须的氨基酸，也有动物蛋白中无法提供的不饱和脂肪酸，人体对豆腐中的蛋白质吸收率较高。豆腐中有丰富的植物激素，无论是促进骨骼生长还是人体激素调节都是有功不可没的作用。常吃豆腐不但能控制体重，吸收优质蛋白，还能优化骨骼发育。

豆腐的种类非常多除了刚才介绍的水豆腐，还有由水豆腐晒干而来的豆腐干，豆腐干在日常日常生活中也是非常常见的，豆干炒肉、麻辣豆腐干、凉拌豆腐干等等。

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。

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