珍珠烧鲫鱼的功效与作用,珍珠烧鲫鱼怎么做

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珍珠烧鲫鱼用到的食材

珍珠粉 : 10g

鲫鱼 : 250g

生姜 : 10g

料酒 : 10ml

葱 : 10g

盐 : 3g

味精 : 2g

酱油 : 20ml

素油 : 35ml

芡粉 : 2g

珍珠烧鲫鱼的功效与作用

珍珠烧鲫鱼做法

鲫鱼宰杀后，去鳞、鳃和内脏、沥干血水，加入芡粉、盐腌匀，生姜、葱洗净，姜切片，葱切段。将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至6成热时，加入姜片、葱段、鲫鱼煎至两面金黄色时，烹入料酒，掺入鲜汤，放入珍珠粉、酱油、盐，加开水适量，进行烧炖，鱼肉熟透人味，加味精即成。

珍珠烧鲫鱼宜忌

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