开元寿面的功效与作用,开元寿面怎么做

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开元寿面用到的食材

白面条 : 500g

豆芽 : 250g

黄花菜 : 15g

芹菜 : 6g

水发香菇 : 30g

嫩姜 : 3g

植物油 : 75g

味精 : 5g

酱油 : 15g

开元寿面的功效与作用

开元寿面做法

将面条放入滚水锅中煮透，捞出沥干水分，抖松后淋上熟植物油（15g）拌匀。将香菇、嫩姜切丝，芹菜焯一下切碎，豆芽洗净去根，黄花菜切段备用。炒锅加热放油60g，九成热时取出一半，放入姜丝翻炒，加黄花菜、香菇翻炒，再加入酱油、味精，加水250ml，煮沸后下面条、豆芽，加盖焖至汤干熟透，将留下的熟油加入序菜当菜码。佐餐食用。

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