糖山楂的功效与作用,糖山楂怎么做

本文关键词:春,夏,秋,冬

糖山楂用到的食材

山楂肉 :

糖山楂的功效与作用

糖山楂做法

炒研为末，每服5-10克，红痢蜜拌，白痢红白糖拌，红白相兼，蜜砂糖各半拌匀，白汤调，空心下。

糖水山楂的正宗制作方法

糖山楂这样做出来的：

用料：山楂1斤、白砂糖150g、纯净水100g、白醋5g、盐2 g。

步骤：

1、准备山楂，一定要选无坏无烂，新鲜的山楂。

2、首先将山楂蒂用视频剪刀剪掉！依次剪完。

3、再用冷水冲洗两遍。

4、加入盐，浸泡15分钟。

5、之后用水果刀将根部挖干净！依次挖好，放烤网上淋干水分，如图。

6、锅中加入纯净水，再加入白砂糖。

7、一边熬一边搅拌，切记小火慢熬，将水蒸发掉，出现小泡时加入白醋。

8、继续小火搅拌，水分彻底蒸发，糖慢慢粘稠。

9、倒入处理好的山楂，关火，开始翻炒，直到糖霜挂满山楂停止。

10、打包带着出去玩喽～健康的小零食。

11、吃不完密封好放入冰箱冷冻。

山楂的功效及做法

山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原。下面我为大家分享山楂的功效及做法，欢迎大家参考借鉴。

1山楂果酱

食材：

山楂、冰糖

做法：

1.将山楂清洗干净摘去梗。

2.用刀从中间剖开。挖去籽和果蒂，处理好的果肉备用。

3.将山楂倒入豆浆机中，加入冰糖拌匀(冰糖最好弄碎)，加入适量的水。

4.选择“浓汤”按键。豆浆机工作结束，即得浓稠的果酱。

5.取干净的容器，用开水稍烫杀菌，然后把晾凉的果酱倒入容器内，密封保存。

2雪红果

食材：

山楂500g、白糖120g、开水100ml、淀粉50g

做法：

1.山楂放入淡盐水中浸泡10分钟，去蒂清洗干净。

2.用小刀去掉红果柄和根底。

3.锅置火上倒入白糖，加入开水，刚好没过白糖即可，不停的搅拌直至冰糖全部融化转至小火。

4.熬至糖浆出现很多泡泡、用锅铲沾少许糖浆能将其挂住牵出丝。

5.倒入山楂，轻轻翻炒3-5分钟。

6.待山楂炒至表皮略有皱褶即可。

7.用漏勺筛入淀粉，待锅内的糖浆凝固，山楂表面挂上白霜后即可出锅。

8.筛去多余的淀粉，待其冷却后即可食用。

3炒红果

食材：

山楂、冰糖、盐适量

做法：

1.把新鲜山楂泡泡洗净

2.先用钢笔帽从红果的一头旋转着用力拧一下，然后拔出。

3.在红果的另一端，用同样的方法把笔帽拧进去，红果核就能被笔帽完整的捅出来了， 这个方法很方便，也可以保持红果的完整。

4.干净的锅中，放清水，倒入一点盐

5.把处理好的山楂一起放入，开大火煮

6.锅里水滚后，撇去浮沫，转中火盖上盖子，煮三四分钟至水渐少。

7.开盖，倒入冰糖。

8.中火不断翻动几分钟，至锅中水份变少即可出锅。完全凉透后，可装瓶再淋点蜂蜜，放入冰箱冷藏后吃，更具风味。

4山楂酒

食材：

山楂1500克、白酒50克、白砂糖400克

做法：

1.山楂洗干净，并去核、去柄、去蒂。

2.大口瓶洗干净，不沾油;将准备好的'山楂放入大口瓶子中，捣烂捣碎，装70%瓶即可，因为需要有足够空间让他发酵。

3.加一些白糖后拌匀;

4.在上面淋上一层白酒(其实也可不放白酒，放了有酒味一些);

5.盖上盖子，放置在有温暖的地方，温度不要太高了，秋天在室温下适宜发酵;

6.每隔几天搅拌一次，山楂果肉开始变得蓬松，有汁液分泌，有气泡产生，糖份转化为酒液和二氧化碳;

7.经过1至2个月(温度低时间可能会更长)，已经发酵而成山楂酒了。

8.用纱布绞榨，去渣过滤，山楂酒就出来啦。

9.注意哦：酿好的山楂酒在室温下仍能继续发酵(可加糖助发酵)，酒液日益澄澈。

5山楂银耳羹

食材：

山楂20个、银耳1朵、糖适量、水适量、盐适量

做法：

1.银耳提前用水泡发，泡发后去根部黄色的硬心，掰成小块备用;山楂用盐水洗下，泡一会儿。

2.用小匙把抠去山楂两端，用刀沿侧面切一圈。

3.用小匙去核。

4.锅中放清水，放入山楂和银耳。

5.加入冰糖。

6.大火煮开，转小火8分钟左右，至汤汁变稠。

6山楂糕

食材：

山楂1000克、柠檬半个、桂花10克、冰糖100克、麦芽糖80克

做法：

1.将山楂拦腰剖开后取出籽，再去掉两头的结蒂

2.挤入柠檬汁拌匀，防止山楂氧化

3.将麦芽糖、冰糖一并加入

4.小火慢煮至山楂出水、冰糖和麦芽糖融化。并用勺不停划圈搅动，以免糊锅

5.煮至山楂水份重新挥发完，锅内变浓稠(用勺子在底部划一道后，山楂并不马上并拢)，关火

6.立刻撒上干桂花，并迅速盖上盖子，焖5分钟，让桂花香气趁热渗入山楂酱中

7.焖出桂花香后， 趁热将熬好的山楂用食物料理机打成细腻的酱状

8.用少许色拉油将饭盒内部抹上薄薄一层

9.将打好的山楂酱倒入玻璃饭盒中，并用勺子将表面抹平整

10.用盖子密封后，放冰箱冷藏两小时至凝固后取出，倒扣出来，切块即可

山楂的选购

在选购山楂时最好挑选果形整齐端正，无畸形，果实个大且均匀，果皮新鲜红艳、有光泽、无皱缩，没有干疤虫眼或外伤，并具有清新的酸甜滋味的优质品。皮色青暗、没有光泽，表面皱缩、有虫眼、干疤或破皮，果肉干硬或散软，说明该山楂质量差，尽量不要购买。

山楂小偏方

◆山楂炒吃有健胃消食的功效，尤其擅长消化肉食。

◆山楂生吃(注意必须连红皮一起吃)，活血化淤的作用最好。

◆山楂与丹参合用，对防治冠心病、脑动脉硬化效果更好。服法是：干山楂每次6～12克，煎水服(怕酸者可适当加糖)，丹参每次1～2片，每日2～3次。一般情况下服用山楂的剂量为干果：6～12克，鲜果：10～20克。

◆山楂配海带，山楂配荷叶均可降血脂。

◆山楂配芹菜，可降血压。

山楂的作用

1降血脂

防治心血管疾病，降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。

2开胃

开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂。

3活血化瘀

山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效。

4治疗腹泻

山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。

5促进子宫的复原

山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原。

6抗衰老

山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。

山楂的药用价值

1中药饮片

山楂入药可分为生山楂、焦山楂、炒山楂、山楂炭等多种。山楂配麦芽、神曲称焦三仙，可治疗消化不良;山楂与决明子微炒代茶饮可润肠通便;山楂与月季花、红糖煮水饮用可治因寒而致的痛经;山楂、丹参代茶饮对缓解高血脂、高血压、胸闷有益;山楂配麦冬、荷叶泡水含漱，对头颈部放疗引起的口干舌燥有辅助治疗作用。

2日常饮食

用山楂做药膳及食品方式颇多，可做成山楂糕、山楂片、果丹皮，还可做汁、酒、酱、元宵馅、冰糖葫芦、罐头等，可根据自己的喜好进行选择。煮肉时加少量山楂，可缩短煮肉时间，并使味道鲜美，钙质也在微酸的肉汤中容易溶解，便于吸收。

适用人群与食用禁忌

>>适用人群：

一般人皆可食用。儿童、老年人、消化不良尤其适合食用。伤风感冒、消化不良、食欲不振、儿童软骨缺钙症、儿童缺铁性贫血者可多食山楂片。

>>食用禁忌：

孕妇、经期、血友病、紫癜、消化性溃疡、胃肠道出血、视网膜出血者，忌吃山楂。老年、儿童、胃酸过多的人慎食。

山楂熬冰糖有什么功效

山楂冰糖的功效

1、山楂冰糖水具有很高的营养和医疗价值。每100克鲜山楂果肉中，含维生素C 89毫克（在水果中仅次于鲜枣、猕猴桃而居第三位），含钙85毫克。

2、山楂冰糖水还含有胡萝卜素、碳水化合物及铁、尼克酸等多种营养素，能促进消化液的分泌，增进食欲，帮助消化。

3、对增进婴儿食欲大有益处。

4、治疗痛经、月经不调。中医认为山楂具有活血化淤的作用，是血淤型痛经患者的食疗佳品。

5、减肥降脂。山楂中含有的解脂酶对于脂肪类的食物具有很好的消化作用，有效的促进身体中胃液的分泌，这样就极大的提高了消化能力。

扩展资料

山楂冰糖水的禁忌

1、脾胃虚弱者不宜食用。山楂助消化只是促进消化液分泌，并不是通过健脾胃的功能来消化食物的，所以平素脾胃虚弱者不宜食用。

2、儿童、胃酸分泌过多者、病后体虚及患牙病者不宜食用。儿童正处于牙齿更替时期，长时间贪食山楂或山楂片、山楂糕点，对牙齿生长不利。

3、孕妇不宜食用。

研究发现，妊娠早期的胎儿酸度低，母体摄入的酸性药物或其它酸性物质，容易大量聚积于胎儿组织中，影响胚胎细胞的正常分裂增殖与发育生长，并易诱发遗传物质突变，导致胎儿畸形发育；山楂对妇女子宫有收缩作用，如果孕妈妈大量食用山楂食品，就会刺激子宫收缩，甚至导致流产。

4、山楂具有降血脂的作用，血脂过低的人多食山楂会影响健康。

_山楂水

人民网_山楂可健脾抗癌 4种人千万别吃山楂

糖雪球口感好，久吃不腻。糖炒山楂的功效与作用有什么？

糖雪球，又名“糖炒山楂”、“糖球果”，口感好，能生津止渴，吃上一个外皮香甜内里有果酸味道的糖雪球，久吃不腻。吃起来不会粘牙，而且不会太硬，入口即化内里山楂也达到了六成熟的程度，口感非常好。一般室温在20度时常温保证4天不化，11月中旬到来年的3月份这个时间段在常温下可以保证10天不化。

糖炒山楂的功效与作用

别看山楂水酸酸的，但也同样得益于此，山楂能够促进胃液分泌，促进消化增加食欲，可以有效解决小孩子胃口不佳哦

2:活血化淤

山楂具有活血化淤的功效，对一些较轻的跌打损伤有着辅助疗效

3:降压强心

山楂泡水有一定的强心功能，对心脏疾患有辅助的疗法，不过得遵循医嘱

4:果胶含量丰富

山楂含有很多果胶，可以有效防辐射，不仅如此山楂中的钙含量和胡萝卜素都十分出色。

山楂是降血糖还是升血糖起到什么作用

山楂能起到助消化的作用，这是其含有的有机酸能刺激胃酸分泌的作用，这个就是其机理。对于一个肠胃功能正常的人，长期喝山楂泡水能喝出胃酸分泌旺盛，反酸烧心来。

山楂对于血糖和血压是不会有一丁点作用的。尤其是血糖，不仅不降，反而能比较快的升高血糖。

山楂吃起来尝不出甜味，那是因为含有机酸太多，酸味直接把甜味掩盖了。山楂的含糖量不低，大约在20%左右。只要是含有较多糖的食物，都是能升高血糖的，只不过有的升高的快，有的比较慢而已。

相对于大米饭，山楂升高血糖的速度确实慢，但可别说成山楂降血糖，这是两回事儿。你吃完了一碗大米饭，再吃点山楂，吃的越多血糖升得越高，而不是降低血糖。

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