天麻石猪脑汤的功效与作用,天麻石猪脑汤怎么做

本文关键词:失眠

天麻石猪脑汤用到的食材

猪脑 : 1个

天麻 : 10g

石决明 : 15g

天麻石猪脑汤的功效与作用

天麻石猪脑汤做法

将上述三味同放锅中，加水适量，用文火烧1小时，炖成厚羹汤，捞出天麻、石决明不用。食脑，喝汤。可分2～3次食完。宜常服。

天麻猪脑汤有什么营养价值

天麻猪脑汤营养价值
做法（一）
原料食材
天麻15克、猪脑髓一副、枸杞几颗
葱段、姜片、料酒、花椒水、白糖、味精、香油、盐适量
烹调步骤
1、天麻洗净，放入碗内，加入料酒、白糖上笼蒸约40分钟，取出切片；
2、猪脑放入砂锅内，加入花椒水、葱段、姜片、盐和沸水，大火炖熟；
3、拣去葱段、姜片，加入天麻片、味精，煮沸后淋入香油即可。

做法（二）
原料
天麻15克，猪脑1个
步骤
天麻洗净、切片，猪脑洗净。将猪脑、天麻片放入搪瓷盆内隔水炖熟。
功效
祛风开窍、通血脉、镇静、滋补。适宜于肝虚型高血压、动脉硬化、美尼尔氏综合症、神衰、头晕眼花及脑血管意外致半身不遂等症。

营养价值

天麻
1．镇痛作用：用天麻制出的天麻注射液，对三叉神经痛、血管神经性头痛、脑血管病头痛、中毒性多发性神经炎天麻等，有明显的镇痛效果。经一些医疗单位1000多例患者的临床试用，有效率达90%。
2．镇静作用：有的医疗单位用合成天麻素（天麻甙）治疗神经衰弱和神经衰弱综合症病人，有效率分别为89.44%和86.87%。且能抑制咖啡因所致的中枢兴奋作用，还有加强戊巴比妥纳的睡眠时间效应。
3．抗惊厥作用：天麻对面神经抽搐、肢体麻木、半身不遂、癫痫等的一定疗效。还有缓解平滑肌痉挛，缓解心绞痛、胆绞痛的作用。
4．降低血压作用：天麻能治疗高血压。久服可平肝益气、利腰膝、强筋骨，还可增加外周及冠状动脉血流量，对心脏有保护作用。
5．明目、增智作用：天麻尚有明目和显著增强记忆力的作用。天麻对人的大脑神经系统具有明显的保护和调节作用，能增强视神经的分辨能力，已用作高空飞行人员的脑保健食品或脑保健药物。日本用天麻注射液治疗老年痴呆症，有效率达81%。

猪脑
【性味归经】①《纲目》：“甘，寒，有毒。”②《四川中药志》：“无毒。”入心、脑、肝、肾四经。
【功效主治】益肾补脑、养肌润肤。治头风、眩晕，冻疮、皲裂，头痛。
【用法用量】内服：30-50克，水煎煮服。外用：捣烂外敷。
【古籍考证】出自《名医别录》。
【相关选方】①治偏正头风：猪脑髓、明天麻蒸汤服。(《四川中药志》) ②治老人头眩耳鸣：猪脑髓、明天麻、响铃草、枸杞，共蒸汤服。(《四川中药志》) ③治疮疡生肌长肉：公猪脑子一个，放锅内，好陈醋泡透，文武火煎成膏药样，取出，细布摊，随疮大小贴之。先将小米泔水洗净疮上，贴膏二、三日，揭看，内生肉芽，再用小米泔煎洗，又贴三、五日，肌肉长平。(《疡医大全》猪脑膏)

猪脑炖天麻的做法

古人说：吃哪补哪。对不对且不论他，但单指天麻和猪脑这两物来论，确有其补脑的功效。祛风，治疗眩晕眼花，头风头痛，神经衰弱的作用，经常用脑的人可以喝天麻猪脑汤补补脑。

制作方法

做法一：
原料
天麻 15 克、猪脑髓一副、枸杞几颗、葱段、姜片、料酒、花椒水、白糖、味精、香油、盐适量。
烹调步骤
1、天麻洗净，放入碗内，加入料酒、白糖上笼蒸约 40 分钟，取出切片。
2、猪脑放入砂锅内，加入花椒水、葱段、姜片、盐和沸水，大火炖熟。
3、拣去葱段、姜片，加入天麻片、味精，煮沸后淋入香油即可。

做法二：
天麻 15 克，猪脑 1 个。
天麻洗净、切片，猪脑洗净。将猪脑、天麻片放入搪瓷盆内隔水炖熟。

天麻炖猪脑主要功效
1、祛寒，开窍，通血脉，镇静，滋养。
2、适用于高血压、眩晕、神经衰弱、脑血管意外后遗半身不遂及语言障碍等；

天麻炖猪脑做法与功效

天麻炖猪脑可以祛头痛。

天麻炖猪脑的主角是天麻，又名定风草，以根茎入药，冬至以前采挖者称“冬麻”，品质最佳。中医认为，天麻主入肝经，长于平肝息风、祛风止痛，凡肝风内动或者风痰阻络所致的头目眩晕、偏正头痛之症，不论虚实，均为要药。现代药理学研究发现，天麻有镇静、镇痛、抗惊厥的药理作用，能增加脑血流量、降低脑血管阻力、轻度收缩脑血管、增加冠状血管流量、降低血压、减慢心率和对心肌缺血有保护的多重作用。

天麻搭配白芷，对头风病标本兼治，且药效协同，再加上猪脑作为引经食材、枸杞子滋补肝肾和改善汤品口感，这汤可以作为头风病患者在冬季的辅助治疗药膳汤饮。

天麻炖猪脑的做法：

第一步：将准备好的新鲜的猪脑放入一个碗中。

第二步：在准备好猪脑的碗中倒入清水。

第三步：用手轻柔的挑起红色筋膜。

第四步：扯住红色筋膜往上撕，就可以非常轻松地将红色筋膜分离开来。

第五步：褶绉中的红色筋膜也要全部弄干净，再用小水流冲洗干净猪脑即可。

第六步：将洗干净的猪脑放入炖盅的内胆里。

第七步：天麻、姜分别清洗干净切片。

第八步：内胆里加入清水，将天麻、姜放入。

第九步：炖盅内也放入适量清水。

第十部：将内胆放入炖盅内，盖上盖子，选择炖汤功能。

第十一步：最后剩15分钟时加入枸杞。

第十二步：炖好的猪脑加入胡椒粉。

第十三步：在上一步的基础上加入盐。

第十四步：健脑提神的猪脑炖好了。

第十五步：盛入碗里，即可享用。

天麻炖猪脑有什么功效？

《解密家常药膳》食疗妙方--------天麻猪脑 适用人群：适用于肝阳上亢所致的头痛、眩晕、肢体麻木、半身偏瘫，语言不利，肢体痉挛等症者。高血压、动脉硬化、关节炎的病人服用有祛病强身的作用。非常适合老年人防病治病、抗衰老。用法：每天吃一小碗，吃猪脑喝汤汁，最后吃天麻。 原料：天麻15克，猪脑1具，料酒、白糖、葱各10克，姜、味精、香油、盐各适量。 做法：1、将天麻洗净，放入碗内，加入料酒、白糖上笼蒸透约40分钟，取下切片。 2、再将猪脑放入砂锅内，加入花椒水，葱段、姜片、盐和开水250克上火炖熟。 3、拣去葱段、姜片，加入天麻、味精，开锅后淋入香油即可。功用解析：平肝熄火、补精填髓。天麻滋肝肾，熄肝火。猪脑补脑。

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