食用西红柿的保健益处与适宜人群

食用西红柿的保健益处与适宜人群

西红柿是众所皆知的一种蔬菜佳品，也有一些人喜欢把西红柿作为水果来吃，口感确实很好，西红柿拥有非常独特的口感，富含丰富的营养成分，是可以起到养生保健功效的一种食物，下面小编将为大家详细讲解食用西红柿的保健益处与适宜人群，希望能对各位有所帮助。

西红柿的功效

食用西红柿可以淡化色斑延缓衰老

在西红柿中含有非常丰富的番茄红素，这种物质非常具有食用价值，不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。所以经常吃一些西红柿来淡化色斑，延缓衰老，是非常奏效的。

食用西红柿可以抗癌

西红柿还具有抗癌的作用，这是经过研究证实的，研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。日常生活中经常吃一些西红柿非常有益。

食用西红柿可以降脂降压

西红柿也非常适合高血脂，高血压的人群食用，具有一定的降脂降压作用。此类病症患者经常吃番茄有助于改善症状。

食用西红柿可以防止血栓的发生

要想防止血栓的出现，那么在平时也应该多吃一些西红柿。患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。

食用西红柿可以健胃消食

西红柿对于肠胃健康有很大的改善效果，经常食用可以助消化、润肠通便，防治便秘。

西红柿的适宜人群

一般人群均可食用。尤其适合出现热性病发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视眼者食用，这类患者食用西红柿可以使病情得到有效的改善。

吃西红柿带来的好处确实有很多，在平时生活中，大家可以经常吃一些西红柿来补充营养，改善自己的健康状况。尤其是一些患有病症的人群非常适合吃西红柿，比如出现高血压、消化不良等，这类患者食用西红柿可以改善病症。但是西红柿的选择一定要确保新鲜。

西红柿营养价值和功效与作用

西红柿营养价值和功效与作用

西红柿营养价值和功效与作用，大家都知道大部分食物对我们都是有益的，而且每种食物的营养价值都有一定的差异，有很多食物中含有的营养成分都是我们身体所需的，以下西红柿营养价值和功效与作用。

西红柿营养价值和功效与作用1 西红柿的功效与作用

1、防衰老。将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖，每天用其涂面，能使皮肤细腻光滑，美容防衰老效果极佳;

2、祛斑。每天喝一杯西红柿汁或常用西红柿，对祛斑有较好的作用。因为西红柿中含有丰富的谷胱甘肽，谷胱甘肽可抑制黑色素，从而使沉着的色素减退或消失。

3、皮肤光滑细嫩。吃西红柿也可以美容。西红柿含有胡萝卜素和番茄红素，有助于展平皱纹，使皮肤细嫩光滑。常吃西红柿还不易出现黑眼圈，且不易被晒伤。

4、美白。多吃番茄可以使皮肤焕发光彩，番茄汁中含有一种天然的果胶，食用可以有效的清除体内的垃圾，番茄除了食用，还可以外用，番茄汁对肌肤的有着很好的滋补作用。番茄汁不但能消除皱纹和雀斑，还能让肌肤更加完美。番茄多汁鲜嫩，并且含有苹果酸、柠檬酸等弱酸性的成分，这些对肌肤十分有益，能使皮肤保持弱酸性，是使肌肤健康美丽的重要方法。

5、防癌。因西红柿不仅营养丰富，且具有较强的清热解毒、抑制病变功效，坚持每天生食1～个鲜熟的西红柿，可起到防癌和辅助治疗癌症的作用。

6、防辐射。科学调查发现，长期经常食用番茄及番茄制品的人，受辐射损伤较轻，由辐射所引起的死亡率也较低。实验证明，辐射后的皮肤中，番茄红素含量减少31%～46%，其他成分含量几乎不变。并可促进血液中胶原蛋白和弹性蛋白的结合，使肌肤充满弹性，娇媚动人。特别值得一提的是，番茄红素还有祛斑、祛色素的功效。

营养价值

1、 含有尼克酸。番茄中的尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病有一定的帮助。另外，吃番茄有助于改善牙龈出血或皮下出血的症状。

2、含有番茄红素。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，能阻止细胞癌变。也正因为如此，西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发烧。

3、 含有维生素C。番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压的功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。

4、 含有维生素D。番茄中的维生素D能保护血管，防治高血压。

5、 含有谷胱甘肽。番茄中含有的谷胱甘肽，有推迟细胞衰老，增加人体抗癌能力。

6、 含有多种矿物质。西红柿中含有多种矿物质、碳水化合物、有机酸，以及少量的蛋白质，不仅有促进消化的作用，还能利尿，并抑制多种细菌。

禁忌

1、不宜和土豆同时食用：土豆在人体肠胃中会产生大量的盐酸，西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀，从而导致食欲不佳，消化不良。

2、不宜和胡萝卜同时食用：维生素c丰富的`食品搭配合吃，就会把维生素C破坏。

3、不宜和毛蟹同时食用：同食会引起腹泻。

4、不宜和白酒同时食用：同食会感觉胸闷，气短。

5、不宜和鱼肉同时食用：食物中的维生素C会对鱼肉中营养成分的吸收产生抑制作用。西红柿中的维生素C会对鱼肉中铜元素的释放产生抑制作用。不仅会降低蛋白质的营养价值，而且易产生可刺激胃粘膜形成不易消化的鞣酸物质，使人出现腹痛、恶心、呕吐等症状。

西红柿营养价值和功效与作用2 西红柿的营养价值具体体现在哪。

西红柿营养丰富，是营养学家们一致公认的。据测定，每百克西红柿含糖2.2克，维生素B10.03毫克，维生素B20.02毫克，尼克酸0.6毫克，维生素C11毫克，胡萝卜素0.31毫克，钙8毫克，磷37毫克，铁0.4毫克，还含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸，特别是维生素PP含量在果蔬中名列前茅。

这种维生素是构成人体脱氢酶的辅酶成分，参与机体氧化还原过程，有促进消化功能、维护皮肤和神经健康的重要作用。它所含的维生素C，还有不易被烹调破坏的特点。据计算，每人每天食用300克左右的番茄（约3个)，就可以满足对维生素和无机盐的需要。

西红柿既是美味果蔬，又是一种良药。现代生物学和生理学研究表明，人体获得维生素C的量，是控制和提高机体抗癌能力的决定因素，癌症患者对维生素C的需要显著增加。因此，西红柿是防癌抗癌的首选果蔬。西红柿内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，既有保护所含维生素C不被烹调所破坏的作用，还有增加胃液酸度、帮助消化、调整胃肠功能的作用。

对消化力虚弱和胃酸过少者，适当吃些西红柿或饮其汁液，有助于疾病的康复。西红柿中含有的果酸，还能降低血中胆固醇的含量，对高脂血症亦有益处。据药理研究，西红柿汁有缓慢降血压和利尿消肿作用，对高血压、肾脏病病人，有良好的辅助治疗作用。

中医认为，西红柿性味酸甘，有生津止渴、健胃消食、清热解毒功效。对热性病口渴、过食油腻厚味所致的消化不良、中暑、胃热口苦、虚火上炎等病症有较好的治疗效果。在炎热的夏天，人们食欲减退，常吃些糖拌西红柿、西红柿汤，可解暑热，增进食欲，帮助消化。

西红柿应该如何挑选呢？

挑选西红柿时，不要挑选有棱角的那种，也不要挑选拿着感觉分量很轻的，都是催红剂作的怪。要买这种表面有一层淡淡的粉一样的感觉，而且蒂的部位一定要圆润，如果蒂部再带着淡淡的青色，就是最沙最甜的了。不要买带尖和底很高的，要那种整体看起来都比较光滑的，带尖的都是春天抹快速催熟的东西抹多了。选西红柿要选颜色粉红、浑圆，表皮有白色的小点点的。

西红柿营养价值和功效与作用3 番茄的营养价值和功效如何？

1、健脾消食，润肠通便

番茄当中含有丰富的所含苹果酸、柠檬酸等有机酸成分，这类物质可以促进人体胃酸的分泌，增加胃酸的浓度，对脂肪以及蛋白质的吸收消化能够起到很好的作用，亦有助于肠胃疾病的恢复。有肠胃疾病和便秘的患者可以多食用番茄，推进胃肠道的修复和疾病的改善。

2、降脂降压，利尿消肿

番茄当中的果酸、维生素C、番茄红素可以有效的降低人体的胆固醇，预防心血管疾病;而钾及碱性矿物质也是番茄当中所含有的成分，在高血压、肾脏疾病的治疗中，吃番茄有助于人体钠盐成分的排除，起到降血压、利尿消肿的作用，常常用番茄能够起到降血脂、降血压的功效。

3、清热解毒，生津止渴

从中医的角度上而言，番茄性凉，味甘酸，有很好的清热解毒以及养阴血的功效。不仅如此，多食用番茄可以有效的改善虚火、口干舌燥、牙龈出血等上火症状，是一样不错的止渴食物。

番茄有着丰富的营养价值和功效，不同的食用方法所产生的功效也是有所不同的。生吃可以最大限度地保存番茄当中的营养物质，减少维生素C、番茄红素的破坏和流失。番茄加糖进行凉拌也能够保持味道的原汁原味，但是需要注意的事，糖尿病病人不宜食用凉拌番茄，否则不利于疾病的治疗与调节。

除此之外，番茄也可以做成许多丰富的菜品。番茄炒鸡蛋、番茄炒肉等熟吃的方式则更美味，在烹调的过程当中，不需要将番茄皮去掉，番茄皮当中含有丰富的纤维成分，有利于促进人体肠胃的蠕动，使肠道更通畅，毒素也会排得更迅速。

在身体的养护过程当中，利用番茄丰富的营养价值可以达到理想的身体养护作用。番茄老少咸宜，并且有着许多食用方法，能够满足不同人群的身体养护需求，相比较于其他的食物，番茄的作用力、性价比都是很高的。

番茄的营养价值

番茄这种蔬菜相信我们大家都是吃过的，番茄的味道非常不错，所以人们都比较喜欢食用番茄，当然，番茄的营养价值比较高，经常食用番茄更是可以帮助我们补充各种营养物质的，另外，番茄的食疗价值也是比较高的，下面为大家介绍一下番茄的营养价值和功效以及食用方法。

番茄的功效与作用

1、适当的食用番茄，可以帮助我们大家补充番茄红素,，还可以起到不错的延缓衰老和增强免疫力的作用。另外，我们大家日常生活中多吃一些番茄，更是可以起到非常不错的保护视力以及去色斑的作用，对于大家的肌肤健康也是很有好处的。

2、其实番茄还具有不错的抗氧化作用,并且对于帮助我们预防和治疗心血管疾病以及降心血管疾病等这些病症的效果也是很不错的，尤其是我们患有这些疾病的朋友们，适当的食用一些番茄是可以缓解病情的。

3、另外，番茄还具有非常不错的防癌抗癌的功效，适当的食用一些番茄，可以帮助我们大家有效的降低癌症的发生率。并且对于帮助我们大家预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等症状的效果也是非常好的。

番茄的营养价值

当然，番茄的营养价值是非常高的，番茄中含有丰富的我们人体所需要的各种高营养物质，我们大家经常性的食用一些番茄，不仅可以充分的补充维生素，更是可以有效的补充各种微量元素的，当然，番茄中的能量、维生素B、蛋白质以及碳水化合物的含量都是比较高的，另外，番茄中的各种微量元素含量也是非常丰富的。

番茄怎样吃好

1、番茄炒鸡蛋

番茄炒鸡蛋的味道是非常不错的，并且营养价值也是比较高的，大家经常食用一些番茄炒鸡蛋，更是可以补充大量营养物质的，还可以促进肠胃的健康。番茄炒鸡可以先炒鸡蛋再放番茄,尽量减少番茄的受热时间。

2、番茄鸡蛋汤

番茄鸡蛋汤也是一道非常不错的养生汤，相信我们很多人都是吃过的，当然，番茄鸡蛋汤不仅好吃，保健功效也是很不错的，经常食用可以起到非常好的护肤作用。番茄鸡蛋汤加热时间短,可最大限度地保存番茄红素,并能避免微量元素流失。

3、番茄炒西兰花

番茄炒西兰花作为一款非常美味的下酒菜，可能很多人都是比较喜欢食用的，当然，适当的食用番茄炒西兰花，也是可以起到不错的促进消化和增强食欲功效的。西兰花中含有类黄酮、花青素等天然抗氧化剂,可抑制癌细胞。我们大家需要注意的就是，西兰花需要先用热水焯一下,这样烹饪起来会更加方便的。

番茄的宜忌人群

1、哪些人不能吃番茄

虽然番茄炒西兰花是非常好吃的，但是我们大家要知道，番茄的禁忌人群也是比较多的，大家要注意的是患有急性肠炎、菌痢及溃疡患者不要食用。

2、番茄的适用人群

因为番茄的营养价值非常高，并且保健功效更是非常不错的，所以我们一般人群都是适合食用番茄的，尤其是患有热性病发热、口渴、食欲不振等这些疾病的人群，可以经常食用，另外，习惯性牙龈出血、贫血、头晕患者也是可以适当的食用一些番茄的，可以很好的缓解病情，当然近视眼患者朋友们，日常生活中更是可以经常食用番茄的。

番茄和什么不能一起吃

生活中与番茄相克的食物也是比较多的，首先大家就要知道，番茄与咸鱼相克，番茄和咸鱼一起吃易产生致癌物质。

另外，番茄与土豆也是相克的，大家在生活中食用番茄的时候，千万不要同时食用土豆，不然对于我们人体的肠胃的健康是非常不利的。土豆会在人体胃肠中产生较多的盐酸,而番茄在很强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀,进而影响食欲,造成腹泻、腹痛与消化不良。

孕妇可以吃番茄吗

番茄的味道是非常不错的，营养价值也比较高，所以我们孕妇朋友们日常生活中也是可以适当食用番茄的，不仅可以补充营养物质，还可以促进自身的健康。孕妇多吃番茄是好的,吃番茄还会给孕妇带来很多好处。番茄性凉,味甘酸,富含胡萝卜素、番茄红素、维生素C、蛋白质等营养物质，我们孕妇朋友们适当的食用是可以促进自身健康的。

食用番茄的注意事项

1、空腹时不宜吃

虽然番茄非常的好吃，但是我们大家一定要多注意的就是，在生活中空腹的时候千万不要食用番茄，如果空腹食用番茄，会影响肠胃的健康。番茄含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。

2、不宜食用未成熟的番茄

另外，我们大家还需要多注意的就是，在生活中最好不要食用那种还没有成熟的番茄，如果经常食用未成熟的番茄，那么会导致我们大家出中毒情况的。青番茄含有生物碱甙(龙葵碱)，食用后轻则口腔感到苦涩，重时还会有中毒现象。

吃番茄能变白吗

吃番茄是可以变白的，因为番茄中的各种营养物质，对于促进我们大家肌肤的健康都是非常有帮助的，适当食用番茄，对于帮助我们美容护肤和美白的效果都是很不错的。番茄含胡萝卜素和维生素A、C，有祛雀斑、美容、抗衰老、护肤等功效。

吃番茄可以减肥吗

当然，一般晚上适当食用番茄是可以帮助我们大家减肥的，尤其是我们想要减肥的朋友们，在生活中经常性的食用一些番茄，不仅可以促进消化，更是可以帮助我们减肥的，并且对于自身的健康还有好处。晚上吃番茄,可加快身体的基础代谢,促进身体积极消耗摄入的能量,改善体质,使身体不容易胖起来。

上面我们大家详细的了解了番茄这种美味的食材，我们可以看出来，番茄这种美味食材的营养价值非常高，富含各种营养物质，并且适当的食用番茄，更是可以帮助我们起到非常不错的保健功效，当然，食用番茄不仅可以补充营养，还可以美容护肤，另外，我们孕妇朋友们也是可以适当食用一些番茄的。

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