西红柿的食疗方法和注意事项

西红柿的食疗方法和注意事项

西红柿是大家非常熟悉的食物了，西红柿酸甜可口、样子可爱，而且营养非常丰富，我们平常吃西红柿的好处是非常多的，可以给人体带来很多的好处。西红柿是我们每个人可能都吃过的食物，不管是以炒菜的方式还是做汤的方式、凉拌的方式，而且我们在很多地方都可以吃到，在市场购买之后，大家都可以自己制作美味的西红柿菜肴。

西红柿的食疗方法

西红柿对于人们来说，营养丰富，适宜做法非常多，所以不管是经常做饭的人还是新手，都可以轻易做出美味的菜肴。西红柿一般人群均可食用。适宜于热性病发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视眼者食用;急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。

1.治皮肤病：西红柿可以帮助人们治疗皮肤病，西红柿的食疗价值高，有抗真菌感染的功效，将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处，每日2～3次，可治真菌、感染性皮肤病。

2.防衰老：女性常吃西红柿，不但因为西红柿可口美味，还因为西红柿可以美容护肤，将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖，每天用其涂面，能使皮肤细腻光滑，美容防衰老效果极佳。

3.防癌：西红柿有抗癌防癌的功效，人们食用西红柿可以有效地抵抗癌症，因西红柿不仅营养丰富，且具有较强的清热解毒、抑制病变功效，坚持每天生食1～2个鲜熟的西红柿，可起到防癌和辅助治疗癌症的作用。

4.治高血压：西红柿用来治疗高血压也是非常有效的，我们平常可以用西红柿和芹菜炒着吃，是非常适合降血压的一道菜。我们还可以每天早晨选1～2个鲜熟西红柿空腹蘸白糖吃，降血压效果明显。

5.治贫血：西红柿是人们治疗和预防贫血的一种蔬菜，西红柿可以直接吃，也可以搭配其他的食物做成菜肴，将西红柿、苹果各1个，芝麻15克，一次吃完，每日吃1～2次，长期坚持，可治贫血。

6.治溃疡：西红柿也能用来帮助人们治疗溃疡，对于患有轻度消化性溃疡患者，可将榨取的西红柿和马铃薯汁各半杯混合后饮用，每天早晚各一次，连服10次，溃疡可愈。

7.治肝炎：西红柿适合人们用来治疗肝炎，效果也是非常好的，西红柿做法简单，营养丰富。取西红柿丁一匙，芹菜末、胡萝卜末、猪油各半匙，拌入沸粳米粥内烫熟，加入盐、味精适量食用，对治疗肝炎效果极佳。

8.防中暑：西红柿可以帮助人们预防中暑，西红柿是夏季的时候非常适合人们常吃的一种蔬菜，将1～2个西红柿切片，加盐或糖少许，熬汤热饮，可防中暑。

9.退高烧：如果有人平常有发烧的情况，可以用西红柿做成一定的食疗方，用来帮助孩子退烧是非常适合的。将西红柿汁和西瓜汁各半杯混合饮用，每小时饮一次，可退高烧。

10.治牙龈出血：西红柿可以帮助人们治疗孩子的牙龈出血，经常有人有牙龈出血的症状，吃西红柿可以有效地缓解和治疗。将西红柿洗净当水果吃，连吃半月，即可治愈牙龈出血。

西红柿的食用注意事项

西红柿在不成熟的情况下是不能吃的，不成熟的青西红柿含龙葵碱，多吃会中毒，不应食用。西红柿偏凉，脾胃虚寒者不宜。生食西红柿最好在饭后，以免空腹刺激胃肠，避免与胃酸结合成不易消化的物质引起胃脘不适。

不宜长久加热烹制后食用。长久加热烹制后会失去原有的营养与味道。服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食。番茄含维生素K较多，维生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。维生素K不足时，会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。

西红柿的营养非常丰富，我们平常可以用西红柿做成一些食疗方剂，用来治病是非常适合的，比如西红柿可以制成一些方剂，治疗皮肤病、真菌感染，抗衰老、美容养颜、抵抗癌症和肿瘤，抗溃疡、贫血、肝炎都是最适合的。大家还可以用西红柿预防中暑、推高少、治疗牙龈出血，效果也是非常不错的。

西红柿与什么食物搭配最好

西红柿和很多食物都可以搭配，菜花，芹菜，特别是鸡蛋，西红柿炒鸡蛋是最常见的。
西红柿的食疗价值非常高，在日常中，人们经常将西红柿和一些食材搭配起来炒菜，味道非常好。每人每天食用50～100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。西红柿含的“番茄素”有抑制细菌的作用。西红柿富含的苹果酸、柠檬酸和糖类，番茄富含胡萝卜素、维生素C、维生素B以及维生素B2和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素。
西红柿的食物搭配
1、菜花：西红柿和菜花搭配可以帮助治疗很多疾病，菜花含有维生素A、维生素B1、维生素C和维生素E、维生素K等营养成分，能清血健身，增强抗毒能力，预防疾病。西红柿和菜花搭配，能充分发挥其营养功效，还有治疗胃肠溃疡、便秘、皮肤化脓及预防牙周病的作用。
2、鸡蛋：西红柿炒鸡蛋是大家非常熟悉的菜肴，西红柿含有丰富的维生素C、糖类、芦丁等成分，具有抗维生素C缺乏病、润肤、保护血管、降压、助消化、利尿等作用;鸡蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素等成分，具有滋阴润燥、养血等功效。二者同食，能为人体提供丰富的营养成分，具有一定的健美和抗衰老的作用。
3、芹菜：西红柿可以喝芹菜搭配健胃消食、平肝降压，芹菜有明显的降压作用和丰富的纤维素。西红柿可健胃消食，对高血压、高血脂患者尤为适宜。西红柿中含有维生素P，即芦丁，能防治高血压和动脉硬化。若与芹菜搭配食用，能为人体提供丰富的营养成分，具有清热利湿，平肝降压等功效。适用于高血压病、贫血等症。
4、豆腐：西红柿搭配豆腐食用，有助于益气和中。西红柿果蔬兼具，味美可口。西红柿不仅含丰富的维生素和有机酸，而且含各种矿物质也很多，占其总重量的0.6%，其中以钙、磷、锌、铁为多，还有锰、铜、碘等重要微量元素。西红柿配以含微量矿物质元素更为丰富的豆腐，将满足人体对各种微量元素的最大需要。另外，生津止渴、健胃消食的西红柿与益气和中、生津润燥、清热解毒的豆腐配食，其温补脾胃、生津止渴、益气和中的功效还会增强。

吃番茄有禁忌，不能和什么食物搭配？

每个人都知道西红柿是有营养的好东西。但是有什么蔬菜不能和西红柿一起吃呢？今天我们来看一下。番茄不能与食用菌蘑菇和番茄一起食用会破坏类胡萝卜素，降低营养价值。香菇含有丰富的生化物质，并含有类胡萝卜素的番茄同食物，会破坏番茄中所含的类胡萝卜素，从而降低营养价值。番茄不能与黄瓜番茄和黄瓜相食，番茄中含有大量维生素 c，具有增强机体抗感染、防治坏血病、抗病等作用。黄瓜中含有维生素 c 分解酶，可以破坏维生素 c。

不能与胡萝卜相克，西红柿含有丰富的维生素 c，胡萝卜含有抗坏血酸酶的分解，同时食用的营养价值会降低。番茄不能与马铃薯和番茄一起食用，马铃薯在人体胃里能产生大量的盐酸，番茄在较强的酸性环境中能产生不溶性水沉淀，从而导致食欲不佳、消化不良。西红柿不能空腹吃西红柿的味道，营养丰富，但不能空腹吃西红柿，因为西红柿含有大量的胶水和棉花酚醛胶，如果胃里酸过多，那么这些物质就会与胃液中的盐酸发生反应，凝结成一种难以消化的大量物质，沉积在胃里，引起胃压、肠胃疼痛。

所以西红柿最好不要空腹吃，而且在吃东西的时候，最好先吃一些其他食物垫肚子，西红柿可以吃，这样就没有风险了。看，我们回答，也不知道这么多禁忌来自哪里，首先，饮食的说法在营养学上是站不住脚的。上面提到的西红柿不能和黄瓜、土豆、香菇一起吃，我想不仅我吃过，很多人也吃过，比如你: 在鲁西北的夏天有一道凉菜，是西红柿配黄瓜，还有一道家常菜，是西红柿、土豆、洋葱炒一块，蘑菇西红柿、汤面、炒蘑菇，也可以在下面放入西红柿酱等。

例如: 网上都是番茄黄瓜不能一起吃，因为有维生素 c 在黄瓜分解酶中，能够维生素 c 的番茄，奇怪，照你说的做，黄瓜中的维生素 c 分解酶应该首先把自己含有的维生素 c，先分解，不要同时去分解和它的食物，那么黄瓜又喜欢吃什么营养呢? 这种观点是不合理的，维生素 c 分解酶在黄瓜中，会被胃酸稀释，失去活性，根本不能破坏番茄中的维生素 c。

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