阿杞炖甲鱼的功效与作用,阿杞炖甲鱼怎么做

本文关键词:阴虚体质

阿杞炖甲鱼用到的食材

甲鱼 : 1只

清鸡汤 : 1碗半

山药 : 8克

枸杞子 : 6克

阿胶 : 10克

生姜 : 1片

绍酒 : 适量

盐 : 适量

味精 : 适量

阿杞炖甲鱼的功效与作用

阿杞炖甲鱼做法

①甲鱼宰杀洗净，切块，飞水去其血污，山药、枸杞子洗净。

②将甲鱼肉、清鸡汤、山药、枸杞子、生姜、绍酒置于纯忠，加盖，隔水纯2小时，最后放人阿胶烊化，加盐、味精调味即可。

甲鱼的清炖方法

材料:甲鱼1只，红枣3枚，党参5克，当归2克，生姜少许，盐少许，枸杞3克。
练习:
将所有材料洗净，党参切寸，生姜切片；
将甲鱼放入80度左右的水中，烫去血水；
将甲鱼取出洗净备用；
将甲鱼放入砂锅中，再放入当归、红枣、党参，加入适量的水(以淹没材料为准)，大火烧开，小火煨半小时；
加入枸杞，煮十分钟；
最后加入适量的盐调味。
(2)甲鱼的炖法
材料:甲鱼一只、姜、料酒、盐。
步骤:
清洗活龟的外壳。
用刀把头切开，从肚子上划开十字刀，取出内脏，冲洗干净。
锅中加入冷水，放入几片姜，加入3勺料酒，放入甲鱼煮3分钟。
把皮卷起来就行了。
撕掉皮肤
撕下你肚子上的旧皮。
把你背上的皮也撕下来。
然后放在盘子里，加入10g姜，两勺料酒和少许盐。
在高压锅底部倒入一大碗清水，放在蒸架上，然后放在放满甲鱼的盘子里蒸。
加热到水，转小火，然后慢慢蒸一个小时。

甲鱼怎么做好吃，炖甲鱼的家常做法

用料：甲鱼1只、干香菇8朵、春笋1棵、枸杞10粒、红枣10颗、盐2勺、料酒2勺、纯净水1500毫升、葱段4段、姜片4片。甲鱼切块浸泡3小时。煮一锅清水，放入葱段姜片，料酒，甲鱼块，煮5分钟。枸杞、干香菇泡发，红枣洗净，冬笋焯水切块。甲鱼块和葱段，姜片，香菇一起放入电饭煲内胆中。
用料：甲鱼1只、干香菇8朵、春笋1棵、枸杞10粒、红枣10颗、盐2勺、料酒2勺、纯净水1500毫升、葱段4段、姜片4片。
1、甲鱼切块浸泡3小时。煮一锅清水，放入葱段姜片，2勺料酒，甲鱼块，煮5分钟，为去除腥气。
2、枸杞，干香菇泡发，红枣洗净，冬笋提前焯水切块。
3、甲鱼块和葱段，姜片，香菇一起放入电饭煲内胆中，加入纯净水没过甲鱼块。
4、启动煲汤功能，耗时90分钟。
5、时间到加入笋块，再次启动煲汤功能，煲汤完成后，加入红枣和枸杞。
6、加盐调味，最后炖20分钟，即可出锅。

甲鱼汤怎么炖补肾效果好 甲鱼汤的营养价值及功效

1 甲鱼汤怎么炖补肾效果好清炖。

中医上认为，甲鱼肉性平，归肝经，具有一定的补肾效果。想要制作出来的甲鱼汤补肾效果好，可以对其进行清炖，并加入些黄豆、黑蘑菇、黑枸杞、胡萝卜等同样对肾具有保健效果的食材一同蒸煮。

清炖的时候，可以将甲鱼肉直接放入砂锅中，再倒入清水及葱、姜、料酒等一起炖煮，煮至中间时再加入黄豆等其他食材，等到甲鱼煮熟便可出锅享用了。

2 甲鱼汤的营养价值及功效1、提高免疫力。甲鱼汤中富含动物胶以及各种人体所需的蛋白质和维生素，可以为人体补充营养，经常食用甲鱼汤还能起到提高身体免疫力的作用。

2、促进骨骼发育。甲鱼汤中含有丰富的钙元素，食用以后可以为人体补充钙质，起到促进骨骼发育的作用。

3、祛除疲劳。甲鱼汤中富含铁质和叶酸，这两种物质摄入体内以后有助于提高身体的耐力，祛除压力产生的疲劳。

3 甲鱼汤怎么做好喝又营养1、处理的时候要将甲鱼的黄色油脂清理干净，这样做出来的甲鱼汤才不会太腥。

2、用80摄氏度左右的开水将甲鱼浸泡一下去腥，注意温度不宜过高，否则容易烫烂裙边。

3、要将甲鱼表面的膜处理干净，这层膜上的细菌很多，所以处理的时候要彻底去除。

4、用大火加料酒给甲鱼焯水，这样既可以使甲鱼更入味，又能缩短炖汤的时间。

4 炖汤的甲鱼怎么挑1、选雄性甲鱼。一般来说，雄性甲鱼炖汤较好，挑选的时候尾部超过背壳的通常就为雄甲鱼了。

2、看甲鱼的各个部位。通常四肢比较粗壮，动作也很敏捷的甲鱼比较好，优质甲鱼一般外形较为完整，肌肉肥厚，甲部比较有光泽，裙边厚实而上翘，很适合炖汤食用。

3、选活甲鱼。因为甲鱼死后体内会分解出大量毒物，所以购买的时候一定要挑选活的甲鱼。

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