葱油腰花的做法

葱油腰花的做法

现在随着人们生活水平的提高，很多人们都特别注意养生，喜欢吃一些高营养价值的食物，那么猪腰作为一种富含高营养价值的食物，并且还具有非常多的功效和作用，对身体健康是非常有帮助的，它的做法有非常多种，今天小编来跟大家介绍葱油腰花的做法。

首先我们可以从超市中买一些新鲜的猪腰，将猪腰清洗干净之后，再将它切成腰花的形状，我们再将猪腰放入一个碗中，再往里面放入一些姜片，还有适量的食用盐，料酒，腌制一个小时左右，在腌制猪腰的时间，我们可以准备一些白葱，将它切成细段的形状，以备使用，还可以准备一些调位置，我们可以往一个碗中放入适量的生抽，食用盐，还有一些辣椒油，香油和鸡精，做做成的调料汁已被使用，这时候腰花就腌制好了，我们将腌制好的腰花倒入沸水之中，等腰花烫熟之后，就变成透明的形状，然后我们将腰花捞出来，放入凉开水中降温，我们再将它沥干水分着，倒入有条味汁的碗中，搅拌均匀之后就可以将拌好的腰花装盆，然后表面可以在铺上切好的白葱，再准备适量的热油，浇在葱上就可以使用了。

那么我们在做葱油腰花时都有哪些小技巧呢，我们将白葱铺在腰花上，浇油的时候一定要浇的是热油，并且油温一定要高，还有就是我们在处理猪腰时一定要有耐心，首先就是猪腰中间白色的筋膜和一些红色的血块必须要处理干净，这样在使用的时候才能去掉它的腥味儿。

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用料

腰子    片成腰花  

生抽
                 

白糖
                 

白胡椒粉
                 

水
                 

葱花
                 

葱油腰花的做法

腰子洗净，沥水。

锅里水烧开，加料酒，倒入腰花，水开捞出。过凉水，沥水后放入碗中。（也可水开关火，倒入腰花，四五十粆后捞出，更嫩）

生抽，白糖，鸡精，白胡椒粉，水，麻油，调匀，倒入小碗中。

撒葱花，浇上热油即可。

小贴士

可以处理好腰子，放冰箱冷冻室，用的时候解冻即可。

有很多大葱怎么吃啊？做什么菜比较费葱？

韭菜炒大葱
原料：
韭菜150克，大葱150克
辅料：
生姜片适量、盐1/2小匙、糖1/4小匙、料酒1小匙、香油少许
做法：
1、将韭菜和大葱洗净后切段。
2、起油锅爆香生姜片，加入盐调味后，再将韭菜和大葱放入锅拌炒。[美食中国]
3、加入料酒、糖拌炒调味，起锅前滴少许香油即可。
Tips：
1.韭菜较易上火，体质燥热或患有胃病者，应避免多食。
2.韭菜忌与牛肉一起食用，否则容易使气血不顺。
特色：
补阳散淤、助血行气、益胃助肾。
大葱炒鸡蛋
炒碎。切好葱花放在案饭上，准备两至三个鸡蛋，放至一旁。净锅，大火，锅热油热后，加盐，将葱花倒入锅中，炒铲快拔几下，接着打鸡蛋入锅，迅速用炒铲快翻，将鸡蛋炒碎，见熟色即出锅。该炒法要点：动作一定要快。这样炒出来的葱味较浓，更香。
大葱炒肉丝：
材料：大葱，肉丝
做法：先将肉丝放生粉和酱油腌制，大葱切段。油锅热后放肉丝煸炒，然后放入丛段，炒3分钟即可，少加盐糖出锅。

葱油腰花应该怎么做？

材料

主料：；
辅料：猪腰3个、葱、生抽、白糖、胡椒粉、香麻油、鸡精

葱油腰花

1

猪腰买的时候叫摊主清理干净批好成腰花.回家后用流动的清水反复冲洗,沥干
水后放黄 酒泡着.

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2

锅里放水烧开,关火,马上把刚才泡黄酒的腰花放下去,40秒左右(平时时间我都毛
估估的, 这次为了要写帖子特意看了时间)捞出来撕开看看,横截面没有血水渗出来
就可以了,全部 捞出放到 冷水里冲凉,然后放到凉开水或冰水里泡一会儿,捞出沥

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3

准备一个小碗,放白糖,鸡精,生抽(我喜欢用李锦记的蒸鱼豉油,味道稍甜点),椒
粉,调匀,  滴入香麻油.

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4

把沥干水的腰花装盘,浇上3的调料汁,拌匀.

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5

把葱洗干净切成葱花,要多点,量以可以盖住腰花为宜.切好的葱花撒在腰花上面.

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6

烧热色拉油,浇在撒好葱花撒腰花上,ok.

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小贴士

腰花要做的嫩,关键是焯水那步动作要快,焯好水要迅速冲凉水让腰花快速
降温.多试几次就能掌握的很好了.

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