芹菜茭白汤的功效与作用,芹菜茭白汤怎么做

本文关键词:便秘

芹菜茭白汤用到的食材

茭白 : 100g

芹菜 : 50g

精盐 : 适量

味精 : 适量

麻油 : 适量

芹菜茭白汤的功效与作用

芹菜茭白汤做法

茭白洗净切片，芹菜去叶及须根，洗净拍扁、切段，水300ml，煮熟，下味精、精盐，淋麻油。每日服1次，连服3～5日，趁温食菜、喝汤。

茭白的营养价值及功效及禁忌

茭白的营养价值及功效及禁忌

茭白的营养价值及功效及禁忌，在我们的生活中茭白是很常见的一种蔬菜，很多人都喜欢吃，茭白的营养价值很高，世界上把茭白作为蔬菜栽培的，以下了解茭白的营养价值及功效及禁忌

茭白的营养价值及功效及禁忌1 茭白的营养价值

1、茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。

2、医用茭白清湿热，解毒，催乳汁，其中的豆甾醇能清除体内活性氧，抑制酪氨酸酶活性，从而阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻，肉质鲜嫩。

3、茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。

4、茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。

5、茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。

茭白的食用禁忌

一、禁忌人群

1、由于茭白含有较多的难溶性草酸钙，其钙质不容易被人体所吸收，不适宜阳痿、脾虚胃寒、肾脏疾病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者、腹泻者。

2、茭白性寒能发旧病，凡肠胃虚寒及疮疡化脓者勿食。

3、茭白这酸性食物，服用磺胺药时禁食茭白。

二、相克食物

1、茭白和豆腐

茭白里含有很多草酸，豆腐里含有较多氯化镁、硫酸钙，两者若同时进入人体，会生成不溶性的草酸钙，不但会造成钙质流失，还可能沉积成结石。

2、茭白和蜂蜜

茭白不能和蜂蜜同食，会引发痼疾。

茭白的营养价值及功效及禁忌2 茭白的营养搭配

一、茭白和番茄——清热利尿

番茄炒茭白

材料：番茄两个、茭白两根、盐少许、味精

做法：

1、将茭白洗净，切成块状或丝状。

2、将番茄切成块或片。

3、把水烧开，将茭白放入锅中过水，大概两分钟左右，捞起，控干水分。盛放在容器里备用。

4、把油加热一下。

5、油锅热以后，把番茄放入锅内翻炒，炒至去沙。

6、放入茭白翻炒。

7、最后放盐和味精。

二、茭白和芹菜——降血压

推荐食谱：芹菜炒茭白

材料：芹菜、茭白、胡萝卜、猪瘦肉、盐、味精、料酒、姜葱

做法：

1、芹菜剪去根，不用掐掉芹菜叶，很多人吃芹菜只吃茎，不吃叶，其实叶也是好吃的，芹菜叶所含的营养成分比茎还多，而且香味更浓，只需摘去黄叶，洗净后切寸段。

2、茭白去外皮后切丝，胡萝卜也切丝。

3、猪瘦肉切丝后加盐、料酒、葱姜、生粉拌匀。

4、炒锅坐炉上，点火倒油，油热后下入肉丝滑炒，变色后即可盛出。

5、锅内再放油，烧热后先下入胡萝卜丝煸炒，然后倒入芹菜和茭白丝一同翻炒，至断生变软后，倒入肉丝，加盐、味精翻炒均匀即可出锅。

三、茭白和猪肉——利尿止渴、解酒毒

推荐食谱：茭白炒肉

材料：茭白两根、瘦肉100克

做法：

1、瘦肉洗净血水后切成肉丝。葱、姜、蒜切碎备用。

2、茭白择去杂质后切成大小的条状。

3、切好的茭白放入沸水中焯水一分钟去除部分草酸。

4、炒锅上火，倒入食用油烧热，下葱姜蒜炒香。

5、放入肉丝翻炒断生。

6、放入焯好水的茭白翻炒。

7、调入的豉油和精盐，放入少许味精翻炒均匀即可。

四、茭白和猪肝——保肝护肾，补血护眼

推荐食谱：茭白炒猪肝

材料：猪肝500克、茭白200克、油、盐、生抽、老抽、料酒、糖、鸡精、姜少许

做法：

1、准备所有原料，茭白切丝，猪肝切片。

2、猪肝切好片后，加入少许盐，料酒腌制个一小时。

3、锅内放入食用油，姜爆香，把猪肝放入，煸炒至变色，放入小碗备用。

4、锅内放入食用油，放入茭白丝煸炒。

5、煸炒至茭白变软，放入猪肝一起煸炒。

6、加入料酒，生抽，老抽，糖，盐，鸡精，水，盖上锅盖。

7、汤汁收干，即可出菜。

茭白的营养价值及功效及禁忌3 茭白和什么不能一起吃

相克

茭白+蜂蜜：引发痼疾

茭白+豆腐：会易得结石

宜搭

茭白+牛肉：催乳汁

茭白+猪蹄：可补虚益气

茭白+芹菜：可降血压查

茭白+西红柿：可清热解毒、利尿降压

茭白+猪肝：可保肝护肾

茭白+番茄：可清热利尿

茭白可以炒鸡蛋吗

可以哦，此菜色泽黄白，味道鲜美，富含维生素A和钙质，适于孕妇食用。

茭白炒鸡蛋的`制作方法

食材：鸡蛋50克，茭白100克，熟猪油10克，精盐，味精，葱花，高汤各适量。

步骤：

1、将茭白去皮，洗净。

2、茭白切成丝。

3、鸡蛋磕入碗内，加入精盐调匀。将熟猪油放入锅中烧热，葱花爆锅，放入茭白丝翻炒几下，加入精盐及高汤，炒干汤汁，待熟后盛入盘内。另起锅放入熟猪油烧热，倒入鸡蛋液，同时将炒过的茭白放入一同炒拌，鸡蛋熟后点入味精装盘即可。

茭白的营养价值

1、平均每100克茭白的可食用部分的热量大约为23大卡，热量并不高。

2、茭白中含有大量的营养物质，其中以碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养物质的含量最为丰富。

3、嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。

4、每100g茭白中含蛋白质1.5g，脂肪0.1g，碳水化合物4g，钙4mg，磷43mg，铁0.3mg，胡萝卜素微量，硫胺素0.04mg，核黄素0.05mg，烟酸0.6mg，抗坏血酸2mg等。

5、茭白的营养丰富，不仅含糖类、有机氮、水分、脂肪、蛋白质、纤维、灰粉，还含有赖氨酸等17种氨基酸，其中苏氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸等为人体所必需的氨基酸。

产后便秘怎么办

产后便秘怎么办 产妇发现自己有产后便秘的症状后首先应该到医院肛肠专科检查是否是肛肠疾病造成，如果是的话，只要将其他肛肠疾病治愈，便秘也会随之消失。如果不是肛肠疾病的问题，那就应该是?习惯性便秘?。在治疗?习惯性便秘?，一般不主张药物治疗，很容易引起药物依赖性。只要调整不良生活习惯，注意饮食调整，一般可以自愈。

产后便秘的治疗过程中，建议患者要注意以下事项：

1、宜多吃含纤维素丰富的.食品，如各种新鲜蔬菜，水果，笋类等，以增加食物残渣。

2、平时应多喝水，有助于大便软化。

3、适当吃一些有润肠通便作用的食物，如蜂蜜、芝麻、核桃、牛奶、奶油等。

4、在烹调菜肴时可适当多放一些食油，如豆油、菜油、麻油、花生油等。

5、适当进食一些含B族维生素的事物，如豆类、粗粮、甘薯、马铃薯等，以促进肠道的蠕动。

6、忌食烈酒、浓茶、咖啡、蒜、辣椒等刺激性事物，少吃荤腥厚道的事物。

7、保持正常进食的良好习惯。节食、偏食和无规律进食都对胃肠道的正常功能有不良影响。

8、劳逸结合，保证充足的休息。

9、可以服用一些润肠通便的药物。

10、早下地，早活动，不要久站久坐。一般产妇自然分娩6-8小时后可坐起进行一些翻身活动，也可自己轻轻按摩下腹部。

11、平时可以进行一些简单的提肛运动。有效的提肛运动--凯格尔运动，主要锻炼提肛肌。

产后便秘吃什么好 1、多吃纤维多的食品如山芋、粗粮、芹菜等各种绿叶蔬菜。

2、多吃水分多的食品如雪梨等富含水分的水果。

3、多吃能够促进肠蠕动的食品如蜂蜜、香蕉、芋头、苹果。

4、多吃富含有机酸的食品如酸奶，增加消化与通便功能，可常饮用。

5、多吃含脂肪酸的食品如花生米、松子仁、黑芝麻、瓜子仁。

6、多喝汤水好处多。下奶的汤水一般都含有一定量的油分，可以起到润滑肠道，促进排便的作用。

7、自制一些通便润肠的蔬菜汤汁：

(1)、茼蒿汤

取新鲜茼蒿250克，做菜或做汤吃，可辅助治疗便秘。

(2)、芹菜茭白汤

取新鲜茭白，旱芹菜，水煎服，可辅助治疗便秘。

(3)、油菜汁

取新鲜油菜洗净，捣绞取汁，可辅助治疗便秘。

茭白怎么做汤比较好？

用料

主料：茭白400g。

调料：食盐适量、鸡精适量、料酒适量、调和油适量、虾适量。

1、茭白切丝，洗净。

2、开洋用温水洗净后，泡在料酒里去腥。

3、超市里买的糟腐乳。

4、油锅7分热时，倒入茭白煸炒，加1克盐，煸炒至茭白软。

5、再加2调羹腐乳汁，加小碗半碗清水，大火烧开。

6、再加开洋进去，继续大火烧开后，加鸡精翻炒均匀就好了。

7、装碗，撒点葱花制作完成。

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