本文关键词:春,夏,秋,冬
猪皮 :
八角 :
料酒 :
蒜泥 :
酱油 :
陈醋 :
麻油 :
1.生猪皮用热水煮软(水开闭火)稍凉后，刮净毛和油，切碎。切好的猪皮放锅里，加料酒、八角，加水超过猪皮的2倍。大火烧开后，改中小火煮2小时以上，用筷子蘸肉皮汤感到很黏稠即成。
2.倒入有盖的器皿中，稍凉后放入冰箱内成冻，第2天切吃即可。蘸蒜泥、酱油、陈醋、麻油食用，也可加一点辣油。
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