红烧黄花鱼的功效与作用,红烧黄花鱼怎么做

本文关键词:肺结核

红烧黄花鱼用到的食材

净黄花鱼 : 1条

豆腐干 : 75g

蒜薹 : 50g

料酒 : 10g

酱油 : 10g

葱片 : 10g

姜片 : 10g

精盐 : 3g

鸡精 : 3g

味精 : 1g

胡椒粉 : 0.5g

湿淀粉 : 10g

汤 : 400g

醋 : 2g

植物油 : 700g

红烧黄花鱼的功效与作用

红烧黄花鱼做法

蒜薹洗净，切成2.5厘米长的段。豆腐干切成3厘米长、0.5厘米见方的条。黄花鱼洗净，在鱼身两面分别剞上斜一字刀。锅内放入植物油烧至七分热，下入黄花鱼炸至呈金黄色、外皮脆硬捞出，沥去油。锅内留油20g烧热，下入葱片、姜片炝香，加入料酒，加汤，下黄花鱼，加入精盐、鸡精用大火烧开后，改用小火炖至微熟。下入豆腐干条、蒜薹段炖至熟透。将鱼、豆腐干条、蒜薹段取出放入盘内。锅内汤汁用大火收浓，加胡椒粉、味精、酱油，用湿淀粉勾芡，出锅浇在盘内鱼、豆腐干条、蒜薹段上即可。

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