山药鳗鱼汤的功效与作用,山药鳗鱼汤怎么做

本文关键词:腰肌劳损

山药鳗鱼汤用到的食材

鳗鱼 : 1条

山药 : 20g

山药鳗鱼汤的功效与作用

山药鳗鱼汤做法

鳗鱼活杀，去鳃及内脏；山药洗净。鳗鱼、山药放入锅中,加清水500ml，加姜、葱、黄酒、精盐等，急火煮开，去浮沫，改用文火煮20分钟，分次食用。

鳗鱼汤的功效与作用

1 补虚养血鳗鱼肉含有丰富的优质蛋白和各种人体必需的氨基酸。具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。

2 保护视力鳗鱼含丰富的维生素A、维生素E，对于预防视力退化、保护肝脏、恢复精力有很大益处。鳗的肝脏含有丰富的维生素A,是夜盲人的优良食品。

3 预防骨质疏松鳗鱼是富含钙质的水产品，经常食用，能使血钙值有所增加，使身体强壮。

4 促进脑部发育鳗鱼还含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA（深海鱼油成分，DHA为二十二碳六烯酸，EPA为二十碳五烯酸），含量比其他海鲜、肉类均高，而DHA和EPA被证实有预防心血管疾病的重要作用。

鳗鱼汤的做法

鳗鱼汤的做法如下：

原料：河鳗一条、香菇干25颗、料酒1勺、盐适量、味精适量、生姜1块。

1、买来的河鳗，斩杀好，切几刀(最好不要切断)。

2、准备好香菇干和生姜。

3、香菇干用开水泡软待用。

4、姜切片，和鳗鱼、泡好的香菇干一起放入砂锅。

5、倒入水，倒入小勺料酒，大火煮10分钟，转小火慢煮，煮到香味浓郁。

6、确认鳗鱼是否煮熟，用筷子撮一下肉就知道了。

7、然后最美味的鳗鱼汤就制作完成了。

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