茯苓山药糕的功效与作用,茯苓山药糕怎么做

茯苓山药糕用到的食材

茯苓 : 100g

生山药 : 200g（去皮）

大枣 : 100g

蜂蜜 : 30g

茯苓山药糕的功效与作用

茯苓山药糕做法

先将生山药蒸熟捣烂，大枣煮熟，去皮核留肉，茯苓研细粉，与枣肉、山药拌匀，上锅同蒸成糕，熟后浇上蜂蜜即可。

茯苓薏湿糕的做法及配方

茯苓薏湿糕的做法及配方如下：

操作材料：薏米100g、赤小豆100g、黑豆100g、芡实100g、茯苓100g、黑芝麻100g、红豆100g、山药干100g、麦芽糖、糯米粉、清水。

1、薏米、赤小豆、黑豆、芡实、茯苓、黑红豆清洗干净备用。

2、锅中不放油，加入糯米粉小火炒至微黄。

3、盛出晾凉备用。

4、把洗好的豆子、茯苓小火炒香，20分钟左右倒入山药干，再炒20分钟放入黑芝麻，再炒10分钟，盛出晾凉。

4、将炒好的豆子放入破壁机打成粉末。

5、过筛后，粗的颗粒可以再打一遍。

6、锅中加入450g麦芽糖、150g清水，边熬制边搅拌，煮开关火。

7、分次加入打好的粉末，结块后盛出。

8、放入烤盘中，擀平。

9、切成小块，加入炒好的糯米粉，就完成了。

茯苓八珍糕的做法

原料配方:炒糯米粉75千克，炒山药5千克，砂仁600克，炒莲子肉5千克，炒芡实5千克，茯苓5千克，炒扁豆5千克，薏米仁5千克，绵白糖79千克。
制作方法:
1、中药材拣选泡制:炒山药，用无边铁锅以文火炒至淡黄色，炒莲子肉，用开水浸透，切开去心，晒干，用文火炒至深红色。炒芡实，除去杂质，用文火炒至淡黄色。炒扁豆除去霉烂、嫩、瘪粒及杂质，用文火炒至有爆裂声，表面呈焦黄色，砂仁、茯苓，除去杂质。米仁，淘净，除去杂质，晒干。
2、湿糖:提前一天将绵白糖和适量的水搅溶，成糖浆状，再加入油，制成湿糖。
3、擦粉:先将糕粉同中药材经400型粉碎机碾成细粉，然后按量和湿糖拌和后倒入擦糕机擦匀，去筛(糕粉需陈粉，如是现磨粉则需用含水量高的食物拌和，存放数天，使粉粒均匀吸水后方可用)。
4、成型:坯料拌成，随即入模。将坯料填平，均匀有序地压实，用标尺在锡盘内切成五条。
5、炖糕:将锡盘放入蒸汽灶内蒸制，经3~5分钟即可取出。将糕模取出倒置于案板上分清底面，竖起堆码，然后进行复蒸。
6、切糕:隔天，将糕坯入切糕机按规格要求进行切片。

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