黄精山楂粥的功效与作用,黄精山楂粥怎么做

本文关键词:高血脂

黄精山楂粥用到的食材

山楂 : 15g

黄精 : 15-30g

粳米 : 100g

白糖 : 适量

黄精山楂粥的功效与作用

黄精山楂粥做法

选干净的山楂、黄精煎取浓汁后除渣，再同洗净的粳米煮粥，粥成后加入白糖适量即成。每日2次，温热服。

黄精山楂粥宜忌

新鲜黄精怎么吃

黄精（学名：Polygonatum sibiricum），又名：鸡头黄精、黄鸡菜、笔管菜、爪子参、老虎姜、鸡爪参。新鲜黄精可洗净，可烧鸡、烧肉、炒食，直接煮汤，还可蒸着吃，煮黄精粥等，用豆浆机打成浆再煮熟，吃法多样，药食两用，药食同源物品，单独使用，也可与其他中药配伍。

黄精猪骨汤：

用料：猪骨300克，黄精80克，枸杞10克，党参10克，龙眼干10克，红枣20克，姜片2片，盐1汤匙。

做法步骤：

1、党参，黄芪，枸杞，黄精放入盆中。

2、猪骨洗净后放入锅中灼烫一下。

3、把药材用水冲洗一遍。

4、砂锅中加开水把洗净后的药材倒入锅中。

5、加入几粒阿胶枣和龙眼干。

6、把淖水后的猪骨放入砂锅中。

7、加入几片姜片。

8、盖上锅盖大火煮开改小火慢煲一个小时。

9、关火后加适量盐调味。

扩展资料

新鲜黄精怎么保存：

1、保鲜存放：新鲜的生黄精保存需要保鲜存放，一般不生吃，生黄精具麻味,虽然没毒，但刺人咽喉,一般不直接入药。只能润肺，最好是蒸后熬粥，或者蒸后或酒制后晒干保存。低温冷藏保存最宜，常温保存会生白色肉虫。

2、切片用：春、秋采挖，洗净，水烫或蒸至透心，干燥，切片待用。

3、炮制后用：黄精的食用方法很多，炮制方法也有很多，可酒炙，可蒸制。可加入粥中熬制，也可以蒸制后食用。

炮制一下比较好，鲜黄精需反复蒸至内外滋润黑色,以色黑,味甜者为佳。一般需蒸10小时以上。补肾可以加杜仲，枸杞等，活血可以加三七，红花，当归等。?

制黄精的补益功效大于生黄精：

一、蒸法及黄酒制法:

1、蒸法：蒸黄精取原药材，除去杂质，洗净，反复蒸至内外呈滋润黑色，切厚片，干燥.蒸后增强补脾润肺益肾的功效，并可除去麻味，以免刺激咽喉.用于肺虚燥咳，脾胃虚弱，肾虚精亏.如治肾虚精亏、头晕足软的枸杞丸；

2、酒制法：酒黄精取原药材，除去杂质，洗净，加黄酒拌匀，装入罐内或其他适宜的容器内，密闭，隔水蒸，中途翻动一次，直至酒被吸尽，色泽黑润，口尝无麻味为度.取出，切厚片，干燥.筛去碎屑.黄精每10kg，用黄酒2kg.酒制能助其药势，使之滋而不腻，更好地发挥补益作用。

参考资料：-黄精

黄晶的功效与作用

今天给各位分享黄晶的功效与作用的知识，其中也会对黄精的功效与作用的功能与主治进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了收藏本站，现在开始吧！
本文目录一览：1、黄精的功效与作用2、黄精的作用和功效3、黄精的功效与作用黄精的功效与作用简述4、黄精的用途和作用是什么？5、黄精的功效作用黄精的功效作用有哪些6、黄精的功效及作用黄精的功效与作用黄精的功效与作用
黄精的功效与作用，黄精，中医常用于治阴虚肺燥、提起它大家都知道它的营养价值非常高，因为生活中也较少有人食用它，入药的食材都需要更加注意，非常值得在日常生活中食用，黄精的功效与作用，养生必备。
黄精的功效与作用1
黄精的功效
具有补气养阴、健脾、润肺、益肾功能。
用于治疗脾胃虚弱、体倦乏力、口干食少、肺虚燥咳、精血不足、内热消渴等症，对于治疗糖尿病疗效显著。
黄精的作用
黄精多被用于治疗脾胃虚弱、阴虚肺燥、干咳少痰、须发早白、精血不足、内热消渴等症。
现代医学研究表明，黄精还具有降血压、降血糖、降血脂、防止动脉粥样硬化、延缓衰老和抗菌的作用，对于糖尿病也很有疗效，对多种细菌和皮肤真菌有抑制作用。
如果把它跟枸杞合用，补精气的功效会增加很多。
《本草纲目》中曾记载：“黄精、苍术各四斤；枸杞根、柏叶各五斤；天门冬三斤。
煮汁一石，同曲十斤，糯米一石，如常酿酒饮。
”
此方能“壮筋骨、益精髓、消白发”。
医学名著《奇效良方》中也提出用黄精和枸杞子互相配伍能益补精气的论述。
可见黄精和枸杞真是天仙配。
有抗缺氧、抗疲劳、抗衰老作用。
能增强免疫功能，增强新陈代谢。
降血压、降血糖、降血脂，防止动脉粥样硬化。
有延缓衰老和抗菌等作用，黄精多糖具有免疫激活作用。
用于阴虚肺燥，干咳少痰，及肺肾阴虚的劳嗽久咳等。
可单用熬膏服，或配川贝母，知母等同用；治劳嗽久咳，可配地黄，天冬，百部等同用。
用于脾胃虚弱。
黄精既补脾阴，又益脾气。
若脾胃气虚而倦怠乏力，食欲不振，脉象虚软者，可与党参，白术等同用。
如脾胃阴虚而致口干食少，饮食无味，舌红无苔者，可与石斛，麦冬，山药等同用。
用于肾虚精亏的头晕，腰膝酸软，须发早白及消渴等。
治肾虚精亏，常配枸杞子等同用。
治消渴，常配生地黄，麦冬，天花粉等同用。
所以说黄精的好处有很多的`哦，不仅仅可以降血压、降血糖，并且经常服用的话，还可以抗衰老、抗疲劳的哦。
黄精的功效与作用2
黄精的药用偏方
1、壮筋骨，益精髓，变白发：黄精、苍术各四斤，枸杞根、柏叶各五斤，天门冬三斤。
煮汁一石，同曲十斤，糯米一石，如常酿酒钦。
2、补精气：枸杞子（冬采者佳）、黄精等分。
为细末，二味招和，捣成块，捏作饼子，干复捣为末，炼蜜为丸，如梧桐子大。
每服五十丸，空心温水送下。
3、治脾胃虚弱，体倦无力：黄精、党参、淮山药各一两，蒸鸡食。
4、治胃热口渴：黄精六钱，熟地、山药各五钱，天花粉、麦门冬各四钱。
水煎服。
5、治眼，补肝气，明目：蔓菁子一斤（以水淘净），黄精二斤（和蔓菁子水蒸九次，曝干）。
上药，捣细罗为散。
每服，空心以粥饮调下二钱，日午晚食后，以温水再调服。
6、高脂血症：黄精30克，山楂25克，何首乌15克。
水煎服，每日1剂。
本方也可用于动脉硬化的防治。
7、白细胞减少症：黄精2份，大枣亚份。
制成100%煎剂口服，每次20毫升，每日3次。
8、糖尿病：黄精15克，山药15克，知母、玉竹、麦冬各12克。
水煎服。
对本病见口渴多饮，体倦乏力属气阴两虚证者有效。
9、肺阴不足：黄精30克，冰糖50克。
将黄精洗净，用冷水泡发3~4小时，放入锅内，再加冰糖、适量清水，用大火煮沸后，改用文火熬至黄精熟烂。
每日2次，吃黄精喝汤。
适宜用于肺阴不足所致的咳嗽痰少，干咳无痰，咳血等症。
10、治贫血性、直立性、感染性、原因不明性低血压：黄精，党参各30g，炙甘草10g，水煎服，日1剂。
黄精的作用和功效黄精的作用和功效
黄精的作用和功效有哪些？黄精是我们日常生活中较为常见的药材，它不但具有治疗疾病的效果，还有一些保健功能，合理适当的食用黄精，对健康有好处。
下面分享黄精的作用和功效。
黄精的作用和功效1
1、降血压、血脂
黄精主要有降血压和降血脂的功效，比起速效降压药来说，黄精更适合长期服用，而且对身体没有什么副作用，还能让血压长期保持在一个相对稳定的状态，还能避免在换季时身体出现的各种不适。
2、补肾
黄精还有补肾的功效，滋补的作用十分的温和，保持长时间的服用还可以让体力更好一点，而且会逐渐缓解腰酸的症状，它不但适合中青年服用，还很适合身体虚弱的老年人，不仅能够强身健体，还能综合调理身体。
3、润肺止咳
黄精还能起到调理身体以及润肺止咳的作用，在容易上火咳嗽的春秋两季，因为它的性质十分的.温和，就可以很好的缓解这个咳嗽上火的症状。
将它入药还可以避免对咽喉产生的一些刺激，药效也会更快速的体现出来。
4、消除疲劳
将黄精煎剂可以很好的减轻疲劳，经实验证明，黄精煎剂注射入小鼠体内，可以大大延长小鼠的游泳时间。
黄精的作用和功效2
黄精有哪些功效
黄精对高血压患者非常有用，它能减少血液中糖分的含量，对抑制血糖过高十分有益。
在工作量大，疲累的情况下可以喝一杯黄精，能够起到减缓疲劳、提高体力的功效;患有结核病的患者在服用黄精之后也有明显的改善效果;她还有止血和延缓衰老的功效，可以看出来，我们可以知道，在生活中适当的服用黄精，对于帮助我们大家缓解高血压和结核病的效果都是非常好的，所以我们尤其是这些疾病患者，可以经常性的服用一些黄精的。
黄精长期服用的副作用
但是我们大家要知道，虽然黄精的药用功效和作用都是非常不错的，但是服用黄精也是有着一定的副作用的，我们大家一定要适当的了解黄精的副作用。
很多人都知道黄精泡水喝有比较好的功效，但是其实它也是有一定的副作用的。
黄精是一种滋补性很强而且还比较油腻的中药，大量服用的话会造成湿气积累的情况，如果是咳嗽多痰、脾胃虚弱的人服用黄精的话，会加重患者的病情，有些临床患者在服用黄精糖浆后出现轻度腹胀或者拉肚子的情况。
黄精的功效与作用黄精的功效与作用简述黄精的功效与作用简述如下。
1、黄精可令人气力倍增、肌肉充盈、骨髓坚强，对身体十分有益。
黄精根状茎形状有如山芋，山区老百姓常把它当作蔬菜食用。
2、黄精性味甘甜，食用爽口。
其肉质根状茎肥厚，含有大量淀粉、糖分、脂肪、蛋白质、胡萝卜素、维生素和多种其他营养成分，生食、炖服既能充饥，又有健身之用。
3、我国野生黄精属植物种质资源丰富，并且蕴藏量巨大，因集药用、食用、观赏、美容于一身，市场需求量日益增加，具有良好的经济效益。
因此，全方位、多层次地开发利用该属植物，前景十分广阔。
黄精的用途和作用是什么？1黄精又名鸡头黄精、黄鸡菜、为黄精属植物，根茎横走，圆柱状，结节膨大，具有补脾，润肺生津的作用。
2黄精具有补气养阴，健脾，润肺，益肾功能。
用于治疗脾胃虚弱，体倦乏力，口干食少，肺虚燥咳，精血不足，内热消渴等症。
3黄精具有抗氧化的作用，日常食用一些黄精能够使身体内的超氧化物歧化酶活性升高，心肌脂褐质含量降低。
有助于提高皮肤的抗氧化能力。
4黄精对心血管疾病很有好处，它对垂体后叶素引起的心肌缺血有对抗作用，能提高血液的流通，减少心血管疾病。
5黄精具有止血的作用，日常如果磕碰流血也可以用黄精来敷患处，能起到不错的止血效果。
6黄精对抗酸杆菌有抑制作用，对多种常见致病真菌有不同程度的抑制作用。
可以抵抗一些病毒对身体的饿侵害。
7日常食用一些黄精能够提高身体抵御外界的能力，有助于身体的健康，减少身体患感冒以及一些流感的几率。
黄精是一味传统的健脾中药，也是一味食材，它主要的功效就是补气养阴、健脾润肺，另外还有补肾的作用。
黄精主要用于阴虚肺燥、干咳少痰、肺肾阴虚、老桑久漱、脾胃虚弱、体倦乏力、口干食少、肾经亏虚、内热消渴等病症。
黄精的药理作用的话，主要是能够提高肌体的免疫功能，从而发挥一些抗菌、抗病毒、抗真菌，以及辅助的降压、降糖、降脂的功效。
黄精除了入药之外，在食疗的时候，经常用黄精瘦肉煮粥，具体的材料的话，用黄精50克、猪瘦肉50克，大米100克，加一点葱、姜、食盐各适量。
做法的话就是将猪瘦肉洗净，切成小粒备用，煎煮黄精，然后把药渣去掉，把药汁留下，然后加入大米、瘦肉粒、葱、姜，然后用小火煮熟，加入食盐即可。
补气养阴、健脾、润肺、益肾。
属补虚药下分类的补阴药
黄精的功效作用黄精的功效作用有哪些1、黄精功效与作用有补五劳七伤、助筋骨、止肌、耐寒暑、益脾胃、润心肺。
2、用于虚劳性的疾病，比方说一些亚健康人群，或者是像慢性的肺结核、贫血或者是营养不良的病人，黄精可以很好的改善营养状态以及精神状态。
3、适合神经或者是精神损伤以后的肌肉萎缩，关节萎缩，特别适合癫痫或者是脑血管病。
术后或者是出现并发症以后，肌肉萎缩以后，黄精可以促进筋骨的康复。
4、适合脾胃虚弱的老人和孩子，能够治疗食欲不良，饮食不好，大便偏稀。
另外还有经常咳嗽、干咳的情况，黄精能够很好的滋润心肺，改善脾、胃以及肺部的症状。
黄精可以作为饮片，也可以单独和党参或者是当归一块泡水喝，能够起到气阴双补的作用，黄精味甘性平，它主要入肝、肾还有肺经。
黄精的功效及作用黄精的功效及作用
黄精的功效及作用，黄精是中医传统补中益气药，“久服轻身延年不饥”，属药食两用中药，服用安全。
但是很多不怎么养生的人，并不是很了解黄精的功效和作用,。
下面分享黄精的功效及作用。
黄精的功效及作用1
1、健脾润肺
黄精有健脾润肺的功效与作用，是因为黄精可以入脾、肺、肾经。
黄精入脾，可以补气健脾，缓解由于脾虚导致的症状，比如食欲不振、疲劳乏力等。
黄精入肺，可以润肺、生津止渴，适用于肺燥肺热以及肺阴不足引起的症状，比如干咳痰少、口干舌燥以及咳喘不止等。
2、补肾强肾
黄精有补肾强肾的功效与作用，黄精可入肾经，能够起到补肾强肾和固精锁精的功效，适用于肾亏和肾阴不足引起的腰膝酸软、盗汗自汗等症状，还有助于提高男性性能力，达到壮阳的目的，是滋补肾脏的良药之一。
3、防治心血管疾病
黄精有防治心血管疾病的'功效与作用，经现代药理证明，黄精中含有黏质液、天门冬氨酸、醌类以及强心苷等物质，有利于清除血管壁上面沉积的胆固醇和脂肪；可以增加冠状动脉部位的血流量，还能刺激胰岛细胞发挥作用，促进胰岛素的分泌。
黄精对高血压、高血脂、高血糖等心血管疾病有防治的功效与作用。
4、提高免疫力
黄精有提高免疫力的功效与作用，是因为黄精中的活性物质可以刺激免疫激活细胞，具有调节和增强免疫系统功能。
另外黄精还可以增强体内保护因素超氧化物歧化酶，通过多种途径拮抗致老因素对机体的损伤，可延缓机体生理衰老。
黄精的功效及作用2
1、有抗缺氧、抗疲劳、抗衰老作用。
2、能增强免疫功能，增强新陈代谢。
3、降血压、降血糖、降血脂，防止动脉粥样硬化。
4、有延缓衰老和抗菌等作用，黄精多糖具有免疫激活作用。
5、用于阴虚肺燥，干咳少痰，及肺肾阴虚的劳嗽久咳等。
可单用熬膏服，或配川贝母，知母等同用;治劳嗽久咳，可配地黄，天冬，百部等同用。
6、用于脾胃虚弱。
7、黄精既补脾阴，又益脾气。
若脾胃气虚而倦怠乏力，食欲不振，脉象虚软者，可与党参，白术等同用。
8、如脾胃阴虚而致口干食少，饮食无味，舌红无苔者，可与石斛，麦冬，山药等同用。
9、用于肾亏精亏的头晕，腰膝酸软，须发早白及消渴等。
10、治肾亏精亏，常配枸杞子等同用。
11、治消渴，常配生地黄，麦冬，天花粉等同用。
黄精的功效及作用3
黄精的功效：
具有补气养阴、健脾、润肺、益肾功能。
用于治疗脾胃虚弱、体倦乏力、口干食少、肺虚燥咳、精血不足、内热消渴等症，对于治疗糖尿病疗效显著。
黄精的作用：
黄精多被用于治疗脾胃虚弱、阴虚肺燥、干咳少痰、须发早白、精血不足、内热消渴等症。
现代医学研究表明，黄精还具有降血压、降血糖、降血脂、防止动脉粥样硬化、延缓衰老和抗菌的作用，对于糖尿病也很有疗效，对多种细菌和皮肤真菌有抑制作用。
黄精的食疗：
如果把黄精跟枸杞合用，补精气的功效会增加很多。
《本草纲目》中曾记载：“黄精、苍术各四斤;枸杞根、柏叶各五斤;天门冬三斤。
煮汁一石，同曲十斤，糯米一石，如常酿酒饮。
”此方能“壮筋骨、益精髓、消白发”。
医学名著《奇效良方》中也提出用黄精和枸杞子互相配伍能益补精气的论述。
可见黄精和枸杞真是天仙配。
黄精用于阴虚肺燥，干咳少痰，及肺肾阴虚的劳嗽久咳等。
可单用熬膏服，或配川贝母，知母等同用;治劳嗽久咳，可配地黄，天冬，百部等同用。
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秋末有哪些养生食谱

秋季适宜食品银耳：又称白木耳，是一种有补益作用的名贵补品。其含有多种氨基酸、维生素，具有补胃、润肺生津、提神、养胃、益气、健脑等功效，常用来治疗虚劳咳嗽、痰中带血、妇女白带过多、老人身体虚弱、消瘦、食欲不好等症，与黑木耳比，其性偏凉、养阴生津作用比黑木耳强。甘蔗：味甘、涩、性平，有滋阴润燥、和胃止呕、清热解毒之功，适用于津液不足所致的口干便秘、咳嗽痰少；胃津不足干呕；热伤津液所致的口渴心烦，为秋令适宜之食补。燕窝：属珍贵补品，为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液或唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝，其蛋白质含量特别高，功能养阴润燥，益气补中，有延年益寿之功。适用于肺阴虚所致的潮热、盗汗、干咳少痰、咯血等；对胃阴虚所致的噎嗝反胃、气虚自汗亦有较好疗效。梨：性寒、味甘，有润肺、消痰、止咳、降火、清心等功用，适用于秋燥或热病伤阴所致的干咳。口渴、便秘，以及内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等。秋天食梨最适宜，对人大有益处。芝麻：性味甘平，有养阴润燥、补肾益脑、止咳平喘之功，适用于阴液不足所致的肠燥便秘，皮肤干燥及肝肾精血不足所致的眩晕，头发早白、腰膝酸软；此外，对产后血虚乳汁不足亦有效。鳖肉：是一种肉味鲜美的珍贵补品，易于消化吸收，促进血液循环，可滋阴凉血益气，常用于肝肾阴虚所致的骨蒸潮热、腰痛、崩漏、带下及气虚下陷所致的脱肛等。藕：性味甘凉，是止血、生津的良药，富含淀粉、钙、磷、铁及多种维生素，尤其是含维生素C最多。莲子：莲子为秋季很有价值的食补佳品，滋补元气、健脾益胃甚佳。莲子的品种很多，但是以湖南的湘莲、浙江的衢莲、福建的建莲为上品。其生可补心脾，熟能厚肠胃，既能补，又能固。因此，有补中止泄、安中固精的作用。香蕉：香蕉为夏末秋初的果品。香蕉性味甘、寒，入肺、大肠经，具有清热润肠、润肺解酒的作用。适用于肠燥便秘、肺热咳嗽等病症，效果颇佳。同时，对于高血压、心脏病患者，只要肾功能正常，常食用有益无害。菠菜：性味甘凉，能滋阴润燥，养血之血，通利肠胃，可用于津液不足之口渴欲饮、肠燥便秘、贫血及衄血、便血等出血症。乌骨鸡：乌鸡被视为妇科圣药，用作秋冬之际药膳，很有功效。功能滋阴清热，补肝益肾，健脾止泻，常用于虚劳、消渴、滑泄、下利、崩中、带下等症，对于阴虚之五心烦热、潮热盗汗、消瘦、咽干颧赤、咳嗽效果更好。猪肺：味甘、性微寒，功能补肺。若是肺虚咳嗽，可用猪肺一具，竹刀切片，麻油炒熟，同米煮粥食；或猪肺洗净后，放入杏仁五钱，炖熟食之。祖国医学认为肺与秋令相应，故猪肺在秋季多食之，“以脏补脏”。豆浆：是将大豆浸泡，磨为汁，滤去渣，经煮熟而成。性味甘平，功能补虚润燥，清肺化痰、通淋。常用于身体虚弱及产后气血不足。久病肺虚咳嗽及痰火哮喘以及淋症。饴糖：味甘、微温，有补虚、润肺、止咳、缓气止痛的作用。本品富于营养，它是由糯米、粳米、麦、栗等磨粉，经过蒸煮，加入麦芽经发酵糖化而成的糖类食品，可用于体虚者及小儿、产妇的滋养品；对于肺虚或肺燥痰少、乏力咳嗽亦有疗效。此外，还适用于脾胃阳虚或气虚所致的脘腹疼痛。鸭蛋：味甘咸，性凉，功能滋阴、清热，可用于阴虚所致的咳嗽痰少，咽干痛，以及肺胃虚热所致的口渴、干咳、便干等症。蜂蜜：既是滋补佳品，又是治疗多种疾病的良药，《神农本草经》上说：“安五脏，诸不足，益气补中，止痛解毒，除众病，合百药，久服强志轻身，延年益寿。”对于津液不足诸症，脾胃阴亏或气虚所致的胃脘疼痛等均有一定疗效。龟肉：为乌龟的肉，是较好的滋补佳品。既能滋阴降火，还可补血清热。常用于阴虚火旺所致的骨蒸潮热、咯血、便血；对阴血不足所致的筋骨疼痛及酸软无力亦有效。在使用时要注意不宜与猪肉、苋菜、瓜等同食，可用葱、花椒、酱调味，或用盐调味，亦可用泥封煨熟时食用。橄榄：为硬质肉果，口味酸涩，嚼之余味回甘。其含钙量在水果家族里名列前茅。有清肺利咽、化痰消积、解毒生津的作用，可治疗咽喉肿痛、肺燥咳嗽、食少食积，及河豚中毒等症。秋天气候干燥，若常食二三枚橄榄，有生津、防治上呼吸道感染之效。秋季宜食水果苹果：营养丰富，为水果佳品之一，除供鲜食外，也可作为食品加工。中医认为，苹果具有生津、润肺、除烦、开胃、醒酒等功用，对消化不良、气壅不通者，可挤汁服之。苹果还能预防和消除疲劳，苹果中的钾能与体内过剩的钠结合，并使之排出体外。所以，食入过量盐分时，可吃苹果来帮助排除。因此，吃苹果或饮苹果汁，对高血压患者有益。石榴：性味甘酸涩、温，具有杀虫，收敛、涩肠、止痢等功用，适用于久痢、久泻、便血、脱肛、带下、胃积腹痛、疥癣、中耳炎、创伤出血等症。石榴果实营养丰富，含苹果酸和枸橼酸，维生素C含量比苹果、梨要高出一两倍。甜者如蜜，含糖量很高；酸者，入口齿根生水，酸中泌甜。若是声嘶、咽干者，用鲜果1～2个，去皮，颗粒慢慢嚼服（吐核），每日2～3次；若是久痢久泻，用鲜果一个，连皮捣碎，食盐少许，加水煎服，每日3次。葡萄：性味甘、酸，鲜食酸甜适口，生津止渴，开胃消食，据《陆川本草》里记载：“葡萄滋养强壮、补血、强心、利尿。治腰痛、胃痛、精神疲惫、血虚心跳。”现代医学认为，葡萄果除含有大量葡萄酸、果糖外，还含有蛋白质、氨基酸、柠檬酸、苹果酸、维生素C、胡萝卜素、核黄素以及钙、铁、磷等对人体健康非常有益的物质。但脾胃虚弱者不宜多食，食多令人泄泻。芒果：性味甘、酸、凉、无毒，具有益胃、解渴、利尿的功用，芒果色、香、味均佳，营养价值很高，含有丰富的维生素和糖分，除供鲜食外，还可做蜜饯、果干、罐头。杨桃：性味甘、酸、平，其果能生津止渴，据古代医书里说：杨桃“止渴解烦、除热、利小便、除小儿口烂、治蛇咬伤症。”秋天若患风热咳嗽，用杨桃洗净鲜食；若患小便热涩，用鲜杨桃2～3个，洗净切碎、捣烂绞汁，温开水冲服，日服二次；若患咽喉肿痛，将鲜杨桃洗净生食，日2～3次，每次1～2个。但本品多食伤胃，尤其是平素脾胃虚寒者更要少食。 柚子：性味酸、寒、无毒，功能理中除胀、化痰止咳、健胃消食、消肿止痛，适用于胃病、消化不良、慢性咳嗽、痰多气喘等症。柚子果肉风味，甜酸适口，除供食用外，果皮可作蜜饯、果汁。柚子以含维生素C丰富而著称，维生素P的含量也较柑、橘、橙略多，因此更有益于心血管病及肥胖病患者。柚子所含的有机酸，大部分为枸橼酸，而枸橼酸具有消除人体疲劳的作用。柠檬：味极酸、甜，具有生津、止渴、祛暑、安胎等功用，柠檬酸是各种水果中所含有机酸的一种，以柠檬中含量最多而命名。各种柠檬型饮料如柠檬茶、柠檬汽水、柠檬露、柠檬果汁以及一些风味食品，均须借助柠檬酸才能获得柠檬的特殊芳香和甘酸气味。因柠檬酸可以与钙离子结合成一种可溶性络合物，从而缓解钙离子促使血液凝固的作用，故高血压、心肌梗死患者常饮柠檬饮料，对改善症状大有益处；此外，柠檬酸还具有防止和消除皮肤色素沉着的作用。山楂：性味酸、甘、微温，营养极其丰富，维生素C就多达89毫克，在水果中居第三位；尤其是其含钙量，也名列前茅，非常适合小儿、孕妇对钙质的需求。以上仅是以水果为例来说明常吃些酸味的食品在秋天有益，当然还有些蔬菜在秋天吃大有好处，这里就不一一列举了。总之，在秋天要适当多食些酸的，这样就能增加肺的功能，以防肺气太过而伤肝。秋季养生粥每天早起，空腹胃虚，可以喝一大碗粥，使肠胃得到滋养，不会增加消化系统的负担，也不会导致肥胖。晚间喝粥，还能帮助睡眠，与喝牛奶有异曲同工之妙。甘蔗粥：用新鲜甘蔗，榨取汁约100~150毫升，兑水适量，同粳米煮粥。此粥清热生津、养阴润燥，适用于热病恢复期津液不足所致的心烦口渴、肺燥咳嗽、大便燥结等。黄精粥：选用洗净的黄精10~30克，煎取浓汁时去渣或用新鲜黄精30~60克，洗净后切成片，煎取浓汁，去渣后同粳米煮粥，粥成时加入白糖适量即可。此粥能补脾胃，润心肺。适用于脾胃虚弱、体倦乏力、饮食减少、肺虚燥咳或干咳无痰。玉竹粥：先将新鲜玉竹50克洗净，去掉根须，切碎煎取浓汁后去渣，或用干玉竹20克煎汤去渣，加入粳米，再加水适量煮为稀粥，粥成后放入冰糖，稍煮沸即可。此粥可以滋阴润肺、生津止渴，适用于肺阴受伤、肺燥咳嗽、干咳少痰或无痰、高热病后、烦渴、口干舌燥、阴虚低热不退。沙参粥：先取沙参15~30克，煎取药汁，去渣，加入粳米煮粥，粥成时加入冰糖同煮为稀薄粥；或用新鲜沙参30~60克，洗净后切片，煎取浓汁同粳米、冰糖煮粥服食。可养胃、润肺、祛痰、止咳，适用于肺热肺燥、干咳少痰或肺气不足、肺胃阴虚的久咳无痰及咽干，或热病后津伤口渴。银耳大米粥：银耳富含丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质以及硫、钙、铁、镁等营养成分，是秋季一味滋阴、润肺、生津的滋补佳品。取银耳5克，加水浸泡后，和大米50~100克共煮成粥，粥熟后，加入蜂蜜25克。每日服用2次。银耳富含丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质以及硫、钙、铁、镁等营养成分，是秋季一味滋阴、润肺、生津的滋补佳品。莲藕大米粥：取藕100克，清洗干净，切成碎末，与大米50克共煮成粥，粥熟烂后，加蜂蜜适量，混匀，即可服用。每日服用两次。莲藕是秋季最佳的水生食物，熟藕味甘，具有补血生津、健脾开胃、除燥润肺的作用。山药大米粥：取山药100克，清洗干净，切成碎末，和大米50克共煮成粥。每日服用两次。山药是秋季最佳的薯类食品。中医认为，山药味甘，性平，具有滋润除燥的作用。山药多食无妨。胡萝卜大米粥：取胡萝卜150克，去皮，清洗干净，切成碎末，同大米100克共煮成粥。每日服用两次。胡萝卜为秋末冬初的佳蔬，胡萝卜性味甘、平，具有下气利胸膈、补中安五脏的作用，主治便秘、肠胃不适、饱闷气胀、消化不良等病症。土豆大米粥：取土豆100克，去皮，清洗干净，切成小块，和大米50~100克，共煮成粥。每日服用两次。土豆是秋季营养最佳蔬菜，土豆味甘、性平，具有健脾和中、益气调中的功效，主治胃燥、胃痛、便秘等病症。珠玉二宝粥：先把生薏苡仁60克煮至烂熟，而后将生山药60克捣碎、柿霜30克，同煮成糊粥。此粥能补肺、健脾、养胃，适用于阴虚内热、干咳、大便泄泻、食欲减退等脾肺气虚的病症。
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