西红柿的食疗功效和食材搭配

西红柿的食疗功效和食材搭配

西红柿是我们身边比较常见的、食疗价值非常高，西红柿可以帮助人们生津止渴、抗氧化，还可以保护心血管，有助于改善皮肤状况，有美容养颜的功效。吃西红柿还可以预防牙龈出血、促进消化吸收。我们平常下班后买点西红柿回去，不管是做汤还是炒菜，简单快速，营养又高。

西红柿的食疗功效

首先，西红柿非常适合男性和老年人食用，有助于保护心血管，还可以预防癌症。西红柿含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。西红柿红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

其次，西红柿降血压、健胃消食。日常中，高血压患者吃西红柿是非常好的，一些脾胃不适的人们吃西红柿也有很多的好处。西红柿中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。

再次，吃西红柿抗衰老、护肤美容，西红柿是非常适合女性的一种美容保养蔬菜，多吃西红柿具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。

西红柿的食材搭配

1、菜花：西红柿炒菜花是我们经常吃的一道菜，用的是西红柿和菜花搭配做的菜，因为西红柿菜花含有维生素A、维生素B1、维生素C和维生素E、维生素K等营养成分，能清血健身，增强抗毒能力，预防疾病。西红柿和菜花搭配，能充分发挥其营养功效，还有治疗胃肠溃疡、便秘、皮肤化脓及预防牙周病的作用。

2、鸡蛋：西红柿搭配鸡蛋也是非常受人们喜爱的一道菜，西红柿含有丰富的维生素C、糖类、芦丁等成分，具有抗维生素C缺乏病、润肤、保护血管、降压、助消化、利尿等作用;鸡蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素等成分，具有滋阴润燥、养血等功效。二者同食，能为人体提供丰富的营养成分，具有一定的健美和抗衰老的作用。

3、芹菜：西红柿和芹菜搭配食用有非常好的降血压功效，芹菜有明显的降压作用和丰富的纤维素。西红柿可健胃消食，对高血压、高血脂患者尤为适宜。西红柿中含有维生素P，即芦丁，能防治高血压和动脉硬化。若与芹菜搭配食用，能为人体提供丰富的营养成分，具有清热利湿，平肝降压等功效。适用于高血压病、贫血等症。

4、豆腐：西红柿和豆腐搭配也是绝妙的，可以帮助人们清热生津、健脾开胃。西红柿果蔬兼具，味美可口。西红柿不仅含丰富的维生素和有机酸，而且含各种矿物质也很多，占其总重量的0.6%，其中以钙、磷、锌、铁为多，还有锰、铜、碘等重要微量元素。西红柿配以含微量矿物质元素更为丰富的豆腐，将满足人体对各种微量元素的最大需要。另外，生津止渴、健胃消食的西红柿与益气和中、生津润燥、清热解毒的豆腐配食，其温补脾胃、生津止渴、益气和中的功效还会增强。

西红柿在日常中的吃法是非常多的，可以做成很多的美食，西红柿可以和很多的食材搭配制作美食，比如菜花、鸡蛋、芹菜、豆腐等都可以搭配，而且西红柿还可以和肉食搭配，有非常高的营养价值。吃西红柿可以帮助人们保护心血管、预防癌症，还可以降血压、预防贫血，有助于利尿，是肾炎病人的理想食物，吃西红柿还可以健胃消食，营养价值特别高。

生活中，吃西红柿的好处有哪些？

西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素B，尤其是维生素D的含量居蔬菜之首，具有促进消化、润肠通便、止血降压、利尿、清热解毒、生津止渴、延缓衰老等功效。

1、促进消化

西红柿含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促进胃液分泌，增加胃酸浓度，能起到助消化、润肠通便的作用。

2、防癌

西红柿里的西红柿红素能通过有效清除体内的自由基，预防和修复细泡损伤，抑制DNA的氧化，从而降低癌症的发生率。

3、延缓衰老

西红柿中所含的谷胱甘肽可减少体内有毒物质，对恢复机体正常功能、延缓素爱老有很好的功效。

虽然西红柿的营养价值很高，但也需要注意，未成熟的西红柿不仅所含营养物质较为匮乏，不利于机体的吸收，而且还含有能引起中毒的番茄碱，大量使用可能出现胃疼、恶心、呕吐、头晕等中毒症状。

西红柿本身非常酸甜可口，加上也不是很贵，所以平时想要减轻体重的时候，可以多吃一些西红柿，不仅仅可以补充维生素，帮助维护皮肤的弹性，而且由于热量低，能够有一些饱腹感，对于减轻体重的人群是非常友好的。

西红柿是一种营养很丰富的蔬菜，包括我们熟知的 番茄红素、维生素C 等等。

吃西红柿的好处很多，不过，如果你打算通过西红柿来获得某些具体的裨益的话，一定要搞清楚它的吃法。

西红柿的吃法不同，其营养元素的保留以及吸收程度都会有所区别。

下面我来详细介绍一下。

西红柿的营养成分，除了丰富的维生素之外，就要数它的番茄红素了。

番茄红素是西红柿里的主要抗氧化成分，能够清除自由基，起到 预防癌症、保护心血管 健康 、延缓衰老、保护皮肤 等作用。

值得注意的是，不同的西红柿，其番茄红素的含量有所区别。一般来说，我们可以根据西红柿的颜色来选择。 颜色越红的西红柿，它的番茄红素含量相对要更高。

现在西红柿有很多品种，包括橙色西红柿、粉红西红柿、黄色西红柿等，这些颜色的西红柿，都不如红色西红柿的番茄红素的含量高。

在吃西红柿的时候，如果想要让番茄红素尽可能多地保留并被我们吸收，那么建议选择 熟吃西红柿 。

因为番茄红素是脂溶性的营养元素，搭配油脂进行烹调后，才能更好溶出，被人体所吸收。

接下来再说一说西红柿里的维生素。很多人在吃西红柿的时候有一个疑惑，熟吃西红柿，不就容易把维生素C破坏掉吗？

的确， 维生素C是一种水溶性维生素，而且容易被高温破坏 。如果我们熟吃西红柿，就会导致人体难以吸收到这种维生素。

但是，维生素C的来源是很广泛的，大量蔬菜水果中都含有这种营养成分，西红柿的维生素C含量在蔬菜中并不算顶尖。

因此， 我们完全可以熟吃西红柿，吸收它的番茄红素，再吃其他的蔬菜水果，来补充维生素C，这样的营养“性价比”要更高一些。

从营养成分来考虑的话，熟吃西红柿更加划算，因为番茄红素这种营养元素要更加珍贵一些。

不过，对于我们日常生活来说，还是要 选择自己更喜欢吃的烹饪方式 。如果不喜欢吃炒熟的西红柿，就算它营养价值再高，你不愿意吃它，也完全是白搭，还不如根据自己的喜好痛痛快快吃生的西红柿呢！

西红柿生着吃，做熟了吃都可以。除了解渴促消化之外，还能补充多种维生素！

我每天早餐都会吃一个西红柿，酸甜可口并让我保持年轻！

西红柿鸡蛋面 食材 : 面粉，鸡蛋，番茄酱，胡椒粉，盐，油和西红柿。

操作步骤:

1. 锅中放油烧热之后，将打散的鸡蛋放入其中，炒熟之后盛出来备用；

2. 另起一锅锅中放油，把切好的西红柿放入其中炒软；

3. 加少许的番茄酱后，将炒好的鸡蛋倒入其中；

4. 这时候将面粉里面加入适量的水，搅拌成面糊状，将面煳疙瘩倒入西红柿汤当中，再放入少许盐和胡椒粉；

5. 盛出来后放入少许香菜就可以食用了！

西红柿土豆炖牛腩 食材 : 西红柿，洋葱，土豆，生抽，老抽，番茄酱，香叶，桂皮，葱姜蒜和牛腩。

操作步骤:

1. 将买回来的牛腩洗净切块儿之后放入锅中，用开水焯一下儿；

2. 锅中放盐放油，将洗好的西红柿倒入其中，不断地翻炒。这其中不需要加入太多的水，因为西红柿就能够挤出很多的汁水来，之后将西红柿盛出来备用；

3. 锅中放油，葱姜蒜爆香之后将牛腩放入其中，翻炒一会儿加入桂皮和香叶；

4. 将洋葱放入其中，再加入生抽，老抽，番茄酱和盐继续翻炒；

5. 把炒好的西红柿酱放入锅当中，再加入适量的水，小火焖煮20分钟；

6. 再将土豆放入其中继续焖煮十分钟，大火收汁盛出后撒上少许香菜即可食用！

西红柿鸡蛋卷 食材 ：番茄酱，西红柿，鸡蛋，葱姜蒜和盐。

操作步骤：

1. 鸡蛋打散之后，放入油锅当中做成鸡蛋饼并切成长条状；

2. 另起一锅，锅中放油爆香葱姜蒜，放入西红柿翻炒；

3. 之后放入番茄酱，盐和糖搅拌均匀后盛出；

4. 将西红柿块卷在鸡蛋饼里面，最后撒上葱花即可！

祝您愉快每一天！

1.降脂降压作用：药理研究显示，西红柿汁可使猫血压下降，平滑肌兴奋。

2.抗真菌作用：研究发现，西红柿能抑制某些对于植物或人有致病力的真菌;但对细菌之效力很差。

3.消炎作用：西红柿的消炎作用主要来源于其中所含有的西红柿碱，抗炎作用在多方面与非甾醇类抗炎药相似。

补充VC 和VE

首先非常感谢在这里能为你解答这个问题，让我带领你们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下。

新鲜的水果蔬菜中营养价值是很高的，西红柿就是其中一种，多吃西红柿益处很多，西红柿中含有丰富的番茄红素，有利于男人前列腺的 健康 ，可以有效避免前列腺疾病的产生。番茄中含有的微量元素对男人的身体好处非常多，并且能有效改善男人精子的质量，还可以起到保护心血管的作用，平时也可以多吃些西红柿，多吃新鲜的水果蔬菜，男人吃西红柿有哪些好处?

西红柿红素让前列腺更 健康

这种天然类胡萝卜素主要存在于西红柿、西瓜、葡萄柚等红色食品中，它可以清除前列腺中的自由基，保护前列腺组织。因此，多吃西红柿的男人等于给自己添加了前列腺“保护网”。一个成年人每天食用100~200克西红柿，就能满足身体对西红柿红素的需要。西红柿红素需要经过加热和油脂烹调后，才能更易于人体充分吸收，因此吃熟西红柿才能起到作用。

锌提高精子质量

锌与新陈代谢、生长发育以及其他多种生理功能的关系极为密切。男性精液里含有大量的锌，体内锌不足，会影响精子的数量与品质。男性应经常吃点海产品，一个小小的蚝或2~3个牡蛎，就可以为一个正常男人提供全天所需的锌。含锌丰富的食物还有鱼、猪肝、牛肉、虾、贝类、紫菜、芝麻、花生、黄豆和豆制品。

维生素e保护心血管

男性的胆固醇代谢经常遭到破坏，因此他们更易患高血压、卒中等疾病。维生素e能预防胆固醇堵塞血管，清除体内垃圾。粗粮、坚果、植物油中都含有维生素e，因此提倡男士们多吃这类食物。

男人吃西红柿有哪些好处?西红柿能够增强男人精子质量，并且也可以增强生生活的质量，男人常吃西红柿有利于前列腺的 健康 ，可以避免前列腺疾病的产生。西红柿中含有丰富的番茄红素，可以清除人体内的自由基，并且能降低血液中胆固醇的含量。

吃西红柿有很多种好处，但吃西红柿的时候也要注意食材搭配。

西红柿和菜花，能充分的发挥其营养功效，还有治疗便秘与预防牙周病的作用。

西红柿和芹菜，能为人体提供丰富的营养成分，具有清热利湿，平肝降压等功效。

我们最常见的西红柿炒鸡蛋，西红柿鸡蛋汤等等，都是非常不错的西红柿做法。

下面是最简单的西红柿炒菜花的做法，营养又下饭。

需要准备的食材:西红柿2个，菜花少许，葱姜，糖，盐。

做法

1:西红柿去皮切块。(用开水烫一下，更容易去皮)

2：菜花洗干净，掰成小朵，在开水中煮8成熟，捞出备用。

3：起锅烧油，放葱姜爆香，倒入西红柿炒至浓稠。

4：倒入菜花翻炒均匀，等菜花熟透了加糖，盐，鸡精调味。即可出锅。

西红柿微微的酸味，非常开胃，和很多食材搭配都有加分的效果。浓浓的菜汤拿来拌饭也是不错的选择。

最后吃西红柿的时候一定要注意，不能和毛蟹一起食用，会引起腹泻。还有就是土豆，一起食用会导致食欲不佳，消化不良。

在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。

在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享，大家如果有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来共同讨论这话题。

我最后在这里，祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活， 健康 生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，谢谢！

生吃西红柿可以美白，但是要注意避光，尽量晚上吃                   

生西红柿切成块块，里面放白糖随时可以吃。解渴消暑。也可以当水果吃。              

西红柿也可以补钙

补充维生素

可以搽脸，搽手，可以美白。去死皮

促进消化，通便。高血压患者，每天早上起床空腹吃一个可以将血压。而鸡蛋炒西红柿可以健脑抗衰老。

今天特意做了西红柿炒鸡蛋，里面放少许白糖美味又可口，真的很好吃哟！

补血，人体所需要的维生素多。

丰富维生素，降血脂血压

西红柿的功效

西红柿，又名番茄，洋柿子
最初只是观赏用，后来作为食材。其实它还有丰富的药用价值和美容价值
一、药用
番茄味甘、酸，微寒。有清热解毒、生津止渴、养阴凉血、健胃消食等作用。临床上多用于治疗口干舌燥、烦热口渴、食欲不振、胃热口苦、牙龈出血、口疮、口苦以及高血压、冠心病的辅助治疗等。
番茄含有丰富的碳水化合物、维生素、钙、磷及胡萝卜素，柠檬酸、苹果酸、尼克酸、枸橼酸、盐酸腺嘌呤，精氨酸、谷胱甘肽等成分。番茄所含的碳水化合物，主要是糖，其中以葡萄糖和果糖为主，而淀粉及蔗糖的含量很少。近代医学研究表明，番茄中的柠檬酸、苹果酸和糖类均有促进消化，对肾炎患者有利尿作用。番茄素对多种细菌有抑制作用，也具有帮助消化功能。番茄还可降低血中胆固醇含量，从而有防治动脉粥样硬化的作用。
番茄中维生素的含量也是可观的。据分析：500克番茄维生素C的含量52毫克，相当于1250克苹果，1500克香蕉和2200克梨的含量。番茄带酸性，有保护维生素C的作用，烹调煮熟过程中不易破坏。番茄所含的维生素中，维生素P可保护血管。维生素PP可保护皮肤健康，维护胃液的正常分泌，促进红血球的形成。维生素C对牙龈炎、牙周炎、鼻出血和出血性疾病患者有扶正固本的作用，并可增加人体抗癌能力。胡萝卜素可保护皮肤弹性，促进骨骼钙化，防治小儿佝偻病、夜盲症和眼干燥症。维生素B1有利于大脑发育，减慢脑细胞疲劳。
最新研究发现，番茄具有抗癌作用。研究人员把口腔癌细胞培养液加进番茄天然色素后，癌细胞很快失去活性，逐渐死亡。美国、意大利的研究证实，番茄能缩小前列腺肿瘤，降低消化道癌、胰腺癌、乳腺癌等的危险。
二、番茄的美容作用
1、去死皮：将蕃茄弄碎成酱汁状，沾在化妆棉上，然后涂在洗净的脸上，停留约十五分钟，之后用温水洗净便可。
2、治疗晒伤：将蕃茄弄碎成酱汁状，涂在脸上约十五分钟，之后用温水洗净，便可治疗被太阳晒伤的皮肤。
3、淡化雀斑：将蕃茄弄碎成酱汁状，加入适量砂糖搅拌，敷在脸上约十五分钟，之后用温水洗净，可淡化雀斑。
三、食用西红柿的禁忌
一、不宜生吃。尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。番茄含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。如果只把番茄当成水果吃补充维生素C，或盛夏清暑热，则以生吃为佳。
二、不宜空腹吃。空腹时胃酸分泌量增多，因番茄所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物，食之往往引起腹痛，造成胃不适、胃胀痛。
三、不宜吃未成熟的青色番茄。因含有毒的龙葵碱。食用未成熟的青色番茄，会感到苦涩，多吃了，严重的可导致中毒，出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状，严重的还会发生生命危险。
四、不宜长时高温加热。因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用。因此，烹调时应避免长时间高温加热。
五、不宜和青瓜，黄瓜同食。 青瓜含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，番茄富含维生素C，如果二者一起食用，达不到补充营养的效果。
六、服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食。番茄含维生素K较多，维生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。维生素K不足时，会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。
七、服用新斯的明或加兰他敏时禁食。

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