本文关键词:春,夏,秋,冬
荞麦粉 :
面粉 :
酵母 :
黑芝麻 :
1.将荞麦粉倒入盆内,加面粉和温水和成面团,加盖拧干的湿洁布,静置发酵。黑芝麻淘洗干净,蛋清放碗内搅匀。
2.发酵面团放在案板上,扒开,放入碱液,揉匀肉透,再扒开,分次放入余下的荞麦粉,边防边揉,成为光润面团,揉成大厚圆饼胚。
3.平底锅上火烧热,将饼胚两面刷上蛋清液,粘匀一层黑芝麻,放入平底锅内,加盖用小火烙,正反面各烙约4分钟(每隔一分钟转饼一次),至两面均呈金黄色、外皮硬挺、里面软熟、香味溢出时,即可出锅。
原料:300克面粉、一个鸡蛋,白芝麻、黑芝麻、小苏打粉、色拉油、泡打粉、红糖和白糖。 红糖有颗粒,使用前要过筛,以免留在面糊中。红糖虽然杂质多,但营养成份保留较好,它具有益气、助脾化食、等功效。另外红糖对血管硬化还能起到一定的预防作用。 将2勺黑芝麻、2勺白芝麻倒入红糖中拌匀备用,把半勺泡打粉和半勺小苏打粉倒入面粉中,将鸡蛋打入容器中,把两勺白糖倒入容器中 再加入适量的水,将容器中各种原料调匀成糊状,在面粉中加入小苏打粉和泡打粉可以使做出来的红糖芝麻饼口感松软。若面糊中有颗粒要先过滤去除,再入锅摊,否则烙好的饼无法平整。 平底锅抹少许油,油热后把面糊用圆勺舀入锅中成圆饼状,小火煎到面糊将熟时把拌匀的材料撒入。将面饼对折成半圆形,由于面糊在煎时会隆起,而且面层较厚,因此要小心烘,以免烘焦或中间夹生。 煎到面糊已熟时取出,营养又好吃的红糖芝麻饼做好了,切成三角形放入盘中以后您就可以享用啦。
黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸在维生素E、维生素B1的作用参与下,能加速人体的代谢功能;黑芝麻-含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分;黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸,有延年益寿的作用;中医中药理论认为,黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用,可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症,在乌发养颜方面的功效,更是有口皆碑。一般素食者应多吃黑芝麻,而脑力工作者更应多吃黑芝麻。黑芝麻所含有的卵磷脂是胆汁中的成分之一,如果胆汁中的胆固醇过高及与胆汁中的胆酸、卵磷脂的比例失调,均会沉积而形成胆结石,卵磷脂可以分解、降低胆固醇,所以卵磷脂可以防止胆结石的形成。现代医学研究结果证实,凡胆结石患者,其胆汁中的卵磷脂含量一定不足,常吃黑芝麻可以帮助人们预防和治疗胆结石,同时还有健脑益智、延年益寿的作用。确实是中老年人常用的保健佳品。
性味归经:甘,平。归肝、肾、大肠经。
功能主治:补肝肾,益精血,润肠燥。用于头晕眼花,耳鸣耳聋,须发早白,病后脱发,肠燥便秘。
芝麻饼趁热吃坚韧、鲜香,烤干吃酥脆可口。芝麻饼不仅是访亲问友的礼品,而且多做长途旅行、老人孩子、孕妇的干粮,长期食用干芝麻饼尚有开胃健脾之功效。你了解芝麻饼的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的芝麻饼吗?现在就由我来跟大家分享一下芝麻饼的好吃做法。
芝麻饼的好吃做法一
芝麻饼的材料
面粉100克,熟芝麻少许,盐1克,油12克,水50克,小苏打1克
芝麻饼的做法
1.面粉和小苏打混合均匀,倒入盐,油和水
2.揉成团
3.要撑出薄膜,多揉一会儿哦
4.然后放一旁盖盖醒一会儿
5.分成小剂子
6.取一份,涂油
7.然后擀成圆形
8.表面刷一层糖水,再沾满芝麻
9.再用擀面棍擀平面饼
10.锅开始用小火烧,提起饼皮
11.先将有芝麻的一面用火烙
12.再翻面烙至熟即可
芝麻饼的好吃做法二
芝麻饼的材料
主料:紫薯,糯米粉
馅料:花生碎,黑芝麻碎,糖
芝麻饼的做法
1、紫薯煮熟后,捣成泥,与糯米面和好。
2、包入馅料,注意,花生要炒熟,黑芝麻也是熟的。
3、入锅煎好即可。
芝麻饼的好吃做法三
芝麻饼的材料
面粉100G,泡打粉小半勺,盐一点点,一点点40G,黄油40G,牛奶50ml,豆渣50g,黑芝麻适量
芝麻饼的做法
1.黄油加糖加发,将所有粉类材料混合过筛加入;
2.然后加入牛奶、豆渣、芝麻,揉成面团;
3.用汤匙将面团随意舀在烤盘上,入烤箱200度20分钟左右,烤至金黄色即可。
小诀窍
1***温度和时间按自家烤箱的威力适当调整; 2***比较不懒的同学可以把面团冷藏一下,擀成薄面片,用模子压出各种形状,会比俺的饼干卖相好 3***偶做的这款饼干的口感比较实,不怕胖的同学可以多加黄油增加香酥度。
芝麻饼的好吃做法四
菜谱简介 数量:8个
芝麻饼的材料
低筋面粉100公克,植物性奶油100公克,糖粉60公克,芝麻粉100公克
芝麻饼的做法
1.取一钢盆,倒入软化的植物性奶油,加入过筛的糖粉,以电动打蛋器拌匀。
2.将低筋面粉过筛,加入作法1中,再放入芝麻粉一起拌成面团。
3.将作法2的面团分成每个20公克,搓成圆球状,再稍微压平,放入烤箱以上下火170℃烘烤约25分钟即可。
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