荸荠绿豆粥的功效与作用,荸荠绿豆粥怎么做

本文关键词:夏

荸荠绿豆粥用到的食材

荸荠 : 5个

绿豆 : 50克,大米

冰糖 : 适量

柠檬汁 : 适量

荸荠绿豆粥的功效与作用

荸荠绿豆粥做法

1.荸荠洗净，去皮切碎；大米洗净，浸泡30分钟；绿豆洗净，浸泡6小时，上锅蒸熟。

2.锅置火上，放入荸荠、冰糖、柠檬汁和适量清水，煮成汤水。

3.另取一锅置火上，放入大米和适量清水，煮成米粥；放入蒸熟的绿豆和荸荠汤水，搅拌均匀即可。

吃绿豆粥有什么好处?绿豆粥的功效与作用

绿豆粥相信大家也不陌生吧，绿豆有清凉去火的功效，最适合夏季吃了，那么迟绿豆粥还有什么别的好处呢？绿豆粥的功效作用有哪些呢？下面我们来为大家详细介绍下吧！

吃绿豆粥有什么好处每100克含蛋白质22.1克，脂肪O.8克，碳水化合物59克，粗纤维4.2克，钙49毫克，磷268毫克，铁3.2毫克，胡萝卜素1.8毫克。维生素B1 0.52毫克，维生素B2 0.12毫克，烟酸1.8毫克。所含蛋白质主要为球蛋白类，其组成中蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸比较少，绿豆的磷脂成分中，有磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酞肌醇、磷脂酸甘油、磷脂酚丝氨酸、磷脂酸等。?

绿豆粥的功效与作用1、喝水消暑

如果只是想消暑，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸，10分钟左右即可，注意不要久煮。这样熬出来的汤，颜色碧绿，比较清澈。

喝的时候也没必要把豆子一起吃进去，就可以达到很好的消暑功效。

2、煮烂解毒

如果是为了清热解毒，最好把豆子煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强。

由于其具有利尿下气的功效，因此食物或药物中毒后喝，还能起到排除体内毒素的作用。

3、混煮更佳

绿豆与其他食品一起烹调疗效更好。

如防中暑可以喝绿豆银花汤：取绿豆100克、金银花30克，加水适量煮10分钟左右即可，喝下清汤暑气全消。

绿豆、黄花菜、大枣各适量，以水煎服，可治上吐下泻。

日常饮食中多吃些绿豆汤，有一定的祛铅毒功效，还能降低血压和胆固醇，防止动脉粥样硬化等。

4、不宜煮过烂

绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。然而，未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。

5、可用于去痱去痘

绿豆有止痒作用，绿豆是专门治疗热痒的。由于热痒是因体内发热引起的，而绿豆又有解热的功效，因而适合治疗热痒。

绿豆的作用与功效和禁忌绿豆具有消暑益气、清热解毒、润喉止渴的功效，但是也有一些禁忌。一到冬天就四肢发凉、体质虚弱的人，不要多喝绿豆汤，尤其是低于常温的，实在喜欢吃，每周也不要超过两次。从中医的角度看，寒症的人也不要多喝。

1、属于寒凉体质的人不宜食用

例如有四肢冰凉、腹胀、腹泻便稀等症状者，不适宜过多饮用绿豆汤，吃了绿豆反而会加重症状，引发其他疾病。

2、老人、儿童以及体质虚弱的人不宜食用

因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人的肠胃消化功能较差，很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良导致腹泻。

3、正在服用各类药物的人不宜食用

绿豆的解毒成分会分解药效，影响治疗。

营养专家建议，要避免绿豆过于寒凉，可以选择喝绿豆粥。如果要单独用绿豆煮汤饮用，绿豆必须煮烂，方可食用。

绿豆粥的功效与作用

绿豆粥的功效与作用

绿豆粥的功效与作用，在炎热的夏天里绿豆粥是必不可少的，绿豆粥能够给人体带来很多的好处，很多人并不了解。以下就是我为大家整理的一些关于绿豆粥的功效与作用的资料，大家一起来看看吧！

绿豆粥的功效与作用1

百合绿豆粥的功效

1、百合绿豆粥可以起到一个清热解毒的作用。

绿豆体内有抗菌物质，特别是对葡萄球菌和一些其他病菌有抑制作用。吃绿豆百合粥可以抗菌抗感染，而百合本身性属凉性，二者结合自然可以更好地清热解毒。

2、百合绿豆粥有保护肾脏的功能。

绿豆中含有丰富的胰蛋白酶，而这种物质能够保护肾脏，减少蛋白酶的的分解，减少炭质血症，保护肾脏健康不受损。

3、绿豆百合粥可以有效地抗过敏。

当代人很多都养成富贵病，对一些突如其来的过敏病症都手足无措，而绿豆百合粥可以抗过敏，治疗像荨麻疹等变态病症。

4、绿豆百合粥拥有防治冠心病和心绞痛的功能。

绿豆百合粥中含有多糖成分，恰好是这种物质，可以增强血脂蛋白酶的活性，使得脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂疗效，这样一些冠心病等症状就会远远离去了。

绿豆粥怎么煮容易烂

1、提前浸泡

绿豆粥在煮的时候想尽快把它煮了，一定要把绿豆淘洗干净以后放在清水中提前浸泡，浸泡时间不能少于两小时，这样绿豆会吸水膨胀，表皮也会变软，把它取出来以后再与需要煮粥的食材搭配在一起，如果放入清水煮汁就能让绿豆粥快速煮熟，而且绿豆会煮的酥烂，煮好以后的绿豆粥口感会特别好。

2、沸水浸泡

在煮绿豆粥的时候，还可以把准备好的绿豆提前用沸水处理一下，最好的'处理方法就是把绿豆放在盆中，冲入沸水盖好盖直接浸泡半小时，泡好以后的绿豆取出入锅，这时要放入冷水，再放入其他的粥类食材，加热煮开后用小火慢煮半小时左右，锅中的绿豆粥就能煮好。

3、借助保温瓶

绿豆粥在煮以前还可以把煮绿豆粥用的绿豆放在保温瓶中处理一下，可以把它淘洗干净以后，放在保温瓶中冲入开水，盖好保温瓶的盖，过半小时以后，把里面的水和绿豆倒到锅中，再加入其他粥类食材一起煮，制成多这样的绿豆粥煮的特别快，而且煮好的绿豆粥特别酥烂。

4、冷冻处理

绿豆粥在煮以前还可以把准备好的绿豆进行冷冻处理，最好能把它放到冰箱的冷冻室中，冷冻3~4小时，取出以后淘洗干净直接放在锅中，然后加入开水和其他粥类食材一起煮，在热胀冷缩的作用下，绿豆的表皮会尽快破开，再用它煮粥就会让煮好的粥特别酥烂口感极好。

绿豆粥的功效与作用2 糯米绿豆粥的功效

糯米绿豆粥可以健脾养胃，这是大家公认的，因为糯米是一种非常温和的食品，具有补虚、补血、健脾暖胃和止汗的功效，非常适合脾胃虚寒导致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的虚汗、气短物理、妊娠腹坠等患者食用。

糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。

绿豆中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需；绿豆的有效成分具有抗过敏作用，绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而可以防治冠心病、心绞痛；还要清热解毒的功效。

糯米绿豆粥还能帮助人们清热解毒，常喝糯米绿豆粥可以清暑益气、止渴利尿，不但能够补充水分，还可以补充人体所需的矿物质。糯米绿豆粥还有丰富的蛋白质，可以降低胆固醇，保护肝脏和肾脏。糯米绿豆粥对荨麻疹等疾病也有很好的治疗效果，糯米绿豆粥口感甜腻清爽。但是老人、病后恢复期的人们喝小孩最好不要吃。

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