双瓜炒兔肉的功效与作用,双瓜炒兔肉怎么做

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双瓜炒兔肉用到的食材

兔肉 : 150g

佛手瓜 : 100g

嫩木瓜 : 100g

料洒 : 15g

葱姜汁 : 15g

精盐 : 3g

葱花 : 10g

姜片 : 10g

蒜片 : 10g

味精 : 1g

胡椒粉 : 0.5g

醋 : 2g

湿淀粉 : 13g

植物油 : 20g

汤 : 25g

花椒油 : 5g

双瓜炒兔肉的功效与作用

双瓜炒兔肉做法

将木瓜、佛手瓜洗净，切成两半，挖去瓜瓤，切成薄片。兔肉洗净，抹刀切成片，用料酒5g、精盐0.5g、胡椒粉、葱姜汁拌匀入味，再用湿淀粉拌匀上浆。将锅内加入清水烧开，下入佛手瓜、木瓜片焯一下捞起。另将炒锅内加入植物油烧热，下入葱花、蒜片、姜片抢香，下入兔肉片煸炒，烹入余下的料酒、醋，炒至微熟，加入汤炒开。下入木瓜、佛手瓜片，加入精盐炒匀，加入味精，用余下的湿淀粉勾芡，淋上花椒油，出锅盛盘即可。

双瓜炒兔肉宜忌

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