绿豆芡实排骨汤的功效与作用,绿豆芡实排骨汤怎么做

本文关键词:夏

绿豆芡实排骨汤用到的食材

绿豆 : 适量

芡实 : 适量

排骨 : 适量

姜 : 适量

盐 : 适量

葱 : 适量

绿豆芡实排骨汤的功效与作用

绿豆芡实排骨汤做法

所有材料入锅，加入适量清水，煲成汤。

芡实功效与作用及禁忌，芡实的功效与作用及禁忌副作用食用方法?

本篇文章给大家谈谈芡实功效与作用及禁忌，以及芡实的功效与作用及禁忌副作用食用方法?对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：1、芡实的功效与作用是什么？在服用芡实时需要注意些什么？2、芡实的作用与功效及禁忌分别是什么3、芡实的功效与作用禁忌芡实有什么功效与作用禁忌4、芡实的功效与作用禁忌芡实的功效与作用是什么？在服用芡实时需要注意些什么？芡实具有抗氧化，降血糖的功效与作用
具有益肾固精、补脾止泻、除湿止带的功效；现代药理研究显示其具有抗氧化、降血糖、镇痛、保护肾功能、抗血栓等作用。
芡实为睡莲科植物芡的成熟种仁。
中医学认为，芡实甘、涩，平；归脾、肾经；具有益肾固精、补脾止泻、除湿止带的功效；可以用于治疗遗尿、尿频，脾虚久泻，带下等病症。
现代药理研究显示，芡实主要含有淀粉、蛋白质、脂肪及多种维生素成分；具有抗氧化、降血糖、镇痛、保护肾功能、抗血栓等作用。
在食用芡实时需要注意的事项
芡实又称水鸡头、鸡头实，具有益肾固精、补脾止泻、除湿止带的功效，遗尿尿频、脾虚泄泻、小便浑浊、带下等有治疗作用。
芡实是睡莲科植物芡干燥的成熟种仁，味甘、涩，性平，归脾、肾经。
此外，芡实、白果和糯米煮粥，对原发性肾小球肾炎蛋白尿有辅助治疗作用，但需食用炒制后的白果，且控制用量，不可长期服用。
芡实的禁忌有：湿热导致的尿频带下、泄泻痢疾及大小便不利者，不宜服用芡实；食滞不化者，需谨慎服用芡实；因芡实具有固涩收敛作用，所以不宜过量或长期服用，以免引起大便硬结、排便困难、消化不良等。
总之任何药材都不可贪多，否则会产生副作用的。
所以用量一定要根据自身的情况进行调整。
芡实具有改善记忆的作用
现代研究发现，芡实含挥发性成分、脂肪、蛋白质、维生素、纤维素等成分，具有抗糖尿病、延缓衰老、改善记忆、抗氧化、抗疲劳的作用。
目前，芡实还被用于治疗慢性肾小球肾炎、慢性肠炎等。
芡实的作用与功效及禁忌分别是什么芡实，一种常见中药。
常用于遗精滑精，遗尿尿频，脾虚久泻，白浊，带下。
是药三分毒，芡实作为药材自然也有它的有副作用。
下面我整理的芡实的作用与功效及禁忌法，一起看看吧。
芡实的副作用
芡实一次不要吃得过多，芡实虽然有很多营养成分如碳水化合物、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁等，但芡实性质较固涩收敛，不但大便硬化者不宜食用，一般人也不适合把它当主粮吃。
芡实分生用和炒用两种。
生芡实以补肾为主，而炒芡实以健脾开胃为主。
炒芡实一般药店有售，因炒制时，要加麦麸，并掌握一定的火候，家庭制作不方便。
另外，亦有将芡实炒焦使用的，主要以补脾止泻为主。
值得注意的是，芡实无论是生食还是熟食，一次切忌食之过多，否则难以消化。
“生食过多，动风冷气，熟食过多，不益脾胃，兼难消化，小儿多食，令不长。
”平时有腹胀症状的人更应忌食。
不适食用者：
1、对于本身火盛，上火厉害，手心发热的人不宜食用;
2、食滞不化者慎服，大小便不利者不宜食用;
3、芡实有较强的收涩作用，便秘、尿赤及产后妇女忌服;
4、芡实虽有营养，但婴儿不宜食用;
5、大小便不利者禁服;食滞不化者慎服。
芡实的功效与作用
芡实性味甘、涩、平。
归脾、肾经。
有补脾止泻、益肾固精、祛湿止带等功能。
用于梦遗滑精，遗尿尿频，脾虚久泻，白浊，带下。
1、补脾止泄：主治腰膝痹痛，遗精，淋浊，带下，小便不禁，大便泄泻等病症。
2、防癌抗癌：芡实可以加强小肠吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡萝卜素浓度。
实验证明，血清胡萝卜素水平的提高，可使肺癌、胃癌的发病机率下降，大大减少癌症发生的机会。
3、防止衰老：芡实含有丰富的淀粉，可为人体提供热能，并含有多种维生素和碳物质，保证体内营养所需成分。
芡实制剂“八仙糕”有明显延长寿命的作用。
芡实的营养价值
芡实含有丰富的淀粉，另外，还含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、菸酸、维生素及微量胡萝卜素等。
芡实的食用方法
1、芡实呈类球形，有的破碎成小块。
完整者直径5-8毫米;表面有棕红色内种皮，一端黄白色，约占全体1/3，有凹点状的种脐痕，除去内种皮显白色。
质较硬，断面白色，粉性。
无臭，味淡。
2、以没霉味，没酸酸臭，没硫磺味的最佳;以颗粒完整，饱满均匀，断面色白粉性足无碎屑、泥杂，身干不蛀者为佳。
其中又以南芡实(圆芡)为佳。
【莲子大枣芡实煲香芋】
材料：莲子20克，大枣20克，芡实5克，香芋300克，清汤1200克，色拉油500克，盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克;
做法：
1、莲子、大枣、芡实分别洗净待用，香芋去皮切块;
2、净锅上火，放入色拉油将芋头炸脆;
3、净锅上火，放入清汤、莲子、香芋、大枣、芡实，大火烧开转小火炖45分钟调味即成。
功效：莲子可治脾虚泄泻、心虚所致的失眠以及心悸、尿频等症，还可清心火。
莲子大枣芡实煲香芋【芡实薏仁竹笋干大骨汤】
材料：大棒骨一根，竹笋干若干，芡实若干，薏仁若干，红枣若干，老姜两片;
做法：
1、竹笋干前一晚泡好，第二天换一次水继续泡至软，清洗后黄色水变得很浅即可;
2、芡实、薏仁提前一到两个小时泡好
3、大棒骨中间断开，清水泡半小时然后放入装有姜片、花椒大料的冷水中煮开，有效去除血水和浮沫后捞出备用
4、砂锅内放水烧至微温后放入大棒骨、芡实、竹笋干、薏仁大枣及姜片放入锅内，大火烧开后文火慢炖一个半小时到两个小时，放盐即可
5、关火前我放了几根绿豆芽，一个是好看，另外也是进一步增加营养。
【山药薏米芡实粥】
材料：山药1根(约300克)，薏米50克，芡实40克，大米100克;
做法：
1、薏米和芡实洗净后，用清水浸泡2小时。
大米洗净后，用清水浸泡半小时(不泡也可以);
2、将浸泡好的薏米，芡实放入锅中，倒入1500ml清水，大火煮开后，调成小火煮30分钟，然后倒入大米继续用小火煮20分钟;
3、带上橡胶手套，将山药去皮(否则山药的黏液会让手部发痒)，切成3毫米厚的片，放入锅中，再继续煮10分钟即可。
【芡实枸杞银耳羹】
材料：银耳，芡实，枸杞子，冰糖;
做法：
1、准备好银耳、芡实、冰糖、枸杞子。
2、银耳提前泡发，洗净、撕小朵备用。
3、银耳倒入饭煲，加入适量冷水，炖煮20分钟。
4、芡实洗净，倒入银耳中，继续炖煮20分钟。
5、加入冰糖，煮5分钟。
6、加入枸杞子，煮5分钟。
7、炖好的银耳羹盛入碗中，温热食用。
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芡实的功效与作用禁忌芡实有什么功效与作用禁忌1、芡实是一种中药。
芡实的功效与作用包括：补脾止泻，益肾固精，祛湿止带，为人体提供热量，保证体内营养所需要的成分，加强小肠吸收功能，预防癌症等。
用于治疗遗精，带下，小便不尽，泄泻，痢疾等。
芡实的禁忌是：便秘，尿赤患者，产后的妇女，婴幼儿等不宜食用。
2、芡实具有益肾固精、除湿止带、补脾止泻等功效，其性平、味干、涩，一般可以用遗尿尿频、白浊、梦遗滑精等症状，其次芡实中含有大量的维生素以及碳物质，能够起到防止衰老的作用，但是要注意，如果出现大便秘结、排尿不通畅等情况则不能服用芡实。
芡实的功效与作用禁忌芡实米别名鸡头米、鸡头莲、刺莲等。
是我国较常用中药材。
那么芡实的禁忌和功效有哪些呢?接下来我带大家了解一下吧。
芡实的禁忌
1、哪些人不能吃芡实
内浊气太多的人,喝完此粥必饱胀难消。
肝火太旺的人,必胸闷不适,瘀血阻滞的人,必疼痛加剧,还有津枯血燥,风寒实喘,小便短赤,热结便秘者都不适宜。
2、芡实的适用人群
一般人群均可食用
1、适宜白带多、肾亏腰脊背酸的妇女、体虚尿多的儿童、小便频数的老人、遗精早泻者、慢性腹泻者、慢性肠炎者;
2、芡实有较强的收涩作用,便秘、尿赤者及妇女产后皆不宜食。
3、芡实的食用禁忌
山药、薏米、芡实是同气相求的兄弟,都有健脾益胃之神效。
但用时也各有侧重,山药可补五脏,脾、肺、肾兼顾,益气养阴。
又兼具涩敛之功。
薏米,健脾而清肺,利水而益胃,补中有清,以去湿浊见长。
芡实,健脾补肾,止泻止遗,最具收敛固脱之能。
有人将三药打粉熬粥再加入大枣,以治疗贫血之症,疗效显著。
芡实的功效
1、补脾止泄
主治腰膝痹痛，遗精，淋浊，带下，小便不禁，大便泄泻等病症。
2、防癌抗癌
芡实可以加强小肠吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡萝卜素浓度。
实验证明，血清胡萝卜素水平的提高，可使肺癌、胃癌的发病机率下降，大大减少癌症发生的机会。
3、防止衰老
芡实含有丰富的淀粉，可为人体提供热能，并含有多种维生素和碳物质，保证体内营养所需成分。
芡实制剂“八仙糕”有明显延长寿命的作用。
芡实补肾的食用方法
一、淮山芡实炖鱼肚
材料：淮山药50克、芡实30克、鱼肚1个。
做法：将淮山药，芡实洗净，浸半小时;鱼肚用开水浸泡20分钟，洗净切几件;把全部用料一起放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖1-2小时，调味即可。
随量饮用。
功效：补肾涩精，健脾益气。
适用于肾病日久，肾虚不固者，症见遗精，遗尿，头晕耳鸣，腰酸疲乏，或老人视物不清，夜尿频多，手足不温。
二、芡实金樱粥
材料：生芡实50克、金樱子20克、粳米100克。
做法：芡实洗净、浸泡1小时，放入金樱子、粳米，加水慢火熬粥食用即可。
功效：补肾固涩。
老人肾气虚弱，夜尿多者可常服。
三、益智仁芡实大枣饮
材料：芡实15克，益智仁10克，大枣5枚。
做法：上述用料洗净，一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮20分钟即成。
功效：具有益气健脾、固肾的功效，适用于成人夜尿频多或小儿尿频。
四、芡实薏苡仁炖老鸭
材料：芡实、薏苡仁、山药各15克，陈皮5克，老鸭肉200克，瘦猪肉100克，生姜3片，黄酒少量。
做法：鸭肉去毛洗净，切块;瘦猪肉洗净切块。
芡实、薏苡仁、山药洗净，与鸭肉、猪瘦肉一同放入砂锅，加入生姜、陈皮及适量清水，大火煮沸，去浮沫，再小火熬煮1.5小时，调入精盐、黄酒即成。
功效：具有健脾益肾、滋阴养胃的功效，适用于神疲乏力、腹泻、尿频或见腰膝酸痛、下肢水肿等症状的人群食用。
五、莲子芡实瘦肉汤
材料：莲子30克，芡实30克，猪瘦肉100克。
做法：以上材料加水，用瓦煲煲汤，饮用时加少许盐调味，连渣服。
功效：莲子味甘涩、性平，可补脾止泻、养心安神、益肾固精。
莲子不弃莲子芯，其虽味苦，但有清热、固精、安神、强心之功效。
瘦猪肉性味微寒，归脾、肾经，可滋养脏腑、补肾健脾。
六、芡实白果粥
材料：芡实30克，白果6个，糯米50克。
做法：白果去壳，加入糯米。
放进瓦煲内慢火煮粥，每日1次。
功效：白果又叫银杏，味甘、苦、涩，性平，有轻微毒性，可敛肺益气、定喘，兼治蛋白尿。
芡实配伍白果相得益彰，有补肾健脾、固涩敛精之效。
正气虚损、蛋白尿持续不消的慢性肾炎患者，可长期服用。
慢性肾炎有血尿素氮或血肌酐升高者，不宜用本食疗方，因其含非必需氨基酸较多，可能增加氮的摄入。
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芡实的相关配伍
1、治精滑不禁：沙苑蒺藜(炒)、芡实(蒸)、莲须各二两，龙骨(酥炙)、牡蛎(盐水煮一日一夜，煅粉)各一两。
共为末，莲子粉糊为丸，盐汤下。
(《医方集解》金锁固精丸)
关于芡实功效与作用及禁忌和芡实的功效与作用及禁忌副作用食用方法?的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏收藏本站。

灵芝芡实排骨汤的做法

下班或者放学回到家里，扔掉沉重的包包，脱下沾染冰冷与孤寂的衣服，打开炖锅，2个小时，泡个热水澡让身体放松下来。

回到饭厅，就会被扑面而来骨头汤的香气，拥抱个措手不及。为了犒赏日常辛苦的你，带上南充新东方烹饪学校教你做汤的方法和汤料，熬一盅排骨汤，好好招待一下自己。

首先来说说经常喝排骨汤有什么作用呢？

抗衰老：排骨汤中的胶原蛋白等可改善老化症状，起到抗衰老作用。

保护骨骼：含有丰富的卵磷脂和骨胶原。能预防骨质疏松，老年人和处于生长发育期的小孩可以适当多吃一点。

补充营养：排骨汤有滋阴润燥、益精补血的功效。还能提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪。

长时间炖汤的秘密

广东人常说，老火靓汤，放在炉上烧个1、2小时为之"靓汤"。但是有人想，我煮一个早上或者一个下午，应该会更出味道。南充新东方的老师告诉你们，煲了一天的汤是不好喝的，此为过火，汤色很深，味道不好，变酸，有些药材会发黑，失去了好味道。

比较好的状态是，排骨里的精华溶解在汤里，其他材料也吸足了汤汁里的油脂，变得饱满而油亮。每一口汤却满是浓郁的肉香，即使不吃肉。

重点来了，小编向新东方老师请教，为大家找到了与排骨汤的绝佳拍档，妈妈再也不用担心没有靓汤喝了。

排骨汤里的绝佳拍档

菌菇类

常见用于炖汤的菌菇类有茶树菇、松茸、竹笙、猴头菇等。这类食材能有效的吸取汤水中的油脂，带来淡淡的牛奶清香。

瓜果类

作为北方人的小编不得不提的是冬瓜排骨汤，起锅之前丢几粒枸杞。一碗冬瓜排骨汤清热下火，滋补养颜，美容up up。

冬瓜排骨汤 [清热降火]

根茎类

所谓根茎类，泛指植物可食用的根或者茎，如萝卜、莲藕、马蹄、山药等，其共性是能让排骨汤甘甜鲜香，让人无法停下来~

药膳类

有了虫草花、当归、人参、灵芝、牛蒡、芡实等具有药用价值的食材，这碗排骨汤就升级成为了药膳。虫草花带有菌菇香气，纤维丰富清香爽口，牛蒡带有淡淡的药材味，喝完感觉整个人都精神抖擞起来了~

借用《孤独的美食家》的一句话“不受时间和社会的束缚，充满着填满肚子的幸福感。一瞬间，他就变得自由自在，不被任何人打扰，尽情享受美食的孤高行为。正是这种行为给予了现代人平等的较高治愈。”

这句话就像魔咒，每当沮丧之时，胃空荡荡之时，它都会在脑海盘旋，告诉自己，心空了，就做美食来填充，身体空了，就用美食抚慰。身体有力气了，心也就跟着暖和了。

所以喜欢美食的小伙伴，请继续关注南充新东方烹饪学校，想喝靓汤的小伙伴，就跟着小编做起来。小编继续向大师请教，为大家带来美好的美食，在这一年四季我们与你们一起邂逅美食

5种吃法让你赞不绝口 芡实5种吃法让你赞不绝口的吃法

1、莲子芡实汤：食材：猪腱肉(400克)、猪肋骨(250克)、莲子(适量)、芡实(适量)、姜片(适量)、水(适量)。 做法：莲子芡实用水泡洗好，姜切片。猪腱肉切件，猪肋骨飞水待用。取一汤锅，加入适量的水和所有材料。先是大火煲1小时。转小火煲1.5小时左右，煲至汤色浓浓的，下盐调味即可饮用。

2、山药薏米芡实粥：食材：山药(400g)、薏米(50g)、芡实(50g)。做法：薏米和芡实洗净后，用清水浸泡2小时以上。山药去皮，切成薄片，放入淡盐水中浸泡。将浸泡好的薏米，芡实放入锅中，加入适量清水，煮大约30分钟。倒入切片的山药，继续煮20分钟即可。

3、芡实排骨汤 3 食材：排骨(适量)、芡实(适量)、莲子(适量)、百合(适量)。 做法：排骨洗净，然后放入凉水中，大火煮开沸腾3~5分钟后将水倒掉，目的是去除排骨的血水和减少油脂。洗净莲子、芡实、百合、蜜枣（百合不需要提前浸泡）；所有材料入锅，加入适量清水，大火煮开后转小火煲1小时。出锅前下盐调味即可。

4、芡实莲子煲老鸭：食材：老鸭(250克)、芡实(5克)、莲子(10克)、薏米(10克)、党参(5克)、枸杞(10克)、蜜枣(2颗)、扁豆(适量)。 做法：先把芡实、莲子、党参、扁豆、薏米、枸杞浸泡5分钟后冲洗待用；把鸭子放在锅内、放几片姜片在锅内飞水，飞水好处能除去鸭的血水、腥味待用；把待用的药材跟鸭一起放入锅里，加水，水量要没过食材，最好插上电煲2-2.5个小时就可以。

5、芡实香芋煲：食材：芡实(一袋)、香芋(二两)、午餐肉(二两)、香菇(三朵) 做法：将芡实倒入碗中，用清水淘两遍，入锅，煮十分钟，沥干水备用。香芋、香菇切丁。午餐肉切丁，午餐肉用的梅林牌，口感比较好。锅内倒入玉米油，油七成热时放入姜末和蒜末炒香。接着放入香芋丁，小炒一分钟左右，再放入芡实、香菇，加盐，翻炒均匀后加入少量水，盖上锅盖中火焖5-10分钟，直至香芋粑软。放入午餐肉稍炒，最后加入胡椒粉、葱花起锅。

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