本文关键词:春,夏,秋,冬
大肠头 : 适量
糖色 : 适量
砂仁粉 : 适量
肉桂粉 : 适量
芫荽末 : 适量
葱 : 适量
姜 : 适量
蒜末 : 适量
盐 :
胡椒粉 :
白醋 :
大肠洗净煮熟,晾一晾,切一指高的墩状。锅内下葱姜蒜末炒香,烹醋加大肠、糖色、盐及适量鲜汤,小火煨至汤汁剩1/3,撒砂仁粉、肉桂粉、胡椒粉,淋花椒油放入芫荽末即成。然后调入味精、白糖,淋入麻油煸炒数次,出锅入碟即可。
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