鸭锁骨的做法

鸭锁骨的做法

鸭锁骨作用我们平时生活中非常熟悉的一种食物，作为一种非常美味的休闲零食，在日常生活中受到很多消费者的青睐，他其中富含的营养价值也非常丰富，而且吃起来味道特别鲜美，鸭锁骨的做法有很多种，比如说可以选择酱香还可以选择香卤等都是非常美味的。

鸭锁骨作为一种肉类食物，其中富含的一些优质蛋白含量非常丰富，在平时生活中我们就可以选择做一道香卤鸭锁骨，首先可以从超市中购买回来一些新鲜的鸭锁骨，还有一些五花肉，将它们清洗干净，然后再放入锅中进行焯水，焯水之后再捞出来清洗干净，然后再准备一些其他的调味剂，有葱姜蒜，还有一些干辣椒，香叶和桂皮，我们在准备一些卤汁和清水放入锅中，再将调味剂一起放进去，然后再加入一些冰糖和食用盐，还有酱油，用大火煮开之后，再将鸭锁骨和五花肉一起放进去，煮熟之后就可以捞出来食用。

小编再来跟大家介绍一种鲜辣鸭锁骨的做法，将鸭锁骨清洗干净之后，用刀将它切成均匀的块状，然后再放入锅中进行焯水之后再捞出来过一遍凉水，再往锅中放入食用油，等油加热之后把鸭锁骨放进去均匀翻炒，再倒入一些料酒和酱油，然后把小米椒放进去，用大火煮15分钟，倒入适量的温水搅拌均匀，等水开之后再转为小火，慢慢的焖住一段时间，出锅时再加入一些食用盐和味精调味之后就可以食用，非常美味而且营养价值高。

做法，黑茶鸭锁骨怎么做好吃，黑茶鸭锁骨的家常做法

主料
鸭锁骨
1000g
小米椒
30g
辅料
油
适量
盐
适量
味精
适量
酱油
适量
料酒
适量
黑胡椒
适量
姜
适量
步骤
1.鸭锁骨洗净
2.剁成小块
3.锅烧开水，放剁好的鸭锁骨焯水
4.鸭锁骨焯好水，洗净
5.姜洗净切片，小米椒备好
6.锅烧热，放少许油
7.放姜片和小米椒煸香
8.放入鸭锁骨翻炒
9.翻炒水分，放料酒去腥
10.放酱油增色
11.放开水没过鸭锁骨
12.改中火烧20 分钟
13.水快干，放盐
14.放味精
15.放黑胡椒
16.再大火翻炒2 分钟，收干水分
17.盛出，就做好了
小贴士
做这道菜盐和味精要后放，也可以放点糖哦。

炸鸭锁骨的做法大全

常见的食物有很多，在对一些食物选择上，也是需要对食物的各方面进行了解，这样吃的时候，对自身健康也不会有任何的损害，那鸭锁骨是很多人喜爱吃的，对鸭锁骨的做法也是有着很多，在对这样食材制作的时候，要先对鸭锁骨制作流程进行认识，使得制作的时候，都是能够顺利进行。
那在对鸭锁骨的做法上，也是要注意食材的搭配，这类佳肴在制作的时候，在一些辅料的选择上，也是比较多的，因此在制作前，这些也对是需要先进行准备好。
鸭锁骨的做法：
主料：鸭锁骨500g
辅料：麻椒10g红辣椒8个葱适量炖肉料30g老抽30ml生抽30ml鱼露15ml料酒20ml冰糖15g红曲粉5g盐适量鸡精适量姜适量
步骤：
1.准备好所有的食材。
2.炖肉料和麻椒分别放入煮茶包中。
3.鸭锁骨洗净开水焯烫过凉备用。
4.锅中放入炖肉料包，在加入葱姜，红辣椒
5.加入老抽。
6.加入生抽。
7.再放入鱼露。
8.加入料酒。
9.加入红曲粉。
10.加冰糖。
11.卤汁大火煮上15分钟出香味。
12.再放入鸭锁骨。
13.中小火煮至40分钟，然后加盐和鸡精调味。
14.鸭锁骨已经上色。
15.关火加盖焖至30-60分钟让其入味即好。
小贴士
鸭锁骨要焯烫一下去除腥味和血水。
卤汁好的鸭锁骨最好在卤汁中浸泡，让其入味，这样味道才会好吃。
红曲粉起到增香上色的作用，如果没有也可不用放。
以上就是对鸭锁骨的做法详细介绍，按照以上方法制作鸭锁骨是很好之选，这样的制作方法，使得鸭锁骨的味道，而且吃的时候，在口感上也是很不错，那这道佳肴在制作的时候，也是需要一些时间，制作的时候也不能过于着急。

自制熟食鸭锁骨的做法步骤图，怎么做好吃

食材食谱热量：69.2(大卡) 主料鸭锁骨480g 辅料食盐5g 姜5g 花椒10g 调和油10ml sinsin酸甜辣椒酱20g 茴香10g 方法/步骤 1 准备姜，花椒，小茴香，香叶，辣椒酱步骤阅读 2 鸭锁骨用水洗净步骤阅读 3 用开水焯一遍步骤阅读 4 焯好的鸭锁骨晾凉步骤阅读 5 锅中放油把放入辣椒酱步骤阅读 6 把调料一起放入煸炒出香味步骤阅读 7 兑入适量冷水和盐步骤阅读 8 把鸭锁骨放入煮半个小时就可以了步骤阅读 9 做好的鸭锁骨步骤阅读 10 整个过程简单，时间稍微长一点，如果嫌弃麻烦或者没有多余时间可以直接购买成品。 END 注意事项这一步里，因为鸭锁骨肉肉实在是太精瘦，没有油，我又往卤水里加了些熟油，如果放块五花肉同卤会更好。特别说明下，卤好的锁骨不要马上捞出来，就那样泡在卤水里放凉，会让卤味更足。而且这样出来的肉肉还不会材，口感更好些。

鸭锁骨怎么做好吃

问题一：鸭锁骨的做法大全，鸭锁骨怎么做好吃酱烧鸭锁骨的做法
1.鸭锁骨从中间剁开，洗净，沥干水分备用
2.起油锅，爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角、花椒，同时下入冰糖
3.小火炒至香味出，冰糖溶化，下入鸭锁骨大火翻炒
4.烹入料酒、生抽和老抽，继续翻炒上色
5.下入没过的开水，大火煮滚
6.继续保持沸腾的状态，撇净表面的浮沫
7.盖上锅盖转中小火慢炖
8.汤汁收过半，加盐调味
9.继续中小火慢炖至汤汁基本收干
10.加点味精调味（可省略），撒点葱花香菜即可出锅

问题二：鸭锁骨的做法大全，鸭锁骨怎么做好吃用料
主料
鸭锁骨适量
调料
色拉油
适量
食盐
适量
酱油
适量
醋
适量
冰糖
适量
鸡精
少许
八角
6个
花椒
适量
桂皮
3片
干辣椒
10个
茴香
适量
香叶
4片
白芷
少许
香砂
少许
香卤鸭锁骨的做法
1.制作卤味包：准备辣椒，花椒，八角，小茴香，香叶,白芷,香砂，桂皮，用茶包包好。（大家不要被我的图片误解啊，我那个想包来着，茶包没了，馋劲又来了，就直接把料儿丢锅里了）
2.焯水。：给鸭锁骨焯水后冲去外面的血沫
3.卤：锅里放适量水，放入卤味包，加熟油，醋，酱油，李锦记卤水汁，冰糖，鸡精，盐，煮至卤料出香味时，下入焯好水的鸭锁骨。大火煮开后，小火卤至熟烂

问题三：麻辣鸭锁骨怎么做如何做好吃麻辣鸭锁骨的做法
1.准备好所有的食材。
2.炖肉料和麻椒分别放入煮茶包中。
3.鸭锁骨洗净开水焯烫过凉备用。
4.锅中放入炖肉料包，在加入葱姜，红辣椒
5.加入老抽。
6.加入生抽。
7.再放入鱼露。
8.加入料酒。
9.加入红曲粉。
10.加冰糖。
11.卤汁大火煮上15分钟出香味。
12.再放入鸭锁骨。
13.中小火煮至40分钟，然后加盐和鸡精调味。
14.鸭锁骨已经上色。
15.关火加盖焖至30-60分钟让其入味即好。

问题四：红烧鸭锁骨怎么做？食材
主料
鸭锁骨
750g

辅料
油
适量
盐
适量
冰糖
适量
八角
适量
桂皮
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
生姜
适量
步骤
1.准备好的食材。（鸭锁骨预先飞水、过凉水冲洗、沥干。）
2.冷锅冷油，下花椒炸香。
3.下生姜煸炒几下。
4.待炒出香味后倒入鸭锁骨翻炒。
5.加点酱油炒匀后，放入八角、桂皮、冰糖、盐。
6.一次性加入足够的冷水。（冷水口感更好）
先大火烧开，再小火烧30分钟。
7.中火收汁，将糖色炒匀。
8.装盘^_^

问题五：堪比周黑鸭滴鸭锁骨怎么做如何做好吃任何鸡货，鸭货都可！不放盐和水，调料和原料的比例要自己掌握，调料的调好后的汤汁至少要超过原料一半以上，如果感觉咸度和甜度辣度都可以的话，可适当多加些料酒或黄酒！
调料：桂皮；花椒；红辣椒（这个可以根据自己的口味调整）；生姜片；老抽（红烧）；生抽；冰糖；料酒；
比例为：1：1：1：1.5：2：2：1.5：5
所有料一起下锅，大火烧开小火慢焖，所有汤汁靠干，开锅后需要经常搅动以免糊锅！
这个我做过，味道基本上可以了！

问题六：香卤鸭锁骨的做法，香卤鸭锁骨怎么做好吃，香卤食材
主料
鸭锁骨
300g
五花肉
200g
辅料
卤汁
适量
盐
适量
酱油
适量
大料
适量
香叶
适量
花椒粒
适量
桂皮
适量
干红辣椒
适量
葱
适量
白芷
适量
白糖
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
1.鸭锁骨和五花肉用清水冲洗干净
2.锅中坐水，焯烫鸭锁骨和五花肉
3.焯好的肉捞出洗掉血沫子
4.准备好所有调料，装入调料盒里
5.另起锅倒入卤汁和适量清水
6.放入调料盒，我的调料盒小，葱姜蒜和辣椒就直接扔在锅里了
7.放入适量的冰糖
8.放入盐调味
9.倒入少许酱油调色
10.盖盖，大火煮开，煮10分左右，调料出香味
11.再放入鸭锁骨和五花肉一起煮
12.煮至肉都熟透为止，关火再焖一会，这样更入味
小贴士
调味料依个人喜好添加，喜好辣味重的可以多加些辣椒
卤鸭锁骨最好放一块五花肉一起卤或者在卤水里加点油再卤，这样鸭肉比较好吃
卤水不要倒掉，留着以后卤肉再用

问题七：麻辣鸭锁骨怎么做主料：鸭锁骨
辅料：麻椒 红尖椒 葱 炖肉料 老抽 生抽 鱼露 料酒 冰糖 红曲粉
做法：1.准备好所有的食材。2.炖肉料和麻椒分别放入煮茶包中。3.鸭锁骨洗净开水焯烫过凉备用。4.锅中放入炖肉料包，在加入葱姜，红辣椒5.加入老抽 加入生抽6.再加入鱼露、料酒7.加入红曲粉、冰糖。8.卤汁大火煮上15分钟出香味。9.再放入鸭锁骨 ,中小火煮至40分钟，然后加盐和鸡精调味10.鸭锁骨已经上色。 11..关火加盖焖至30-60分钟让其入味即好

问题八：鸭锁骨的做法在家放了3天能不能吃了主料鸭锁骨适量
调料色拉油适量食盐适量酱油适量醋适量冰糖适量鸡精少许八角6个花椒适量桂皮3片干辣椒10个茴香适量香叶4片白芷少许香砂少许
香卤鸭锁骨的做法1.制作卤味包：准备辣椒，花椒，八角，小茴香，香叶,白芷,香砂，桂皮，用茶包包好。（大家不要被我的图片误解啊，我那个想包来着，茶包没了，馋劲又来了，就直接把料儿丢锅里了）
香卤鸭锁骨cy.jpg
2.焯水。：给鸭锁骨焯水后冲去外面的血沫
香卤鸭锁骨Ak.jpg
3.卤：锅里放适量水，放入卤味包，加熟油，醋，酱油，李锦记卤水汁，冰糖，鸡精，盐，煮至卤料出香味时，下入焯好水的鸭锁骨。大火煮开后，小火卤至熟烂

问题九：香辣鸭锁骨怎么做鸭锁骨 500g
茴香 一颗
香叶 一片
生抽 适量
老抽 适量
小米椒 3根
姜 2片
葱 适量
蒜 适量
料酒 少许
香辣鸭锁骨的做法
起油锅将葱、姜、小米椒放入煸香
放入鸭锁骨煸炒至变色，加入料酒
再加入茴香、香叶煸炒一会儿，加入生抽和老抽翻炒
炒至鸭锁骨上色，加水没过鸭锁骨，盖上锅盖大火烹制
待水快收干剩余1/3是加入蒜粒（可根据个人口味加入少许盐等调味）
水收干后出锅，完成啦
: )

问题十：鸭锁骨的制作方法？鸭锁骨，一般称为鸭架
主要食用的是骨头上附带的胸锁肌，和骨关节位置的矗骨，不适合火锅烹炒，建议卤制后食用，配料可以在超市购买袋装，如果自己家有好配方也可以自己做，口味应偏辣因为肉少所以一般用来下酒

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