玫瑰酒酿饼的功效与作用,玫瑰酒酿饼怎么做

本文关键词:风湿性关节炎

玫瑰酒酿饼用到的食材

面粉 : 500g

甜酒酿 : 250ml

干玫瑰花 : 5g

白糖 : 适量

玫瑰酒酿饼的功效与作用

玫瑰酒酿饼做法

面粉铺开，拌上酒酿，加温水少许，放白糖及揉碎的玫瑰花，快速揉和成面团，盖上盖后醒30分钟，揉好后做成饼，烙黄酥。随意食用。

如何做酒酿饼

酒酿饼的做法
1.面粉里加入酒酿

2.加少量白糖，因为酒酿本身是甜的

3.和成面团，发酵3-6个小时。因为不用发酵粉，完全靠酒酿的帮助发酵会很慢

4.在发酵面团的时候来做芝麻馅。先清洗芝麻

5.放在锅中开始炒芝麻。注意要用中小火

6.炒到芝麻有香味，吃上去有点脆的时候就可以了

7.放在一个盘子里把芝麻晾凉

8.凉了后把芝麻装入保鲜袋里，用擀面杖碾碎

9.碾碎后重新放入盘子里

10.根据自己喜好加入适量的白糖

11.加入橄榄油让其全部变湿润

12.拌匀

13.再放入一勺面粉

14.再搅拌均匀

15.面团有比原来发大到一倍多点就可以了

16.把面团分成60克左右的小剂子

17.包入刚才调好的芝麻馅

18.包好

19.收口朝下摁扁

20.放入平底锅中小火煎到两面金黄，可以盖上盖子这样可以加快速度

刚出锅的酒酿饼浑身散发着酒酿的香味。

咬上一口，外层是酒酿的香味，里面自然是芝麻的香味，滋味分明啊！

我芝麻馅包的太多了，可以隐隐约约看到里面的芝麻馅了。

饮食小常识

传说江南地区吃酒酿饼，是从元朝末年开始的。当时苏州有一张士诚，因为误伤人命，他带了老母逃命，当时正逢寒食节，又无处可以乞讨，几天没有进食了。他的老母饿得晕了过去，张士诚见就要被饿死而泣不成声。一位老伯见张士诚很孝顺，母子十分可怜，用家中仅有的几个酒糟做了饼给了他。张士成马的娘终于得救了。几年后，张士诚在苏造反称王，想起当时的救命恩人，为了不忘记此事，张士诚下令寒食节吃酒糟饼，名叫“救娘饼”。后来张士诚又被朱元璋活捉，在押往应天府的路上自尽。当时没有人再敢叫那饼为“救娘饼”，可是苏州人对张士诚还是很有感情，悄悄把“救娘饼”改叫“酒酿饼”。至今苏州人春天还有吃“酒酿饼”的习俗。后来苏州的酒酿饼就在江南传开了。夏天吃酒酿饼更方便，因为天热，酒酿做的时间要短啊！

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