蒜香蚝油菠菜的功效与作用,蒜香蚝油菠菜怎么做

本文关键词:春,秋,冬

蒜香蚝油菠菜用到的食材

菠莱 :

蒜蓉 :

蚝油 :

盐 : 少许

蒜香蚝油菠菜的功效与作用

蒜香蚝油菠菜做法

菠莱去根洗净，不要散开，放清水里泡半小时，捞出控水。锅内放少许油烧热，小火慢慢把菠菜煎熟，盛出摆盘。锅内油烧热，放入蒜蓉炒至微黄出香味，关火，加一大匙蚝油和少许盐，利用锅的余热拌匀，浇在菠菜上拌匀即可。

你最拿手的菜是什么菜？是怎么做的？

我平时比较喜欢自己做一些菜，比如可乐话梅排骨、蒜香菠菜、白玉菇肉饼等，都很好吃，做起来也很简单省事，大家尝试动手制作几次就可以熟练的掌握

下面我分享一下这几道菜的做法，希望对您有所帮助！

【可乐话梅排骨】

排骨剁成大小适中的排骨段，然后将排骨段放入盆中，倒上清水，浸泡半个小时，生姜切片，葱切段，大蒜拍扁备用

起锅烧油，将油烧热后，下入葱段和生姜片以及八角和大蒜瓣，煸炒出香味后，放入排骨，倒上一些料酒，将排骨段炒至变色后，倒上酱油和老抽，翻炒片刻，将其炒匀后，倒入可乐，可乐没过排骨即可，然后放入话梅，大火烧开后，放入食盐和十三香，然后转成小火，炖煮至食材熟透入味后，开大火收汁，汤汁收得差不多后即可出锅摆盘

【白玉菇肉饼】

猪肉剁成肉末，然后将肉末放入碗中，打入两颗鸡蛋，放入食盐和花椒粉以及十三香以及胡椒粉，倒上料酒和酱油以及蚝油，搅拌均匀后放入盘中，用勺子按实。生菜撕成碎末备用

白玉菇清洗干净，剪掉老根，然后将其插在肉饼上

蒸锅中倒水，将锅烧开后，将盘子放入蒸锅中，大火蒸二十分钟左右，将其蒸熟后取出， 在盘中放上一些生菜点缀一下即可

【蒜香菠菜】

大蒜切成碎末，菠菜摘好洗净备用

锅中倒水，将水烧开后，放入菠菜焯一下，将菠菜焯软后捞出沥干水分备用

起锅烧油，将油烧热后，放入蒜末炝锅，炒出蒜香味后，放入焯好的菠菜，翻炒几下后，倒上酱油和少许米醋，放入食盐，大火饭炒均匀后即可关火盛出摆盘

好吃的蒜香菠菜就做好了，大家可以尝试动手制作一下

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！

菠菜应该怎么炒好吃?

菠菜好吃的做法
清炒菠菜：材料需要菠菜550公克、蒜仁2粒、盐1/2小匙、鲜鸡粉1/4小匙、水。先把大蒜切碎备用，在把菠菜洗净沥干水分并切小段，起锅，倒入油烧热，放入大蒜碎爆香，在放菠菜段，在加鲜鸡粉、水，大火快炒菠菜变软就可以吃了。
菠菜与各种食材都可以进行搭配，但是想要体现高的营养，搭配的时候要区分材料，苹果绿天然养生专家介绍菠菜猪肝汤、清炒菠菜、芝麻菠菜等等都是不错的选择，但这三种做法都是很好的养生搭配，下面为大家介绍这些材料的做法，一起来学习一下吧。

1.菠菜猪肝汤：材料需要菠菜120克、姜5克、大葱5克、盐3克、猪肝120克、猪油10克、豌豆淀粉3克、味精1克。先把菠菜洗干净，然后沸水放入中烫一会，在捞起切成段。这样做的目的是去掉涩味和少量的草酸。然后在把葱姜洗净、姜拍破、葱切段，在将鲜猪肝洗净并切成薄片。猪肝片与水淀粉、食盐、味精拌匀。起锅，清汤加进去，可以是肉汤或者是鸡汤，然后将生姜、葱段、熟猪油一起煮，几分钟后放入猪肝片、菠菜，煮熟就可以吃了。

2.清炒菠菜：材料需要菠菜550公克、蒜仁2粒、盐1/2小匙、鲜鸡粉1/4小匙、水。先把大蒜切碎备用，在把菠菜洗净沥干水分并切小段，起锅，倒入油烧热，放入大蒜碎爆香，在放菠菜段，在加鲜鸡粉、水，大火快炒菠菜变软就可以吃了。

3.芝麻菠菜：材料需要白芝麻1小匙、酱油1大匙、香油1小匙、芝麻酱2大匙、菠菜340公克，将菠菜放于滚水中烫熟，然后沥干装盘备用，在把调味料搅拌均匀的淋于上面即可，最后洒上芝麻就可以吃了。

波菜怎么吃

蒜泥菠菜

材料
菠菜，蒜，生抽，麻油

做法
1、菠菜洗净，切成两段，蒜剁碎。
2、煮锅加水烧开，先放入菠菜根部稍烫3分钟左右。
3、再放菠菜叶子焯烫断生后捞出，冲洗干净，挤去水分装盘。
4、放蒜泥、生抽、麻油拌匀即可。

小诀窍
菠菜沸水焯烫去除草酸后食用。
菠菜炒蛋

材料
菠菜300g,鸡蛋2个，油，盐，生姜

做法
1、将鸡蛋打入碗中搅成蛋液；菠菜洗净切段，开水绰烫后快速沥干。
2、锅内倒油烧热，倒入鸡蛋液炒熟，装入盘中。
3、锅内倒油烧热，放入菠菜段翻炒几下，加入炒熟的鸡蛋快速炒30秒即可
凉拌菠菜

材料
菠菜1把，蒜末适量，自制辣椒适量，花椒粉适量

做法
1.菠菜洗净，锅里放一锅水，待水烧开后放入菠菜，菠菜烫熟后捞出，在冷水中冲洗一下后用手挤干菠菜的水分，放入一个碗里待用！蒜瓣切成蒜末待用
2.在放在菠菜的碗里，放入蒜末，少许盐，蔬菜精，花椒粉。起油锅，倒入少许的油，待油热后把热油倒入放有调料的菠菜中！
3.搅拌均匀后，加入少许的海鲜酱油，适量醋，自制辣椒继续拌匀后就可以了

小诀窍
烫过的菠菜捞后一定要用冷水冲洗一下，这样菠菜不容易变黄。 菠菜的水分一定要挤干，这样菠菜的口感非常好。样子也很好看，很有食欲的！
鸡蛋粉丝炒菠菜

简单的家常菜

材料
主材：菠菜8棵，鸡蛋2个，粉丝一把，辅材：葱花一部分，盐一点点，食用油5ml

做法
step1：粉丝用水泡好，菠菜洗净切4-5cm的段，鸡蛋加一点清水打散，放一点盐，这样炒出来更嫩。
step2：热锅倒油，油6成热的时候倒入蛋液，做成摊鸡蛋。
step3：锅留底油，放入葱花爆香，放菠菜翻炒，看菠菜有些软了的时候，放粉丝翻炒，看菠菜基本软了，就放刚才摊好的鸡蛋，继续翻炒，出锅前放盐即可。

小诀窍
打鸡蛋的时候放一些清水，摊出的鸡蛋会很嫩的。
菠菜木耳炒蛋

材料
原料：干木耳，鸡蛋，菠菜，蒜
调料：盐，蘑菇精

做法
1.干木耳用温水泡发，然后洗净摘去根，撕成小朵；
2.菠菜洗净切大段，蒜剁碎；
3.鸡蛋打散备用；
4.先把鸡蛋炒熟铲出备用；
5.放入少许油，爆香锅后放入菠菜和木耳翻炒至熟，然后加炒好的鸡蛋，再加盐和蘑菇精调味即可。
菠菜豆腐蛋花汤

材料
主料：北豆腐200克，猪肝50克，鸡蛋70克，冬笋25克，木耳(干)15克，菠菜50克，
调料：盐3克，酱油5克

做法
1.猪肉，泡过水的冬笋干，木耳均切成细丝，菠菜洗净切成段。
2.锅中放入清汤750克，肉丝、笋丝、木耳丝、菠菜、酱油、盐烧开，将鸡蛋打散淋入即成。
菠菜拌干丝

材料
菠菜200g、干丝150g、油、盐、白醋、香油、姜、糖、辣椒、胡萝卜

做法
1、菠菜去干叶，洗净后开水焯下，捞出沥水后切碎。
2、豆皮切条，同样也放开水里烫下，捞出沥水。
3、菠菜、豆皮、葱丝、姜丝、辣椒丝和胡萝卜丝全部食材放在一只大的碗里。
4、加入盐、糖、醋、生抽和香油，充分把食材和调味拌匀即可。

小诀窍
1、菠菜一定要烫下再吃，这样可以去掉草酸，也更营养。
2、干丝烫下会变软，口感也特别好，凉拌时加些糖会更提鲜。
麻酱菠菜

材料
菠菜，红美人椒，芝麻酱，生抽，盐，糖，烹调油

做法
1、洗净的菠菜下锅焯水，往水里倒一点烹调油、糖。
2、菠菜焯一滚，捞出淋水散热，因为气温不高，我没有过水。
3、准备调味料：我用的芝麻酱是原味的，需要调味儿，如果是咸味儿的就不要再放盐了，芝麻酱本身比较稠加之无味，我用了凉开水和生抽及盐 。
4、用生抽加凉开水，将糖和盐化开。
5、将生抽水倒入芝麻酱中，充分拌均匀。如果芝麻酱还是很稠，再添加小量凉开水，直到调出满意的麻酱。
6、凉透的菠菜整形装盘子，浇上调好的芝麻酱，再放上油辣椒、松籽、红椒丝，边吃边拌吧。

小诀窍
蔬菜焯水，放点油可以保持菜色。蔬菜焯水，火候比较关健，不过太过，太过不好吃。芝麻酱调稀的过程要慢慢耐心搅拌，分多次添加水进去。
胡萝卜炒菠菜

材料
原料：胡萝卜、菠菜
调料：鸡精、水淀粉、蒜末、葱末

做法
1.胡萝卜洗净切成粗丝
2.菠菜洗净切成段
3.热锅放油，下入葱蒜末，爆香
4.放胡萝卜丝，炒至胡萝卜变软
5.放菠菜炒匀
6.放入少许食盐、鸡精，炒匀
7.放入少许水淀粉炒均匀即可
菠菜饭

材料
菠菜4株，蒜末2大匙，白米1杯，水1杯，盐2小匙，糖2/3大匙，香油4小匙

做法
1.)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15?20分钟备用。
2.)将菠菜洗净，沥干水分，切成2公分段状，叶片部分再纵切2刀备用。
3.)将平底锅烧热，加入少许油，放入蒜末爆香，再盛起备用。
4.)将蒜末、调味料拌入米中，一起煮熟。开关跳起后，将菠菜段放入，盖上锅盖再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可食用。

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