蚕豆衣糖浆的功效与作用,蚕豆衣糖浆怎么做

本文关键词:春,夏,秋,冬

蚕豆衣糖浆用到的食材

蚕豆衣 : 10千克

红糖 : 2500克

蚕豆衣糖浆的功效与作用

蚕豆衣糖浆做法

蚕豆衣加红糖，煮成膏5 000克，分装50瓶。

蚕豆衣糖浆宜忌

新鲜蚕豆的功效与作用

新鲜蚕豆的功效与作用
在生活中很多人都会使用蚕豆，但并不知道蚕豆的功效与作用，今天小编就来给大家具体的介绍一下，蚕豆究竟有什么样的功效与作用，同时在生活中如果我们经常使用蚕豆的话，对于我们身体来说有什么样的帮助吧。
新鲜蚕豆的功效与作用
1.其实一般来说在生活中如果我们经常使用蚕豆的话，是可以起到一个延缓动脉硬化的作用的，因为蚕豆中含有非常丰富的维生素c，那么其实如果我们经常摄入一些维生素c的话，就可以起到一个延缓动脉硬化的效果，那么同时我们会发现蚕豆也可以起到一个防癌抗癌的作用，因为在生活中我们适当的服用一些蚕豆的话，它对预防肠癌也有一定的效果。
2.那么一般来说在生活中很多人都会出现便秘这种现象，那么如果出现便秘这种情况的话，对于我们身体来说也是比较有影响的，那么一般来说我们可以用蚕豆来煮粥喝，那么一般来说如果我们用蚕豆煮粥喝的话，就可以起到一个预防便秘的。同时我们应该发现蚕豆中含有非常丰富的钙物质，那么如果我们经常吃蚕豆的话，可以促进骨骼的生长，同时可以促进人体的发育。

蚕豆的营养价值及功效吃蚕豆的好处

蚕豆在我们的生活中很常见。适当吃一些蚕豆可以帮助我们补充很多营养。此外，蚕豆还有很好的保健作用。那么蚕豆的营养价值和功效是什么呢？接下来我会介绍给你。
蚕豆的营养价值
蚕豆营养丰富，含有蛋白质、磷脂、胆碱、胡芦巴碱、胡黄连苷-2、碳水化合物、维生素B1、B2、烟酸、钙、磷、铁、钾、钠、镁、植物凝集素和人体必需的氨基酸。
蚕豆的功效
1.预防肠癌
一种含有来自蚕豆的植物凝血活酶的蛋白质，能有效粘附肠癌细胞，有助于抑制癌细胞的生长，有助于预防肠癌。
2.延缓动脉硬化
蚕豆中的蛋白质能延缓动脉硬化，蚕豆中的膳食纤维能有效降低胆固醇，促进胃肠蠕动。因此，老年人食用蚕豆可以有效预防心血管疾病，延缓动脉硬化。
3.健脑益智
蚕豆中含有的磷脂也能被人脑吸收利用，能提高脑细胞的活性，滋养脑神经。它能增强大脑功能，缓解大脑疲劳，对改善记忆和促进智力发展大有裨益。最适合长时间用脑的人。
4.帕金森病的预防
蚕豆在预防和治疗帕金森病中起着重要作用。通过医学研究，帕金森病常见于中老年人。症状为行动迟缓，四肢无法控制的颤抖，反应迟钝，口齿不清。这些症状不是正常的衰老，而是一种疾病。蚕豆中含有的L-DOPA能有效抑制帕金森病，缓解患者病情。
降低胆固醇
蚕豆富含蛋白质，这些蛋白质不含胆固醇。而且蚕豆皮中的粗纤维可以降低胆固醇，促进肠胃蠕动，帮助消化，清除毒素和排泄物，净化内环境，对健康非常有益。
以上是关于蚕豆营养价值和功效的知识。希望今天分享的内容对大家有所帮助。祝大家生活愉快，身体健康。

蚕豆的功效与作用及禁忌，蚕豆的食用方法，怎么做好吃

蚕豆的禁忌
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一般人都可食用。
1、老人、考试期间学生、脑力工作者、高胆固醇、便秘者都适合食用。
2、中焦虚寒者不宜食用，发生过蚕豆过敏者一定不要再吃。
3、有遗传性血红细胞缺陷症者，患有痔疮出血、消化不良、慢性结肠炎、尿毒症等病人要慎吃。
注意，患有蚕豆病的儿童绝不可进食蚕豆。10岁以下儿童要慎食新鲜蚕豆。因为某些孩子在吃了蚕豆后，全身皮肤会发黄，出现黄疸和血红蛋白尿(尿色加深)，因而取名为“蚕豆黄”。其原因是这些孩子的红细胞内缺乏一种“葡萄糖-6-磷酸脱氢酶”的物质。当这些孩子吃了蚕豆后就容易发生溶血而出现黄疸，造成严重贫血。
蚕豆的营养价值
1、蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。
2、蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。
3、蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。如果你是正在应付考试或是脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。
4、蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。
5、现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。
蚕豆的功效与作用
蚕豆含蛋白质、碳水化合物和少量脂肪等，所含磷脂是细胞膜、线粒体膜、微粒体膜结构的物质基础，膜的通透性等亦都依赖于磷脂，对人体补充营养物质大有益处。中医认为它能健脾养胃、清热利湿。
1、蚕豆壳烧炭研末 加黄丹少许 用香油调敷患处 治黄水疮。
2、蚕豆壳烧炭研末 或加冰片少许 用香油调敷患处 治天疱疮。
3、蚕豆壳炒熟研末 每次10克 加白糖少许 开水调服 治胎漏。
4、蚕豆壳炒熟研末 每次10克 用黄酒送服 治产后风。
5、蚕豆梗苗150克 水煎加甜酒服 治产后腹痛。
6、蚕豆花阴干研末 每次10克 用开水冲服 治吐血鼻血、妇女白带。
7、蚕豆花10克 开水泡当茶饮 治高血压 咳血。
8、蚕豆磨粉 每次服10克 红糖调食 治膈食。
蚕豆的做法大全
一、清炒蚕豆
原料：鲜蚕豆500克。
调味料：食用油40克，碎葱少许，糖、盐、味精各1小匙。
做法：
1、将油烧至八分热，放一些碎葱，然后将蚕豆下锅翻炒。炒时火头要大，使蚕豆充分受热。
2、加水焖煮，一般来说，水量需与蚕豆持平。为保持蚕豆的青绿，嫩蚕豆焖的时间不必太长，蚕豆起“黑线”后，可多加些水，盖锅时间也需长一些。
3、当蚕豆表皮裂开后加盐，用盐量比炒蔬菜略多些。蚕豆烧熟后会有一些苦涩，所以需加入一些糖，再加入适量味精，盛盘即可。
二、火腿蚕豆
原料：熟火腿75克、鲜蚕豆300克。
调味料：白糖10克、味精3克、奶汤100毫升、熟鸡油10毫升、精盐2克、精制油30毫升、淀粉10克。
做法：
1、将蚕豆剥皮、除去豆眉，用冷水洗净，在沸水中煮熟。熟火腿切成0.3厘米厚、1厘米长方的丁。
2、锅置中火上烧热，倒入精制油至热时，将蚕豆倒入，约煸炒10秒钟，把火腿丁下锅，随即放入奶汤，加白糖和精盐，烧一分钟，加入味精，用湿淀粉调稀勾芡，颠动炒锅，淋上鸡油，盛入盘内即可。
三、鱼汁蚕豆瓣
原料：鲜蚕豆200克、鲫鱼一条。
调味料：盐、料酒、白糖、鸡精、酱油、胡椒粉、葱、姜、食用油各少许。
做法：
1、将蚕豆洗净，放入沸水锅中，加盐、葱段、姜片，煮至熟后装入盘中。
2、将鲫鱼去鳃、鳞，内脏洗净。坐锅点火倒入油，油至四成热时放入鲫鱼，煎至两面金黄时加入清水，用大火煮至鲫鱼烂、汤色白，放入盐、鸡精、胡椒粉、白糖、料酒、酱油。
3、将鱼和汤盛出放在煮好的蚕豆瓣上，上面撒上少许葱丝即可。
四、雪菜豆瓣酥
原料：雪里蕻150克、蚕豆瓣150克、瘦肉75克。
调味料：料酒少许、酱油少许、淀粉少许、1/2茶匙、糖1茶匙、清水4大匙。
做法：
1、瘦肉切丝，拌入调味料略腌；蚕豆洗净、先煮熟冲凉;雪里蕻洗净、切碎。
2、用3大匙油先炒肉丝，变白时加入雪里蕻和蚕豆瓣同炒，并加入湿淀粉、盐、糖，炒匀即盛出。
五、蚕豆素虾仁
主料：蚕豆300克。
辅料：糯米粉100克，鸡蛋清50克。
调料：盐4克，姜5克，料酒8克，白砂糖3克，胡椒粉3克，香油5克，淀粉(玉米)4克，鸡精2克，植物油20克。
做法：
1、将蚕豆去皮放入热油中划熟捞出。
2、姜洗净切末待用。
3、取一器皿放入鸡蛋清、糯米粉、胡椒粉、鸡精，拌匀搓成小细条再捏成虾仁状，用开水烫熟捞出，放入凉开水中待用。
4、坐锅点火倒植物油，油温四成热时，倒入姜末炒出香味，加入料酒、蚕豆、盐、白糖、胡椒粉、高汤。
5、待锅开后放入虾仁，用水淀粉勾薄芡，淋入香油，炒匀装盘即可。

蚕豆的功效与作用禁忌 吃蚕豆的好处和注意事项是什么

1、滋补身体，滋补身体是蚕豆最重要的功效，因为蚕豆中含有丰富的植物蛋白和多种磷脂以及矿物质和微量元素，人们在食用它以后能补中益气，也能缓解体虚，并能维持身体正常代谢，它对维持人体健康有极大好处。

2、预防动脉硬化，人们多吃一些蚕豆还能保护心血管，并能预防动脉硬化发生，因为蚕豆中含有的植物蛋白能延缓血管老化，而它含有的膳食纤维则能清理血液中的胆固醇和甘油三酯，人们在吃蚕豆以后，能提高心血管功能，并能防止血管老化僵化，能从根源上阻止动脉硬化发生。

3、健脑益智，蚕豆中含有的磷脂还能被人类大脑吸收和利用，能提高脑细胞活性也能营养脑神经，它能增强人类大脑功能，并能缓解脑疲劳，对提高记忆力和促进智力发育都有很大好处，平时它最适合那些长期用脑的人食用。

4、蚕豆的禁忌，蚕豆是一种营养价值极高，并且具有明显养生功效的健康食材，但它还有一些非特异性蛋白容易引发过敏，本身是过敏体质的人禁止食用蚕豆，不然会让身体出现多种过敏反应。另外蚕豆还禁止过量食用，不然会导致腹部胀痛，也会引发消化不良。

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