生姜芥菜汤的功效与作用,生姜芥菜汤怎么做

生姜芥菜汤用到的食材

芥菜 : 500克

生姜 : 20克

盐 : 3克

花生油 : 10毫升

生姜芥菜汤的功效与作用

养生功效生姜性微温，味辛，归肺、脾、胃经。其常用作解表药，主要为发散风寒，多用于治疗感冒轻症，煎汤，乘热服用，往往能得汗而解，也可作为预防感冒的常备药物。芥菜能抗感染和预防疾病的发生。两者合而为汤，适用于风寒感冒。

生姜芥菜汤做法

①芥菜择去黄叶，洗净后切成段。

②生姜洗净后切成厚片，用刀背拍碎。

③锅中加适量清水，放入生姜片，武火煮开后加入芥菜煮至熟，加盐、花生油调味即可。

感冒鼻塞吃什么食物好？4种汤通鼻散寒

1、感冒鼻塞吃什么食物
大蒜葱姜汤
大蒜，葱白，生姜各适量。大蒜，拍扁，去皮，切碎，葱白洗干净，切碎，生姜切成片或丝，材料放到砂锅里，加水煎煮，取汁液，趁热饮。
作用：可以疏风散寒，治疗着凉后感冒，鼻塞、流涕、恶寒发热或有低热等等症状。
大蒜红糖汤
取大蒜、生姜各15克，大蒜去皮，切片，生姜洗干净，切成片，材料入砂锅，加500毫升水，煎煮至水成一半，加入红糖饮用。
作用：可以改善风寒者浑身酸痛、鼻塞流涕、咳嗽有痰等症状。
橘皮姜丝汤
橘皮、姜丝各适量。新鲜橘皮洗净，用刀刮去内层白膜，切成细丝，生姜洗干净，同样切成丝，入砂锅，加水大火煮沸，继续用小火煮20分钟左右，取汁加白糖。
作用：不仅有利于散风驱寒，还有疏肝、解郁、止痛的功效。
生姜芥菜汤
鲜芥菜500克，生姜10克。芥菜洗干净，切断，生姜切片，材料入锅，加水2000毫升煎至1000毫升，放少量食盐，分几次服用。
作用：宣肺理气，祛痰散寒。适用于风寒感冒，改善见头痛鼻塞，咳嗽等症状。
2、感冒鼻塞怎么办
每天热水泡脚
身体着凉有，有感冒鼻塞的人可以每天晚上，在睡觉之前用热水泡泡脚，泡个20分钟左右，让身体发热，有些微微出汗，脚的皮肤微红，再按揉脚心200下左右，完了后再喝杯温开水，促进排毒，泡一次后寒气就有明显改善。
多喝一些姜汤
感冒鼻塞的人，平时可以多喝一些姜汤，注意姜汤要用砂锅煮，且煮的时间不能太短，至少要40分钟，如果纯姜汤喝不下，可以再放点红枣或红糖，治疗效果非常好。
通鼻的窍门
感冒鼻塞的人平时可以多用盐水漱口，可以餐后漱口，以清除口腔病菌；可以倒一杯热水，对着冒出来的热气做深呼吸，让热气通鼻；也可以用电吹风对着太阳穴吹3至5分钟热风，每天多吹几次，可以加速恢复。
增强抵抗力
感冒鼻塞的人在治疗期间要特别注意饮食，不要吃生冷，以及太刺激的食物，避免受凉、淋雨、过度疲劳，注意好休息，保证充足的睡眠，坚持适度有规律的户外运动，提高机体免疫力与耐寒能力。

芥菜怎么吃

芥菜性温、味辛，归肺、胃经； 功效 寒饮内盛、咳嗽痰滞、胸隔满闷，耳目失聪、牙龈肿烂，寒腹痛、便秘?

禁忌人群 热性咳嗽患者、疮疖、目疾、痔疮、便血及内热偏盛者不宜食芥菜。高血压、血管硬化者应少食。

适宜人群 一般人群均可食用。尤适宜便秘、眼科患者。

对于荠菜，大家有听说过吗?或者说是了解它吗?很多人对于它的喜爱是不加掩饰的。因为味道鲜美，但是该如何去吃呢?才能最大的程度将其营养价值发挥出来?下面一起来看看。

芥菜是什么

芥菜在中国各地都有栽培，芥菜的叶子可以翻炒食用，而且芥菜中含有丰富的营养，不仅仅是叶子可以作为食品的食用，芥菜的种子还可以榨油，芥菜还可以用作药材入药，芥菜的分类也很多，而且还可以腌制食用。在医学家李时珍的《本草纲目》书中就有关于芥菜的记载，因此可以知道，中国对于芥菜的使用历史悠久。

芥菜怎么吃

1.清炒芥菜

将芥菜摘去老叶、用水洗净，折成小段，注意要把菜叶和菜杆分开，在国内倒入油，烧开后放入花椒粒，将事先切好的大蒜片和小米椒也一起放入锅中，不断翻炒爆香即可。先将备好的菜杆倒入锅中进行煸炒，当菜杆炒至5成熟时，下入芥菜叶，放入芥菜叶后加大火，快炒加盐，翻炒3-4分钟，菜叶变蔫即可出锅。

2.温州芥菜饭

用清水将大米淘净，侵泡两个小时，把水沥干，隔水蒸熟待用。将芥菜洗净摘除老叶，胡萝卜，香菇，酱油肉，葱，全都切成丁，将锅放置在旺火上，放入油烧热，之后将葱头炸至金黄色时捞起，再下酱肉和香菇末，煸炒熟后加入芥菜，胡萝卜，少许盐炒至半熟，之后加入备好的米饭，微火炒熟，淋上少许料酒，撒上葱花即可出锅。

3.咸蛋芥菜汤

准备好芥菜，将芥菜叶子摘取干净，老叶去掉，之后用盐水侵泡15分钟，侵泡后切成小段，生姜切成薄片备用，锅内准备适量的水，把生姜与芥菜一起放入锅中，倒入几滴油，盖上锅盖大火煮开，火烧开之后，用筷子把咸蛋黄夹开会熟得更快点，用中大火煮15分钟左右，之后加入盐和味精调味即可。

4.车螺芥菜汤

备好的车螺放入水中吐沙，并用刷子刷净车螺表面备用。将芥菜洗净后，挑出老叶，之后切碎，把备好的车螺用水焯1分钟左右，捞起，未开盖的要弃去不用，重新用锅烧水，倒入油，放入车螺煮开15分钟左右，之后加入切好的芥菜与盐，等到芥菜变色后再煮三分钟左右即可起锅。

5.芥菜肉沫

将芥菜洗净，摘掉芥菜的老叶，之后将芥菜焯水一分钟，捞出后立刻放入冷水中，放凉后捞出并拧干水分，并将芥菜切成小段，之后可以依据个人的喜好将芥菜切成碎末，将水分大部分挤出去，但是也要留一些，防止翻炒的时候过干。热锅热油放入事先准备好的肉沫，翻炒至肉沫发白，倒入准备好的芥菜，迅速与肉沫翻炒均匀，加入盐，再次翻炒一会即可出锅。

6.芥菜番薯汤

芥菜清洗干净，剔除老叶，切成小段备用，备好的番薯去皮洗干净，切成小块，在锅中放入适当的水与姜、放油，把番薯也放入锅中，煮至半开的时候，放入切成段的芥菜，煮至芥菜软烂，放盐和糖，鸡精调味即可出锅。

7.蚝油芥菜

将准备好的芥菜洗净后去掉老叶，之后用刀把芥菜切成段，准备锅倒入冷水，冷水里放少许盐、少许油大火烧开，之后放芥菜焯水，装盘。在锅里稍放点油，油稍热放蒜爆香，加蚝油、生抽调汁烧开，将汁浇在装盘的芥菜上就可以了。

8.芥菜煲

将备好的香菇泡开切丝，把虾米洗净备用，大蒜用刀拍开，切碎，至少要有四瓣，腩肉切成块状，要比片更厚些，锅里下油，多些，油热了就把蒜跟姜片放进去煸炒出香味，翻炒之后将香菇虾米丢进去，继续翻炒，加点盐让香菇先入味，出香味以后放入切块的腩肉，当看到香菇开始变焦色时马上放入备好的芥菜翻炒，芥菜变色后加些水，如果感觉够汁就不用了，别糊了就行，最后闷锅大火烧几分钟，直到芥菜用铲子一切就断就可以起锅。

芥菜的营养价值

1.芥菜中含有丰富的维生素A、B、C、D，而且还含有大量的抗坏血酸，这些元素能够增加大脑中氧的含量，激发大脑对氧的利用让人更加清醒，所以平时多吃芥菜有提神醒脑，消除疲劳的功效。

2.因此芥菜的营养特点，所以它还有解毒消肿的功效，芥菜不仅能够抗感染和预防疾病的发生，还能有效抑制细菌毒素，而且还能促进自身伤口的愈合。

3.将芥菜腌制过后，其中含有能够促进胃肠的消化功能的元素，但是如果是高血压的患者应该慎重食用。

4.因为芥菜中含有丰富的胡萝卜素和大量食用纤维素，不仅可以起到明目的作用，而且还能够润肠通便，提高肠胃功能。

5.芥菜中含有大量的钙，是食疗补钙的最佳选择之一。

芥菜的适宜人群

芥菜一般人群均可食用，而且是眼科疾病与缺钙患者的食疗佳品，但是需要注意的是芥菜腌制之后其中盐的含量很高，因此高血压、血管硬化的病人应注意少食以限制盐的摄入。而且腌制的芥菜孕妇最好不要食用，因为其含有亚硝酸盐，对婴儿与孕妇都不好。

孕妇可以吃芥菜吗

孕妇可以吃芥菜，新鲜的芥菜可以食用，但是应该尽量少食腌制的芥菜，因为腌制的芥菜含有很多盐，而且会转化成亚硝酸盐，对婴儿不利。而且芥菜吃多了会引起上火，对孕妇和婴儿都不好，所以应该一次少食。

芥菜怎么炒好吃还不苦

先把芥菜放进开水里滚一下，再捞出来放进油锅里炒，再加食盐，最后加进少许的白糖，但是白糖不宜加入太多，之后炒制，味道就会有所改善。

小芥菜与大芥菜的区别

小芥菜和大芥菜是有明显区别的，首先小芥菜的特点是味道辛辣、而且叶片食用较苦。但是大叶芥菜的特点是其叶茎较粗、叶子面很宽，辛辣的味道相对较低，但是从营养方面来说，大芥菜与小芥菜并没有很大的区别，只是口感稍微不同而已。

芥菜怎么去苦味

1.先把小芥菜放进开水里滚一下，再捞出来放进油锅里炒。

2.再加食盐。

3.最后加进少许的白糖，但是白糖的分量不要加太多，否则会影响到小芥菜本身的味道。

看了上面的内容之后，大家对荠菜的了解更进了一步了吧。荠菜中的钙物质很丰富，对于孩子来说，可以促进骨骼的发展，并且它所含的胡萝卜素对于视力有一定的保护作用，并且还能增加食欲。

食物相克表

与芥菜「相克」的食物梨芥菜 芥菜富含膳食纤维，梨性寒凉，芥菜和梨一起吃，不易消化，容易使人呕吐，从而产生各种不适症状。 鱼芥菜 芥菜最好不要和鲫鱼一起吃，会产生某些刺激性物质，进入肺肾，诱发水肿。

芥菜的功效与作用禁忌

芥菜的功效与作用禁忌

芥菜的功效与作用禁忌。相信大家对芥菜并不陌生，芥菜具有一定的营养价值，但是芥菜也有一些食用禁忌。接下来就由我带大家一起详细了解下芥菜的功效与作用禁忌。

芥菜的功效与作用禁忌1 芥菜的功效与作用

1、芥菜有开胃消食的作用，因为芥菜腌制后有一种特殊的鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。

2、芥菜含有大量的维生素C，是活性很强的还原物质，参与人体重要的氧化还原过程，能增加大脑中的氧含量，激发大脑对氧的利用率，有提神醒脑、解除疲劳的作用。

3、芥菜有解毒消肿之功效，有抵抗感染和预防疾病的作用，可用于抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，用来辅助治疗感染性疾病。

4、芥菜组织较粗硬，含有胡萝卜素和大量食用纤维素，因此芥菜有明目利膈、宽肠通便之功效，可作为眼科患者的食疗佳品，也是防治便秘的食疗佳品，尤宜于老年人及习惯性便秘者食用。

芥菜的食用禁忌

1，高血压、血管硬化的病人应注意少食。

2，内热偏盛及内患有热性咳嗽患者、疮疡、痔疮、便血及眼疾的人不宜食用。

3，不宜与鲫鱼同食。

4，不宜生食及过量。

芥菜的功效与作用禁忌2 沙芥菜的功效与作用

1、沙芥菜可以增强人体的免疫力，从而增强人体对于疾病的抵抗能力，起到促进健康的作用。所以我们会发现，经常食用沙芥菜的人群一般健康状况会比普通人好很多，拥有更好地体质和体力，这都有赖于经常吃沙芥菜的功效。

2、沙芥菜能够消毒去肿，这样的好处是可以预防一些伤口的感染和抵抗一些流行性疾病的发生。经常食用啥节操可以辅助治疗感染病，并且对于患处来说，啥节操有促进伤口愈合的功效。

3、沙芥菜中的维生素含量非常丰富，在这些维生素的共同作用下，对于我们的胃肠道健康又非常显著地功效，可以促进伤口的愈合，起到止痛的效果，是一种食疗中的止痛剂。而且沙芥菜中的维生素有利于我们保护眼睛，适合一些有眼科疾病的患者食用。

4、沙芥菜能够开胃健脾，这是因为沙芥菜中的组织相对比较粗硬，从而能够促进胃肠道的蠕动，防止我们便秘的产生，从而让胃肠道炎症与你再见。对于食欲不振的患者来说，也可以适当的食用一些沙芥菜，有利于开胃通肠，能够让大家吃得更舒服，吃得更健康。

荆芥菜怎么吃

1、荆芥可以用来做茶喝，再用它做茶的时候需要把新鲜的荆芥晒干，每次取10克放入9克紫苏叶，再放入9克生姜和6克茶叶，把它们一起入锅煎煮煮好以后的汤汁取出加适量红糖调味，就能得到好喝的荆芥茶。

2、荆芥菜还能用来煮粥喝，再用它煮粥喝的时候，需要把新鲜的荆芥菜洗净切碎，再准备100克大米和适量的食用盐，把大米淘洗干净以后，入锅加适量清水熬煮成粥，熬好以后加入准备好的'荆芥菜和食用盐调匀，继续煮5分钟，关火以后取出就能吃。

荆芥菜的食用方法

1、荆芥菜拌洋葱

荆芥菜特别适合和洋葱搭配在一起吃，在需要的时候可以把荆芥菜洗净切碎，再把青椒去籽以后，切成细丝洋葱也切成细丝，把它们放在一起加食用盐，香醋，香油调匀腌制，两小时装盘以后能直接吃。

2、荆芥菜拌黄瓜

荆芥菜还可以和黄瓜搭配在一起做凉拌菜吃，在做的时候要把荆芥菜切段，黄瓜切成细丝，把它们一起放在干净的盆中，放入醋生抽和蚝油，再放入适量食用盐和白糖以及味精调匀以后，淋上适量的麻油就能得到美味的凉拌菜。

芥蓝营养价值有哪些

去餐厅就餐时，人们会看到菜单上白灼芥蓝、芥蓝炒腊肉等都是特别常见的菜品，有些人心里特别不解，这种芥蓝有什么营养价值呢？能让这么人喜欢食用它，其实芥蓝的营养价值有很多，人们食用以后对身体有多种好处，想具体了解可以随我去看一看。

芥蓝营养价值有哪些

1、芥蓝维C含量高

芥蓝是一种含有多种营养成分的特色菜品，其中维生素就是它所含有的最重要的营养成分，特别是维生素C的含量最为出色，比其他绿色蔬菜能高好几倍，这种维生素，可以抑制人体内部细菌再生，也能加快组织细胞代谢，对滋养肌肤和预防疾病都有很明显的好处。

2、芥蓝可以防癌

芥蓝是一种可以预防癌症的菜品，大家都知道癌症是现在的恶性疾病，发生以后很难根治，而芥蓝这种蔬菜中则有一种天然物质葡萄糖苷，这种物质进入人体以后能转化成萝卜硫素，它能抑制癌细胞的生成与再生，是功效最出色的天然抗癌成分。

3、芥蓝高钾低钠

芥蓝是一种高钾低钠的绿色菜品，它里面的微量元素的钾的含量比较高，而钠的含量却很低，人们食用以后可以减少水分在体内的积存，也能预防血压生高，平时经常食用还能清理体内胆固醇，也能软化血管，对心脏病和血管类疾病都有不错的预防作用。

芥菜的功效与作用禁忌3 红芥菜的功效和作用

1、抗衰老

红芥菜具有超强的抗衰老能力，因为这种蔬菜中不但含有花香素，还含有大量的微量元素硒，这些物质被人体吸收后，能清除身体内的过氧化脂质，并能阻止人体出现氧化反应，可提高身体多器官功能，放慢人体衰老速度。

2、增强免疫力

人们食用红芥菜还能提高身体免疫力，因为这种蔬菜中含有天然多糖，还含有丰富的维生素a和维生素c，特别是它含有维生素c，在本人体吸收后能预防坏血病，而且能促进身体内抗体合成加快免疫细胞再生，能让人体自身免疫功能明显增强。

3、宽肠通便

红芥菜中还有大量的纤维素和果胶，人们食用它以后，能尽快把它含有的这些营养吸收，而这些物质进入人体后才能吸水膨胀，可促使肠道蠕动，也能软化大便，能让身体内的垃圾尽快排出体外，它能清肠排毒也能预防缓解便秘。

红芥菜的食用禁忌

红芥菜的食用功效极为出色带，它是一种性质温热的蔬菜，所以生活中那些本身就是湿热体质以及患有热性咳嗽和痔疮以及大便带血的人是禁止吃红芥菜的，他们食用红芥菜以后会让病情加重，不利于病情恢复。

红芥菜的功效与作用

1、保护眼睛

保护人类眼睛，预防视力下降，缓解眼睛疲劳是红箭才最重要的功效，因为红芥菜中不但含有丰富维生素a还含有一定数量的胡萝卜素，它是重要的维生素a源进入人体后能快速转化成维生素a这种维生素对维持人力视神经健康有很积极的作用，而且能增强人类视网膜功能，可缓解眼疲劳也能预防视力下降。

2、润肠通便

润肠通便，减肥瘦身也是红芥菜的重要功效，因为红芥菜中含有大量纤维素，他们这种人体后可吸水膨胀，并不能让肠道扩张，而且能软化肠道中的大便，能让他们随身体代谢，尽快排除体外经常吃红箭才能防止毒素在身体内堆积也能预防缓解便秘。

吃红芥菜的好处有哪些

1、提高消化功能

提高消化功能是人们吃红芥菜的重要好处，因为人们使用这种蔬菜后，不但能吸收纤维素，加快肠胃蠕动，它还能让人体吸收一些挥发油和芳香类物质，能促进消化液分泌，并能修复受损的胃肠黏膜，能在增加食欲的同时起到促进消化的重要作用。

2、解毒消肿

解毒消肿，预防病毒感染也是人们吃红芥菜的重要好处，因为红芥菜中含有的多种微量元素在被人体吸收后，能增强人体自身的抗炎抗病毒能力，并能抑制人体内多种活性菌和病毒的活性，能阻止它们对人体细胞产生伤害，经常吃红苋菜能防止一些感染性疾病出现，另外人们出现外伤时多吃红芥菜，还能加快伤口愈合。

芥菜的最佳吃法

芥菜能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。我这里有五个方案供你们参考：

1、芥菜瘦肉粥

材料：250克瘦肉、250克大米、两三张芥菜、几个香菇、适量花生油、料酒、盐、姜、葱。

做法：瘦肉切好加入料酒，盐，花生油，腌十分钟备用。大米煮至快熟后，加入瘦肉、香菇再煮五分钟，把芥菜加入快速拌匀，关火撒入葱花即可。

2、芥菜红薯汤

材料：芥菜2棵、红薯1个、姜、盐。

做法：将芥菜洗净切段，红薯洗净、去皮切成块状，生姜洗净切片；将芥菜、红薯以及生姜一同放入煲内，加水开大火煮沸后，转文火煮20分钟；出锅前，加入适量盐调味。

3、清炒芥菜

主料：芥菜150克。辅料：食盐3克、花椒6粒、小米椒两个、大蒜3瓣、植物油10毫升。

做法：芥菜摘去老叶、洗净，用手折成小段，菜叶和菜杆分开；锅内倒入少许油，3成热时丢几颗花椒粒进去，然后将蒜片和小米辣也一并倒入；先将菜杆倒入煸炒，当菜杆炒至5成熟时，下芥菜叶；转大火，一定要大火快炒；调入一点点盐，翻炒3、4下，当菜叶刚刚打蔫，马上关火。

4、沙白荠菜汤

主料：荠菜、姜、葱、油、白蛤、盐、鸡精。

做法：将芥菜洗净切段，白蛤提前浸泡吐沙，葱切段，姜切丝，锅里水烧开放入姜丝和白蛤煮开，放入芥菜继续煮开，调入适量盐和鸡精，最后放入葱段即可。

5、荠菜饭

主料：大米、芥菜、五花肉、虾米、腊肠、葱姜。

做法：大米洗净，放电饭锅闷熟，水量比平时做饭少 ，煮太烂了就不能粒粒分了。趁闷饭的时候准备材料，热油，葱姜爆香，五花肉煸至金黄出油，放入虾米，腊肠炒出香味，加入芥菜大火翻匀，最后加入米饭，盐，生抽调味，就可以啦。

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