鹌鹑蛋宝塔菜的做法

鹌鹑蛋宝塔菜的做法

鹌鹑蛋和宝塔菜也可以将其放置在一起进行制作，可以烹制出一道极为美味的菜肴出来，而且制作的方式也比较简单，也是属于宝塔菜的一种做法，那么接下来我们就一起来看看关于鹌鹑蛋宝塔菜的相关的做法介绍。我们一起来看看吧。

鹌鹑蛋宝塔菜的做法

鹌鹑蛋宝塔菜的做法首先就是要先将备好的主菜宝塔菜置于清水中进行冲洗干净，之后再将其切成小块置于锅中加入进行焯水处理，在焯水的过程中可以选择加入适量的食用盐，这样可以起到一定的杀菌的效果也可以让宝塔菜的色泽更加的脆嫩一些，然后再将备好的胡萝卜清洗干净切成小片状之后备用，再将准备好的鹌鹑蛋置于锅中加入清水进行烹煮，完全成熟之后将其捞出，去除外壳，在其表面划上十字刀口可以让制作的时候起到入味的效果，锅中加入适量的食用油烧热之后将备好的宝塔菜置于锅中进行翻炒等到逐渐成熟之后可以选择加入适量的食用盐翻炒均匀即可出锅，再将处理好的鹌鹑蛋做装饰，可以选择制成自己喜欢的图案。

鹌鹑蛋宝塔菜的做法的话其实也是比较简单的，而且食用价值也比较高，因为鹌鹑蛋和宝塔菜都是属于食用价值极高的菜肴，在平时生活中烹制一些食用的话可以很好的补充自身所需要的各项营养物质的，所以在平时生活中的话是可以尝试着自己制作一些食用的。

鹌鹑蛋怎么做好吃 鹌鹑蛋的做法大全

1 鹌鹑蛋怎么做好吃

香葱鹌鹑蛋

做法：

1、将鹌鹑蛋磕入碗内，加精盐、葱末搅匀。

2、炒锅内放油烧至五成热，将鹌鹑蛋慢慢淋入，摊成圆形蛋饼，煎至两面金黄色时，烹入料酒，食时切成象眼块即可。

功效：具有补益气血、丰肌泽肤的功效。

冬菇鹌鹑窝蛋汤

做法：

1、将香菇去蒂，浸发洗净。

2、用葱、姜、猪油炝锅，将青豆放入，开水煮沸之后倒入锅内。

3、将鹌鹑蛋去壳放入碗内，不搅，然后放沸水中煮至刚刚熟，捞起放入汤锅内，撒上胡椒粉。

4、将汤锅内的蛋汤调入味，待汤沸后，撇去浮沫，倒入汤盆内即可。

功效：对防治各种慢性病具有明显的功效。

银耳鹌鹑蛋羹

做法：

1、将银耳、黑木耳、香菇洗净。

2、鹌鹑蛋放入凉水中，上火煮熟后取出去壳。

3、锅中加入高汤煮开后，即放入鹌鹑蛋、首乌汁、银耳、木耳及香菇，先用精盐调好味，再用湿淀粉勾芡羹即可。

功效：具有强身健脑的功效。

糖醋鹌鹑蛋

做法：

1、鹌鹑蛋冷水入锅煮熟，捞出后放入冷水中，这样容易剥壳，放入干淀粉中沾均匀。

2、在锅里放油，油温七成热的时候放入鹌鹑蛋进行炸制，鹌鹑蛋变成金黄色的时候捞出备用。

3、油温千万别太热，炸制的时间也别太长，否则蛋会爆裂开。

4、取碗，放入番茄酱、醋、酱油、糖、鸡精然后搅匀。

5、在锅内放一些油，油微热放入糖醋汁稍一翻炒，再放入炸好的鹌鹑蛋，调小火翻炒数下，等汁都均匀地分布在鹌鹑蛋上就可关火起锅。

功效：对防治动脉硬化、糖尿病具有很好的功效。

香卤鹌鹑蛋

做法：

1、将刷洗干净的鹌鹑蛋和水一起放入锅中，开火，煮至水开后把全体调料扔进去，继续煮3分钟左右。

2、小心的敲破每个鹌鹑蛋，继续煮3分钟。

3、煮好的鹌鹑蛋连同调料和水一起装入容器，盖上盖子后放入冰箱。

功效：具有益智健脑、强筋壮骨的功效。

2 鹌鹑蛋有什么营养价值鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，同样含有丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维生素A、维生素B2、维生素B1、铁、磷、钙等营养物质。但是鹌鹑蛋中的B族维生素含量多于鸡蛋，特别是维生素B2的含量是鸡蛋的2倍，鹌鹑蛋中的胆固醇含量、磷脂含量也多于鸡蛋。食用鹌鹑蛋，可以补气益血、平肝明目、益智健脑、强筋壮骨，尤其对护肤美容也有很好的作用。

3 鹌鹑蛋的饮食宜忌大多数人都可以食用鹌鹑蛋，但是不适宜肥胖症、脑血管病人食用。食用时，应避免与猪肝、菌类食物一起食用。

4 鹌鹑蛋的选购储存1、选购鹌鹑蛋时应该选择外壳为灰白色，色泽鲜艳，壳硬，并杂有红褐色和紫褐色斑纹的优质鹌鹑蛋。

2、储存鹌鹑蛋时可以放置冰箱内存放。

鹌鹑蛋可以怎么做

卤五香鹌鹑蛋
五香鹌鹑蛋
材料：鹌鹑蛋、干辣椒、桂皮、八角、豆蔻、草果、花椒粒、香叶、盐、酱油
做法：
1、把鹌鹑蛋洗干净，凉水放入锅中煮开；
2、水开后再煮一会儿，把鹌鹑蛋煮加入盐三勺熟。然后放入所有香料；
3、加入盐三勺，红烧酱油；
4、用勺子把鹌鹑蛋的皮敲一下，好让它们入味；
5、捞出放在碗里就可以吃了，你会发现好吃的停不下来。
红枣桂圆鹌鹑蛋
红枣桂圆鹌鹑蛋
材料：红枣、桂圆、鹌鹑蛋、红糖
做法：
1、材料准备；
2、鹌鹑蛋煮熟后剥皮备用；
3、红枣洗净，桂圆去壳备用；
4、锅里倒入适量清水放入红枣和桂圆干烧开小火煮10分钟；
5、放了剥好皮的鹌鹑蛋煮开后再煮5～6分钟；
6、最后倒入红糖，煮至红糖溶化即可。
口蘑鹌鹑蛋烧肉
口蘑鹌鹑蛋烧肉
材料：五花肉、鹌鹑蛋、口蘑、八角、红辣椒、桂皮、冰糖、姜、大葱、生抽、红烧汁、盐、胡椒粉
做法：
1、鹌鹑蛋冷水下锅，锅中放入少量的盐，大火煮开后再煮上五分钟；
2、捞出以后直接放入冷水中泡上一会儿，这样能很容易的去壳了；
3、五花肉放入冷水中，加入几片姜，葱段和料酒一起煮；
4、煮出其中的血沫后捞出备用；
5、锅中放入少量的油，下入焯过水的五花肉；
6、小火煸炒，将其中部分油脂煸炒出来且表面微微发黄时，再加入八角，干辣椒，桂皮，姜片和葱段一起煸炒；
7、翻炒几下后加入适量的料酒，红烧汁和冰糖；
8、加入刚才焯过肉并撇去浮沫的水一起煮上十分钟；
9、加入口蘑和鹌鹑蛋一起煮上十分钟；
10、加入适量的盐和胡椒粉调味，大火收汁即可。
糖醋虎皮鹌鹑蛋
糖醋鹌鹑蛋
材料：鹌鹑蛋、冰糖、油、料酒、白糖、生抽、醋、熟白芝麻
做法：
1、鹌鹑蛋洗净，放入冷水锅中煮，再放一小勺盐，水开后，煮4一5分钟就熟了；
2、捞出迅速放入冷水中浸泡凉透后剥壳，用厨房纸吸干水分；
3、锅中放油烧至5一6成热，倒入鹌鹑蛋炸制；
4、把鹌鹑蛋炸成金黄色虎皮状捞出；
5、锅中留一点点油，放入冰糖，用小火加热，熬至冰糖变深色，大泡变小泡；
6、迅速把鹌鹑蛋放入，翻炒至均匀上色；
7、放入一勺子料酒，一勺子白糖，一勺半生抽，二勺半陈醋，用铲子翻炒均匀；
8、再加入半碗开水，盖上锅盖中火焖5分钟，期间要翻动一下，焖好后，汁剩一半，开大火收汁，收汁的程度根据个人的喜好，然后装盘撒熟芝麻。
丝瓜毛豆鹌鹑蛋
丝瓜毛豆鹌鹑蛋
材料：丝瓜、毛豆、鹌鹑蛋、大蒜头、盐、淀粉
做法：
1、材料准备，毛豆剥好；鹌鹑蛋煮熟后剥壳，然后用清水冲一下，去掉蛋上的细壳渣；丝瓜去皮切滚刀块；蒜头切片；
2、锅内油烧热，倒入蒜片炒出香味；
3、下入丝瓜和毛豆翻炒2分钟，丝瓜和毛豆炒熟一点比较好；
4、下入鹌鹑蛋，加适量，煮开；
5、将淀粉和盐加适量水溶合，倒入锅中勾芡就可以起锅了。

鹌鹑蛋做法大全

鹌鹑蛋也就是鹌鹑的蛋，它虽然很小，但是营养成分却要比鸡蛋、鹅蛋等多出很多，甚至有“卵中佳品”的说法。而且不管是儿童还是孕妇和老年，都可以使用鹌鹑蛋，具有非常好的滋补效果。不过如果您吃的时候是煮着吃的话，那可真的就是弱爆了，要知道有很多方法制作出来的鹌鹑蛋都是非常美味的。
最常见的鹌鹑蛋的做法就是做成五香鹌鹑蛋，做法相对来说比较简单，只需要注意在煮的时候添加一些调料即可，不过做出来的口感却要比茶叶蛋香出很多，是简单却不是美味的一种制作方法。
五香鹌鹑蛋的做法:
材料：鹌鹑蛋、小茴香、大料、香叶、桂皮、花椒
做法：
1、将鹌鹑蛋洗净，准备好所需的调料。
2、锅内放入水，鹌鹑蛋和五种调料，加入适当的老抽和盐，开大火煮开。
3、煮开一分钟后可以关火，用小勺子将鹌鹑蛋敲碎，以方便入味，然后再开火煮4-5分钟即可。
4、将煮好的鹌鹑蛋放入保鲜盒内，将锅内剩余的汤一并倒入没过鹌鹑蛋，放入冰箱。第二天即可食用。
特点：味道鲜美，营养丰富。
温馨提示：
1、鹌鹑蛋很容易碎，清洗的时候先在盆中放入水，再将鹌鹑蛋放入，这样就不会把鹌鹑蛋碰碎了。
2、此方法适用于做其他的五香菜式，比如：五香花生米、五香鸡蛋等等。
桂圆炖鹌鹑蛋简介
工艺：炖
口味：甜味
主料：桂圆肉(50克)鹌鹑蛋(150克)
调料：白砂糖(10克)
类别：家常菜气血双补调理孕妇食谱益智补脑调理养颜美容调理
制作工艺
鹌鹑蛋
1.锅置火上，放入适量的清水置火上烧沸
2.锅内磕入鹌鹑蛋，加入桂圆肉和白糖炖至熟透即成。
对于鹌鹑蛋的做法本文就先介绍这两种，另外鹌鹑蛋还可以搭配不同的食材来进行制作，而且制作出来的口味和营养成分都会有所不同，您可以多了解一些，根据自己的需要来选择制作方法，比如说如果是您比较喜欢吃麻辣口味的话，也可以制作成麻辣鹌鹑蛋!

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