白萝卜炖羊肉的功效与作用,白萝卜炖羊肉怎么做

本文关键词:温中补虚,温补肾阳,延缓衰老

白萝卜炖羊肉用到的食材

羊肉 : 350克

白萝卜 : 100克

枸杞子 : 10克

姜 : 5克

盐 : 3克

鸡精 : 1克

白萝卜炖羊肉的功效与作用

白萝卜炖羊肉做法

1、羊肉洗净切块，氽烫；白萝卜洗净，去皮，切块；姜洗净，切片；枸杞子洗净。

2、炖锅加水煮沸，放入羊肉、白萝卜、姜、枸杞子以小火炖两个小时，加入盐、鸡精调味即可。

羊肉汤炖白萝卜的功效

萝卜有消食、降气之功，对气管炎和咳嗽有疗效，且富含维生素。萝卜还能通便、抗菌、降胆固醇、防胆石形成，还可预防高血压和冠心病。羊肉属于红肉，最是温补系列的肉类。

白萝卜炖的软烂吸收了羊肉的汤汁也超级鲜美！

这道汤萝卜能解热毒，祛痰湿，除胀满羊肉甘温，又富营养，益中气，补虚弱，两者合用，共奏补虚、清热、消痰之效，可用于肺结核、支气管扩张症患者的辅助食疗。

白萝卜炖羊肉的做法

白萝卜炖羊肉的做法：
1、主料：羊肉400克，白萝卜50克，蒜苗15克，生姜1小块，大料适量，桂皮适量。
2、配料：食用油30克，红油3小匙，酱油3小匙，高汤3大匙，料酒1/3大匙，胡椒粉少许，豆瓣酱3小匙，精盐2小匙，味精1/2小匙。
3、羊肉洗净切块，白萝卜洗净去皮切块，生姜洗净拍松，蒜苗洗净切段。
4、往锅里放油，烧热，放入姜、大料、桂皮、豆瓣酱、羊肉爆炒出香味，注入料酒、高汤，用中火烧。
5、然后加入白萝卜、盐、味精、胡椒粉、酱油烧透至入味，放入蒜苗、红油稍烧片刻即可。

白萝卜和羊肉炖有什么功效？

白萝卜炖羊肉是一道以白萝卜、羊肉作为主要食材，以酱油、白糖、葱、姜、大茴香、植物油、料酒、盐、味精作为辅料制作而成的一道美食，口味鲜香。

白萝卜炖羊肉，去除了羊肉的膻气，其味感松软味香。需白萝卜500 克，羊肉250菜品原料?克，酱油30 克，白糖50 克，葱15 克，姜15克，大茴香2 个，植物油50 克，料酒、盐、味精备适量.

将羊肉洗净，切成5 厘米见方的块，用热水焯一下捞出，沥水备用。

将萝卜切成5 厘米见方的块，用热水焯一下，汤水备用。

铁锅内放50 克油，油热至七成时，放白糖，用铲子不断地搅拌至糖冒泡时放肉翻炒，待肉均匀上色后，放酱油50 克，同时放葱段、姜片、大茴香。盖锅盖炖5 分钟后放入温水，用大火炖开后，放料酒，改为文火炖。待肉六成熟时，将萝卜倒锅内，放盐，将肉和萝卜炖烂熟时，放味精出锅装碗即可食用。

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