西红柿的家常食用方法和禁忌

西红柿在老百姓的家庭中是一种物美价廉的蔬菜，西红柿的食疗价值也是非常高的。西红柿是我国夏秋季节的时令蔬菜，肉质肥厚，汁多爽口，风味非常好。西红柿可以生吃也可以熟吃，酸甜适中，是非常适合人们吃的蔬菜。

西红柿的家常食用方法

西红柿的制作技巧是什么?我们家常中是怎么吃西红柿的呢?西红柿常用于生食冷菜，用于热菜时可炒、炖和做汤。以它为原料的菜有“西红柿炒鸡蛋”、“西红柿炖牛肉”、“西红柿蛋汤”等。.青色未熟的西红柿不宜食。烹调时不要久煮。烧煮时稍加些醋，就能破坏其中的有害物质番茄碱。

西红柿的吃法是非常多的，一般来说，西红柿的用途大致可以分为生吃、煮食和加工用三种。生吃、煮食的西红柿品种特性为果皮薄、水分多，味道酸甜适中;用于加工的品种则果皮厚、水分少，适用于做果酱、果汁和蜜饯等加工食品。但不管是哪一种，都能营造出令人难忘的鲜甜滋味。

西红柿烩菜花

用料：花菜1颗、西红柿2个、葱姜少许、番茄酱2大勺、糖少许、盐少许、食用油适量。

做法：

1、西红柿去皮切成块。

2、花菜洗干净掰成小朵，在沸水中焯8成熟，捞出备用。

3、锅放热油，下葱姜末爆香。

4、放入西红柿快炒至浓稠。倒入番茄酱。

5、下菜花翻炒。等菜花熟透了就加糖、盐调味即可。

功效：西红柿烩菜花是非常适合人们食用的，有开胃消食、润肠通便、美容养颜的功效。西红柿含有的胡萝卜素和维生素A、C，有祛雀斑、美容、抗衰老、护肤等功效，治真菌、感染性皮肤病，还能有利于能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，保持血管壁的弹性和保护皮肤。因此孕早期妈咪食用不仅有助于开胃，也能保持红润的肤色。西红柿含有的胡萝卜素和维生素A、C，有祛雀斑、美容、抗衰老、护肤等功效，酸甜的口感有助孕早期准妈妈开胃。

西红柿的食用禁忌

西红柿在日常中的食疗价值非常高，但是我们也要注意，西红柿也有很多的食用禁忌。科学家经过长期研究，发现人们常食的蔬菜中，比如西红柿、洋山芋、茄子和花菜等都含有数量不等的尼古丁。尤其是这些蔬菜如果未加烹饪而生吃，则进入人体的尼古丁数量会更多，由此而受到的伤害，会接近于烟雾弥漫中的被动吸烟。生活中，人们习惯生吃或凉拌西红柿。其实，西红柿生吃，不仅营养受损，还相当于吸烟，使尼古丁混进了人体，那是不可取的。

以上我们为大家介绍了西红柿的食用方法和禁忌。西红柿可以炒菜，可以做汤，也可以凉拌，吃法是非常多的，是老百姓家中的一种老少皆宜的蔬菜。西红柿吃起来酸甜可口，能生吃也可以熟吃。西红柿不管是老人还是小孩都是非常适合的，但是我们在日常中吃西红柿要注意，西红柿和很多的食物都有相克的情况，这个一定要注意。

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