西红柿——心血管的保护神

西红柿——心血管的保护神

每种颜色的蔬果都有着自己独特的“魅力”和功效。但是，在众多颜色的蔬果中，红色蔬果备受瞩目。红色蔬果不仅给人视觉上的享受，还具有不可小视的营养价值。俗话说：“一日吃三枣，终身不显老”、“餐中有红薯，面庞红扑扑”、“身寒吃只椒，感冒自然消”，等等，这些都是从一定程度上表明了红色蔬果的营养价值和保健功效。

西红柿——心血管的保护神

西红柿又叫番茄，其味道酸甜，既可生吃，也可以熟吃或者做成备茄酱食用。西红柿内含有多种营养元素，具有凉血养肝、清热解毒、降血压、保护心血管的作用，

蔬果小裆案

别名：番茄

科别:茄科

花兵期夏：秋季

营养成分:维生素C、胡萝卜素等

性味归经：性微寒、味甘酸：入脾、胃、肾经

西红柿的保健功效

健胃消食、润肠通便：西红柿中含大量的有机酸可以刺激胃液分泌，促进食物的消化，有效预防便秘

清热生津 ：西红柿性偏凉，味道酸甜，具有滋阴凉血、清热生津的功效，对于发热、口干舌燥、牙龈出血等都有良好的治疗效果

降脂降压，利尿消肿 ：西红柿内含有的大量维生素C和果酸，可以有效降低人体内的胆固醇，对高血脂有很好的预防作用；所含的钾和微量矿物质，还可以降压、利尿、消肿

抗血凝聚：西红柿具有抗血小板凝聚的作用，可以有效地预防脑血栓

保护心血管：西红柿含有丰富的番茄红素，可以软化血管，起到保护心血管的作用。

防白内障、黄斑变性：西红柿中含有的大量维生素A、维生素C,可以预防白内障，番茄红素的抗氧化性，可以预防视网膜黄斑变性，起到保护视力的作用。

因为西红柿是属于脂溶性的食材，因此生食时拌人带有植物脂肪的花生酱同食，可利于人体吸收。

适合人群：西红柿适宜热性病食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血，头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视眼者食用。

不宜人群：患有急性胃肠炎、急性细菌性痢疾的人不宜食用西红柿，以免加重病情。

适合搭配：西红柿与鸡蛋搭配食用，具有滋阴润燥、养血等功效；与菱白搭配食用，具有清热解毒、利尿降压的功效。

不宜搭配：西红柿不宜与地瓜搭配食用，否则会引起呕吐、腹痛、腹泻等：不宜与咸鱼搭配食用，容易产生致癌物质：不宜和毛蟹搭配食用，否则会引起腹泻。

食前建议

1，西红柿不宜空腹食用。因为西红柿中的某种化学物质会跟胃酸结合，形成一种不溶于水的物质，容易引发胃痛。

2，千万不要吃没有成熟的西红柿。因为没有成熟的西红柿中含有毒的龙葵碱，过多食用可导致中毒。

3，最好不要长时间高温加热西红柿，以防营养素流失。

怎样储藏最保鲜

夏季高温季节用冷藏库贮藏，效果更好，绿熟果的适宜温度为12~13℃，红熟果1~2℃,贮藏期可延长到30~45天效果更好。

美食链接

番加芹菜汁

材料：番茄200克，芹菜50克，柠檬汁20克。

做法：（1）番茄洗净去皮，切成小丁；芹菜洗净去叶，切成小段。（2）将番茄、芹菜，放入榨菜汁器中；榨汁，倒入杯中，加柠檬汁调味即可。

功效：可净化血液，有保护心血管的作用对冠心病患者有益。

番茄红枣粥

材料：番茄125克，红枣50克，枸杞子15克，大米100克，冰糖适量。

做法：（1）番茄洗净，切成丁，备用。（2）红枣去核、枸杞子洗净，备用。（3）大米淘洗干净和红枣、枸杞子一同放入沙锅内加水，置旺火上煮沸，水开后改文火继续熬成粥。（4）加入切成丁的番茄及冰糖，再煮5分钟即可食用。

功效：益肺养心，可保护心血管。

西红柿的功效有哪些

西红柿营养丰富，几乎包含所有的维生素，各种矿物质，并且热量极低。许多模特都靠食用西红柿来保持身材。在减肥的同时，西红柿的酸性汁液可以平衡皮肤的PH值，同时起到美容的功效。
西红柿最大的营养价值是其含有大量的番茄红素。“番茄红素有植物黄金之称，它属类胡萝卜素的一种，是自然界中最强的抗氧化剂。”它的抗氧化作用是胡萝卜素的两倍，具有极强的清除人体自由基的作用，还能促使细胞的生长和再生，起到延缓衰老的作用。番茄红素还在两个方面被证明有明显的效果：
心血管疾病
番茄红素有预防心血管疾病的作用。研究者发现，在动脉粥样硬化的发生和发展过程中，血管内膜中的脂蛋白氧化是一个关键因素。而番茄红素则在降低脂蛋白氧化中发挥着重要作用。同时番茄红素还能通过降血脂和降低胆固醇来保护心血管。
前列腺癌
另一项研究表明，多吃西红柿有助于男士预防前列腺癌，并增强性能力。一些地中海国家，男人们前列腺痛发病率低，且性能力多半维持到60岁以上，推测是因为当地盛产西红柿，而男人们又喜欢吃的缘故，一些研究提示，男性一周吃5~10次西红柿，其患前列腺癌的可能性减少一半。在蔬菜水果中，西红柿中红色素含量最高。而人体内西红柿红色素最高的部位集中在睾丸、前列腺、肾上腺等处，这些部位都与雄激素的分泌密切相关，而雄激素分泌量的多少直接影响男人的性能力。因此，多吃西红柿，有助于维持中老年男士们的性功能，也有助于防止前列腺癌。
随着科学的发展，人们在天然食物中发现了越来越多的抗癌物质。但是服用提取物与食用天然食品本身是有区别的。因为，提取物只是“孤军作战”，而天然食物是“团结了内部的各种积极力量共同抗敌”。例如，β胡萝卜素具有抗癌的功效。但是临床实验证明，如果仅服用其提取物，那么β胡萝卜素不仅不能防癌，相反，还可能引起癌症的发生。因此，人们还是应当在日常膳食中，大量食用新鲜的水果和蔬菜，以此构筑防癌所需的全面防线。

西红柿跟苹果一起榨汁有什么好处

西红柿跟苹果一起榨汁的好处：

1、西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C，其中的维生素P含量是蔬菜之冠，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作；丰富的番茄红素能清除自由基，预防前列腺癌。

2、苹果主要含有糖，果胶，有机酸，多种维生素，钙、磷、镁等矿物质，膳食纤维等。苹果中的维生素C是心血管的保护神，胶质和矿物质可以降低胆固醇，特有的香气可以缓解压力过大造成的不良情绪，还有提神醒脑之功。苹果可以养颜除斑，使肌肤润泽有弹性。

扩展资料：

所含营养

1、热量（102．00千卡）；

2、番茄苹果汁（6张）

3、蛋白质（2．51克）；

4、脂肪（0．69克）；

5、碳水化合物（24．23克）；

6、膳食纤维（2．71克）；

7、维生素A（190．00微克）；

8、胡萝卜素（1138．00微克）；

9、硫胺素（0．13毫克）；

10、核黄素（0．11毫克）；

11、尼克酸（1．55毫克）；

12、维生素C（48．90毫克）；

13、维生素E（3．92毫克）。

参考资料：-西红柿苹果汁

参考资料：-番茄苹果汁

有哪些食物是心血管的保护神？

心血管病现在是危及人类健康的头号杀手！而饮食成了最大的问题源头，举足轻重。吃不好，心血管病找上门，吃的好，还能有助于疾病恢复。今天要讲的食物是我们经常食用的洋葱与黑木耳，这一对组合搭配对心血管病人大有益处。

蔬菜虽然是蔬菜，虽然没有直接的治疗作用，但是，健康饮食能减少疾病的发生，预防疾病的发生，这就够了。

心血管系统是人体重要的血管系统之一，该处的血管容易堵住，所以很容易出现问题，加上现代人们生活习惯不好，更是让心血管系统疾病的发生率节节上升。通常有三种疾病会出现：

一，心肌梗塞

因心肌急速缺血，最为紧急也最为要命，患者如果不能抢救及时，会有生命危险。

二，冠心病

因冠状动脉出现了硬化导致的心脏病。血管因为诸多因素发生了硬化，就很容易在这里形成斑块，诱发血栓的形成，患者会经常有胸闷胸痛等典型症状。

三，心率失常

因为缺血，心肌细胞的功能异常会导致心脏跳动不正常，此时的你会感觉到心悸甚至会因此而晕厥。

我们永远要记住：面对心血管病，预防永远大于治疗！

怎么预防？健康的饮食是最关键最关键的！一起来看看为什么洋葱和黑木耳会是推荐的首选。

先说洋葱研究表明，洋葱中含有类黄酮物质“槲皮酮”，这是一种抗氧化剂，可以阻止氧与低密度脂蛋白结合，结果就是低密度脂蛋白不会附着在血管壁上，减低血管脆性，降低血小板黏滞度。所以长期吃洋葱，可防止动脉硬化，减少血管栓塞是有科学依据的。

其次，洋葱几乎不含脂肪，却含有二稀丙基、二硫化物等。这些物质均为较强的血管舒张剂，能减少外周血管和冠状动脉的阻力，稳定血压。

洋葱中尤以紫洋葱最好，经常食用洋葱，对心脑血管病人是有好处的。如果再配合含维生素E和不饱和脂肪酸丰富的食物，有助于软化血管，抗氧化、提高免疫力。

洋葱食用禁忌

洋葱属于辛辣食物，在吃一些中药的时候要避免食用。

洋葱不宜久煮，一些挥发性的成分容易在长时间的烹饪过程中损失。

另外，患有眼疾的人，建议少吃洋葱！

再说黑木耳黑木耳算是一味中药，味甘性平，归脾、肺、肝、大肠经，主治气虚血亏、肺虚久咳、咯血、痔疮出血、妇女崩漏、月经不调、跌打损伤等。

现代医学证明，黑木耳含有维生素k和丰富的钙，镁等矿物质，能减少血液凝块、软化血管，防治高血压和动脉粥样硬化，预防血栓，有“植物中的阿司匹林”的美誉。患有心脑血管疾病的人可以经常食用黑木耳。

此外，黑木耳也素有“肠道清道夫”的美誉，含有丰富植物胶质成分可预防便秘，预防消化系统癌症。黑木耳也是天然的补血佳品，含铁量丰富，特别适合缺铁性贫血的女性食用。

黑木耳的食用禁忌对于凝血功能较差的出血性疾病患者，要少吃。

黑木耳煮熟才能最大程度的增加膳食纤维及木耳多糖的溶解，有助于吸收。

就是这个组合，很健康！凉拌也行，清炒也行，炖汤也行，一切吃法看你自己喜好啦！

【不药博士】简介生命科学博士，执业药师，高级营养师，守护生命健康，拒绝伪养生，手把手调养一个健康的你！

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