椰子鸡球的功效与作用,椰子鸡球怎么做

本文关键词:解暑

椰子鸡球用到的食材

椰子 : 1个

鸡脯肉 : 100g

莲子 : 25g

白果仁 : 25g

鲜牛奶 : 半杯

精盐 : 3g

姜片 : 5g

料酒 : 15g

鸡汤 : 250ml

藕粉 : 少许

椰子鸡球的功效与作用

椰子鸡球做法

将鸡脯肉去筋膜，洗净剁成茸，加入藕粉、精盐拌匀，做成小丸子；白果仁、莲子洗净，下油锅炒至半熟；鸡汤加盐、姜片、料酒煮一煮备用。将椰子顶部剖开，挖去瓤，将鸡球、白果仁、莲子、鸡汤、牛奶放入，盖上顶盖，放入锅中，隔水炖至鸡球熟即成。佐餐食。

椰子鸡做法

椰子鸡汤

去皮老椰子、半只鸡、红枣、枸杞、姜片

1、椰子水倒进锅中，椰肉切成条，鸡肉剁块，红枣枸杞洗净（红枣去核），姜切片

2、把椰肉、姜片、红枣倒进汤锅中，再加入和椰子水等量的清水

3、水开后放入鸡肉，大火煮开捞出浮沫

4、盖上锅盖中小火再煮20分钟左右，在出锅前撒上枸杞粒

5、调一个蘸鸡肉的酱汁:2个小青桔、蒜末、生抽、香菜末、沙姜末（沙姜和青桔是灵魂！！！）

辣椒炒肉

辣椒、瘦肉、豆豉、蒜末

1、瘦肉切片，加入半勺白糖、1勺生抽、1勺淀粉腌制10分钟

2、趁着肉片腌制，辣椒滚刀切块去籽（吃辣星人可以不去籽哟），同时准备蒜末、豆豉

3、热锅下油滑入肉片，大火炒至变色，拨到一边倒入豆豉和蒜末炒香，然后翻炒均匀

4、再倒入辣椒，加入1勺盐?和1勺生抽大火翻炒，青椒断生就可以出锅啦

腐乳空心菜

广合腐乳（灵魂）、空心菜、蒜末

1、空心菜择好洗净，准备蒜末

2、热锅下油爆香蒜末，加入半勺盐?（既可以调味又可以保持菜的翠绿）

3、大火翻炒至空心菜断生，加入两块广合腐乳（灵魂），迅速弄散与菜融合，出锅！

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