焖罐鸡的功效与作用,焖罐鸡怎么做

本文关键词:血栓闭塞性脉管炎

焖罐鸡用到的食材

雄仔鸡 : 1只（重约750g）

当归 : 20g

鸡血藤 : 20g

桃仁 : 10g

桂枝 : 10g

生麻黄 : 3g

生姜 : 10g

葱 : 10g

绍酒 : 25g

面酱 : 25g

花椒 : 3g

盐 : 适量

淀粉 : 适量

白糖 : 适量

味精 : 适量

焖罐鸡的功效与作用

焖罐鸡做法

将鸡去毛及内脏，人清水中浸泡2小时，捞出切块，经油炸后入罐中。将诸药装入纱布袋内扎口，投人罐中，加入生姜、葱、绍酒、盐，兑入老汤及适量水，上屉蒸1小时，取出翻扣于盘中，捞取药袋不用。余汁倒进勺内，大火烧沸，兑入少量淀粉勾芡，反复搅匀，浇在鸡块上面即成。佐餐食。

黄焖鸡的做法

做法如下：
1、黄焖鸡的材料准备好：鸡大腿，土豆削皮洗净，鲜香菇比干香菇的口感更滑嫩，胡萝卜削皮洗净，青蒜提味，也可以换成标配的青椒；
2、香菇、土豆、胡萝卜切块，青段切段；土豆切成细长的滚刀块；
3、鸡大腿剁成小块，然后用凉水冲洗掉骨渣，去掉一些血水；
4、铁锅中倒少许油，将冰糖炒至浅浅的焦糖色；
5、将鸡腿倒入锅中不停翻炒，使每一块表面都沾上糖色，这样做一是挂色，二是将鸡皮中的油脂炒出来，吃的时候不会觉得油腻；待鸡块边缘有些微焦色时，掉适量料酒去腥气，再倒适量红烧酱油、盐调色上味；
6、将土豆块、胡萝卜块、香菇入锅中，翻炒几下后倒适量热水，水煮开后转小火，盖盖子焖炖；具体的时间看锅的密封效果、实际材料多少；我焖了30分钟；
7、待汤浓肉烂滑嫩时，将青蒜段入锅中翻炒几下变色即可。

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