墨鱼煲鸡的功效与作用,墨鱼煲鸡怎么做

本文关键词:崩漏

墨鱼煲鸡用到的食材

鳖鱼 : 1只（约500g）

墨鱼 : 250g

乌骨鸡 : 1只（约800g）

食盐 : 适量

墨鱼煲鸡的功效与作用

墨鱼煲鸡做法

将墨鱼洗净，鳖鱼用开水烫后去头、爪、内脏，乌骨鸡宰杀干净。加入适量水，武火煮沸，再用文火炖1小时至烂熟，加少许食盐调味，食肉喝汤。

求墨鱼鸡汤的功效与做法？

墨鱼---有许多种吃法.家常菜以排骨炖墨鱼汤.墨鱼炒肉丝为主。膳食有.挑仁.北芪，薏米.炖墨鱼汤。还可以香卤墨鱼的吃法。
墨鱼---有养血.通肝.护肾的功效。特别对慢性前列腺患者，有明显的疗效。

墨鱼炖鸡的家常做法

原料
光鸡一只1200克，墨鱼250克，黄酒一茶匙半，盐一茶匙、味精、胡椒粉少许，姜二片，葱两条。

墨鱼炖鸡

制作过程
10张
墨鱼炖鸡各类图片
1、先净光鸡切块，墨鱼浸透，去筋去皮切成块。

2、起油锅烧熟，放下鸡，加黄酒、姜、葱一起爆炒一下（这样使汤水色白而香，又能除去腥味）。

3、将鸡放入炖盅内（或瓦煲）加墨鱼和适量冷水，用文火约炖三小时左右，用盐、味精和胡椒粉调味即成。

制作方法
主料：土鸡、墨鱼

辅料：黄酒、盐、姜、葱

1. 用清水发制墨鱼，通常浸泡半小时后捞出洗净，然后放入滚水中煮5分钟。由于墨鱼大小不同，所以浸发以无硬心为宜。

2. 但去内脏前要先摘除墨囊并要将眼球翻出，再用清水将鱼体内外的污物及墨汁洗净。

3. 鸡切块，墨鱼切成块，砂锅内一次性盛足够量的清水，将鸡块墨鱼放入，黄酒、姜、葱一起放入，大火烧开后，用文火约炖三小时左右

4. 烧开后，用勺撇去浮沫，尽量撇干净

5. 最后加盐调味。

小贴士：墨鱼，亦称乌贼鱼、墨斗鱼、目鱼等，为属软体动物门，头足纲类海洋性动物。墨鱼味道鲜美，营养丰富，每100克墨鱼肉含蛋白质13克，脂肪0.7克，热量64千卡，碳水化合物1.4克，钙14毫克，磷150毫克，铁0.6毫克，硫胺素0.01毫克，核黄素0.06毫克，尼克酸1毫克。
中医认为，墨鱼肉性味咸、平，有养血滋阴、益胃通气、去淤止痛的功效。《本草纲目》曰：“益气强志。”《大明本草》载：“益人，通月经。”《随息居饮食谱》称：“疗口咸，滋肝肾，补血脉，理奇经，愈崩淋，利胎产，调经带，疗疝瘕，最益妇人。”妇女食用有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳和崩漏等功效。李时珍称墨鱼为“血分药”，是妇女贫血、血虚经闭的佳珍。
墨鱼肉、蛋、脊骨（中药名为海螵蛸）均可入药。墨鱼蛋性味咸，具有补肾填精，开胃利水之功效。用于肾虚所致的遗精、滑精。海螵蛸性味咸、涩、微温，具有收敛止血作用，同时对胃酸过多、胃及十二指肠溃疡、小儿软骨症等也有一定疗效。墨鱼肉还其含的多肽，有抗病毒、抗射线作用。

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