黑豆蛋粥的功效与作用,黑豆蛋粥怎么做

本文关键词:利水消肿

黑豆蛋粥用到的食材

大黑豆 : 30g

小米 : 90g

鸡蛋 : 2枚

黑豆蛋粥的功效与作用

黑豆蛋粥做法

三味同煮至蛋熟，去壳再煮至粥熟。当晚餐温热服食，服后以出微汗为佳。

黑豆粥的功效与作用有哪些

一、喝黑豆粥的好处是健脾胃，补肝肾。能治肾虚消渴,肝虚眩晕,中老年白发,妇女闭经,小儿胎热,产后风气、血结,男子便血。
二、扩展知识
黑豆为豆科植物大豆(学名:Glycinemax(L.)merr)的黑色种子。又名橹豆、黑大豆等，味甘性平。黑豆具有高蛋白、低热量的特性，外皮黑，里面黄色或绿色。
黑豆性喜温暖，耐高温，生育适温18-30度，播种法繁殖以颗粒大而饱满、色泽乌黑发亮者为佳。
根据中国科学家的一项研究发现，黑豆皮提取物能够提高机体对铁元素的吸收，带皮食用黑豆能够改善贫血症状。
【性能】：味甘，性微寒。能补肾益阴，健脾利湿，除热解毒。
【参考】：所含大豆黄酮甙水解后得到大豆黄酮，后者对小鼠离体小肠有解痉作用。其余见黄豆。
【用途】：用于肾虚阴亏，消渴多饮，小便频数；肝肾阴虚，头晕目眩，视物昏暗，或须发早白；脚气水肿，或湿痹拘挛、腰痛；腹中挛急作痛或泻痢腹痛；服热药不适。
食疗功能
1、治肾虚消渴，炒黑豆，天花粉各等分，研末，面糊和丸如梧桐子大，每服70丸，煮黑豆汤送下，一日二次。
2、治肝虚眩晕,黑豆和醋同放于牛胆中，悬于通风处阴干，取出后每晚服7粒，日久自愈。
3、治阴虚盗汗,黑豆衣15克、浮小麦15克，水煎服。
4、治中老年白发,黑豆适量，蒸熟晒干，反复几次，日服二次，每次6克，嚼后淡盐水送下。
5、治各种非遗传性白发,黑豆120克，米醋500克，以醋煮黑豆如稀糊状，滤渣，以洁净牙刷蘸白醋，外刷毛发，日一次（皮肤病者不宜）。
6、治脱发黑豆500克，水1000克，文火熬煮，以水尽为度，取出放器皿上，微干时撒些细盐，装于瓶中，每服6克，日二次，温开水送下。
7、治妇女闭经,黑豆30克，红花8克，水煎后冲红糖50克温服。
8、治小儿胎热,黑豆6克、甘草3克、灯芯草7寸、淡竹叶1片，水煎服。
9、治高血压黑豆200克，陈醋500克，浸一周后，每次嚼服30粒，日三次。
10、治老人肾虚耳聋、小儿夜尿 猪肉500克、黑豆100克，煮熟任意食之。
11、治产后风气、血结,黑豆3升，炒热至烟出，装入酒瓶，浸一日后，每服此酒半小杯，日3次，令微出汗，身润即愈。
12、治男子便血,黑豆一升，炒熟，热酒浸之，去豆饮酒。
13、解巴豆中毒水煎黑豆汁饮之。黑豆全国各地均有栽培，因其品种、气候、土质的不同，品质也存在着一定差异，以色黑、光为佳。黑豆的吃法也有很多种，磨面可蒸成馒头；煮熟可作凉拌菜；炒熟可作零食小吃；打豆浆可作饮料；生芽可作蔬菜，既增加维生素的含量，蛋白质和脂肪也更利于消化。黑豆虽系营养保健佳品，但一定要熟吃，因为在生黑豆中有一种叫抗胰蛋白酶的成分，可影响蛋白质的消化吸收，引起腹泻。在煮、炒、蒸熟后，抗胰蛋白酶被破坏，消除了黑豆的副作用。

黑豆粥的做法

黑豆，蛋白质丰富，热量低，很适合盛夏在熬汤或者熬粥。黑豆家大米熬成粥，颜色上黑白分明，粥浓滑润，还具有清热解毒的'功效；黑豆枸杞粥，再加上几多菊花，能清肝明目，改善眼疲劳；红枣加黑豆熬粥，对于治疗骨质疏松和贫血与重要作用。桂圆黑豆再调入蜂蜜，能使头发乌黑，补血安神。下面，我介绍两种黑豆粥，一起来看看。

黑豆枸杞粥

原料：黑豆，枸杞，红枣。

制法：

1、洗净黑豆，先浸泡一会。

2、洗净枸杞和红枣。

3、锅中加适量的水再倒入黑豆、枸杞子、红枣，用急火煮沸。

4、改用文火熬至原料熟烂，即可食用。

黑豆枸杞粥要每天喝，才能见效。同时，熬粥时枸杞子不可过量，一般来说，白领每天食用最好不超过20克。有感冒、发烧、炎症、腹泻等病症的白领熬粥时，不要放枸杞子，仅用黑豆熬粥即可，也可用决明子代替枸杞子。

红枣黑豆粥

原料：红枣，黑豆，糯米，赤砂糖。

制法：

1、将黑豆、糯米淘洗干净，用冷水浸泡3小时。

2、将黑豆、糯米捞起，沥干水分。

3、红枣洗净，去核。

4、锅中加入约适量冷水，将黑豆、糯米放入，用旺火烧沸。

5、然后改用小火熬煮10分钟。

6、将红枣加入粥中，继续熬煮约半小时。

7、待米烂豆熟时，调入红糖，再稍焖片刻，即可盛起食用。

枣能提高人体免疫力，枣中富含钙和铁，黑豆中粗纤维含量高达4%，常食黑豆，可以提供食物中粗纤维，促进消化，防止便秘发生。

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