冰糖草莓的功效与作用,冰糖草莓怎么做

本文关键词:春

冰糖草莓用到的食材

鲜草莓 : 6克

冰糖 : 30克

冰糖草莓的功效与作用

冰糖草莓做法

将上两味入锅，一同隔水煮烂。

冰糖草莓用麦芽糖怎么做

冰糖草莓用麦芽糖做成的是果酱，下面来看看草莓果酱的做法步骤：

草莓500克、冰糖350克、麦芽糖1勺、柠檬汁可适量（没有可不放）小苏打适量、精盐适量、面粉适量。

第1步：草莓洗一洗，洗的过程中，不要去根蒂，这样不易将脏物从根蒂中进入草莓中。清洗的时候，可加入精盐、小苏打、面粉在水中，顺时搅拌，这样更好地去除易物。

第2步：洗好的草莓沥去水分，去根蒂，将草莓切为果粒状，也可切为片状。颗粒状吃得过瘾，小编就保留了颗粒状。加入冰糖，冰糖或白砂锅，用量不低于60%，也不用高于80%，小编以70%，500克草莓用了350克冰糖，盖好，进行腌渍。

第3步：腌渍过程中，如果时间允许可以每隔4-5小时，干净工具，搅拌一次。如图，腌渍好的草莓，汤汁比较稠滑，不用加清水。或直接腌渍过夜也是可以的。

第4步：熬制时，可以先用大火，烧开，要不停的搅拌，如果火候大，搅拌的频率更快一些，以免糊底。

第5步：熬制5分钟后，如图。熬制中会有浮沫，可去掉浮沫，也就是去涩汁。大火可以更好的煮去水果中所含水分。

第6步：果酱熬至稍微变稠，可以加入一些麦芽糖同熬，没有可不加。继续搅拌，如图，就可以关火了。一般比原来体体要小，浓缩至1/2或更少，也可以用温度计，一般在103-104，这是果酱浓缩点。

第7步：将瓶子，冷水下锅，烧开后，消毒，沥干，装瓶，果酱温度高于80度时，可装瓶，倒扣，形成真空。可以冷藏保存2-3月。

冰糖草莓做法（急吖）

做法非常简单。
首先新鲜草莓买来后，先去蒂，然后洗净备用。适量的纯净水烧开后，加入冰糖，小火慢熬，等冰糖全部溶化后，放入草莓，煮上两三分钟，尝了酸甜味适中后就可以了。
等凉了以后，用有缕花的透明的玻璃碗盛出来，配上精致的不锈钢小勺，草莓汤是透明的酒红色，草莓色泽鲜红，软滑香糯，入口味道酸甜，回味无穷。
如果是夏天，还可以加入冰块，透明轻快的是冰块和玻璃碗，颜色醉人的是草莓和草莓汤，不仅可以饱眼福，更可以饱口福，还未入口，便已先醉。
做好的草莓在冰箱里可以放很多天，随时可以吃，再不用担心草莓会变坏。

冰糖草莓冰糖和水比例

草莓系多年生草本植物，其果实由花托发育而成为肉质聚合果，这与一般水果由子房发育而来不同。草莓的外观呈心形，鲜美红嫩，果肉多汁，酸甜可口，香味浓郁，不仅有色彩，而且还有一般水果所没有的宜人的芳香，是水果中难得的色、香、味俱佳者，因此常被人们誉为果中皇后。

草莓营养丰富，含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。此外，它还含有多种维生素，尤其是维生素C含量非常丰富，每100克草莓中就含有维生素C60毫克。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A重要物质，具有明目养肝作用。草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消化、通畅大便。草莓的营养成分容易被人体消化、吸收，多吃也不会受凉或上火，是老少皆宜的健康食品。

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