西红柿的食疗方和家常做法

西红柿是我们家常吃的非常多的一种价廉物美的蔬菜，西红柿的做法非常多，人们可以用西红柿作生吃的冷菜，也可以用于热菜，比如炒炒、炖和做汤。西红柿荤素都可以搭配，还可以做汤，深受人们的喜爱，西红柿的营养价值高，未成熟的西红柿是不能吃的，而且烹煮时间不能太长。

西红柿的食疗方和家常做法

西红柿在日常中的吃法比较多，那么平常西红柿怎么吃呢?西红柿的烹调方法非常多，比如我们常见的西红柿炒鸡蛋、西红柿鸡蛋汤都是非常受人们喜爱的吃法。西红柿烧煮时稍加些醋，就能破坏其中的有害物质番茄碱。西红柿在日常中不但可以作为菜肴食用，还可以制作成一些食疗方，帮助人们治疗疾病。

养阴生津方：

西红柿在日常中可以做成一些养阴生津的方剂，用来帮助人们治疗上火引起的一些疾病。用于因胃阴不足或头颈部放疗引起的口干咽燥、食欲减退、烦热口渴、舌红少苔。西红柿200克洗净，开水浇烫去皮，捣烂后加冰糖适量，置冰箱冷藏室内放凉备用，饭后可不拘时间频频食用。

清胃健脾方：

清胃健脾吃起来酸甜可口，可以帮助人们清胃健脾，用于因胃热或贪食荤腥厚味以及饮酒过量引起的脘腹胀满、呃逆厌食、口臭烦渴等症。苦瓜100克，开水焯后切片，素油少许烧开，将苦瓜煸熟，西红柿洗净切月牙片同炒，酌加盐及调料、味精少许化开，与蒜末同时加入，翻炒后起锅。

凉血止血方：

西红柿还可以凉血止血，我们平常可以将西红柿做成凉血止血方，用于因血热、毒火或头颈部放疗引起的口腔溃疡、牙龈肿痛、黏膜出血。鲜藕100克切片，黑木耳水发50克，用砂锅清水煮开约半小时，西红柿200克切片放入，酌加盐、味精等调料再煮10分钟，鸡蛋一个打蛋花成汤。

西红柿炖牛腩

功效：西红柿炖牛腩是非常适合青少年食用的，炖一锅热呼呼的西红柿牛腩，全面补充营养，让青少年冬天不怕冷。牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。牛腩的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。牛腩含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源，牛腩还含肉毒碱。

用料：牛腩肉400克、西红柿600克、姜3片、料酒15毫升、香料1包、油40毫升、葱、姜末各5克、牛肉汤300毫升、生抽15毫升、糖10克、盐4克、香菜15克。

做法：

1、将牛腩切小块，放入锅中加入清水。

2、大火煮开后撇去浮沫，再煮1分钟，捞出洗干净控干水分。高压锅中放入清水和牛肉，加入料酒、姜片和香料包，中火加热至上气，改小火清炖20分钟，炖好后将肉块捞出，牛肉汤备用。

3、将西红柿洗放入沸水中烫掉外皮，切小丁，香菜切段。

4、炒锅放入油，加热至6成热，下葱姜末炒香，放入西红柿丁煸炒至软。

5、放入清炖好的牛肉，然后加入大约300毫升牛肉汤，搅拌均匀再中火炖25分钟左右。等汤汁收浓，加入生抽、糖和盐调味，搅拌均匀再小火炖5分钟后关火，撒上香菜即可。

我们在上面为大家介绍了西红柿的做法和一些食疗方，西红柿可以制作成养阴生津方，用来治疗上火引起的牙龈肿痛、口腔肿痛等，人们还可以用西红柿做成健脾养胃方，用来治疗脘腹胀满、呃逆厌食、口臭烦渴等病症，西红柿做成凉血止血方，可以帮助清血热和口腔溃疡，西红柿还可以做成西红柿炖牛腩。

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