为你揭秘番茄不为人知的好处

番茄又叫做西红柿，一直都是人们比较喜欢的一种食物，很多人也把番茄作为水果来食用，虽然人们喜欢吃番茄，但是对于番茄存在的好处并不是十分清楚，接下来小编将为大家介绍关于番茄的一些好处。

据说几百年前，番茄还不为人们所熟知。在秘鲁有个姑娘，患了贫血症，加之失恋的痛苦，她就想吃一种有毒植物来自尽，谁知她吞吃了番茄果实以后，脸色泛红了，再吃，就更加红润啦，她不但没死，反而恢复健康，变得更漂亮了。这是什么原因- 原来番茄果实含有十分丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、炯酸、胡萝卜素、维生素b1、 b2、c等，其中能够美容的维生素c的含量相当于西瓜的10倍，简直是一个维生素的仓库。

西红柿中的钙，铁，磷含量丰富，有益人体健康，特别是对于青少年生长发育有很大帮助，番茄中的番茄素还可以起到抑制细菌生长的作用。

近几年来，科学家发现，番茄中还含有一种抗癌、抗衰老的物质--谷胱甘肽。临床测定，当人体内谷胱甘肽的浓度上升时，癌症的发病率就明显下降，所以多吃番茄，可预防子宫癌、卵巢癌、胰腺癌、膀胱癌、前列腺癌等，同时还可推迟某些细胞的衰老，可降低血压，预防夜盲症、牙龈出血等。

由于食番茄有这么多好处，欧美发达国家几平每个家庭都吃番茄，主要是为了防癌、抗病、美容。但吃番茄时，要讲究正确的吃法。生吃不抗癌、不抗病，因为番茄中含有番茄素，它和蛋白质结合在一起，周围还有纤维素包裹，很难出来，要加温到一定的程度才释放出来。所以番茄炒鸡蛋、番茄蛋汤、番茄烧豆腐、番茄炒肉、炸番茄就是营养丰富的美味佳肴了。

相信通过本文的介绍，大家对于蕃茄一定有了新的认识，经常食用番茄对人体健康的帮助是非常大的，而且番茄的吃法有很多可以根据自己的口味喜好来选择制作，希望通过本文的介绍能够帮助大家对番茄有更深的了解。

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