小麦淮山粥的功效与作用,小麦淮山粥怎么做

本文关键词:春,夏,秋,冬

小麦淮山粥用到的食材

小麦 : 100g

淮山 : 50g

白糖 : 适量

小麦淮山粥的功效与作用

小麦淮山粥做法

将小麦、淮山同时捣碎煮粥。用适量白糖调味食用。

五谷养生粥的配方是什么？经常喝这种粥对人体有哪些好处？

五谷养生粥，也叫全麦粥，是中国人自古以来非常喜欢的一种食品，也是养生保健的佳品。粥是指用各种粮食作物制成的成分丰富的粥。它含有多种谷类和豆类，糙米、红豆、大枣、龙眼、粳米等共同熬煮而成。将荞麦、薏仁、黑米、极乐籽、绿豆、糙米、红豆、麦仁洗净，加水浸泡两小时。

龙眼去皮。红枣、糯米洗净备用，在我们的生活中，所有的能量来源和营养物质都来自不同的食物，所以我们在饮食中要多吃五谷杂粮、水果和蔬菜，以及其他食物。此外，还要注意很多方面，如荤素搭配、粮食粗细搭配等。如豆制品、鸡蛋、牛奶都是优质食品，要经常吃。同时要注意多吃鱼，少吃肉。糖的主要来源是主食、水果和蔬菜，应尽量减少白糖、红糖、砂糖等精制糖的食用。新鲜、多彩的水果和蔬菜含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。

水果富含有机酸，能刺激食欲，维持体液的酸碱平衡。谷物成分主要根据自己的口味选择，一般最常见的有红豆、薏苡仁、小麦、玉米、绿豆、粳米、红米、黑米、高粱、燕麦、小米、花生，谷物的各种成分对人体是有很多好处的，如红豆有补气血的作用，玉米可以调节肠胃功能，帮助排便。燕麦可以帮助调节血糖和血脂。总之，全谷物更容易吸收和调节脾胃。

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五谷杂粮粥要怎么煮？

做法如下：
1、所有食材放入锅内，加入适量水，大火烧开，小火熬煮。
2、珐琅锅锅身厚实，加厚锅底可以提供更多热量，让食材受热更均匀。小火慢炖，让每一种食材充分释放自己的营养。在熬粥的时候，我全程是盖着锅盖的，小火熬煮，根本不用担心溢锅。全程我大约煮了40分钟。如果豆子提前浸泡，那时间会更短一些。
3、一碗营养丰富的五谷杂粮粥，忍不住多喝了几碗。
4、加一些冰糖，味道更棒。

粥的品种、做法及营养价值

粥的品种、做法及营养价值

粥的品种、做法及营养价值。生活中，不少人都有喝粥的饮食习惯。不管是胃不好的人还是大病初愈的人，都可以喝粥调理，女人常喝还能美容养颜。下面给大家讲讲粥的品种、做法及营养价值。

粥的品种、做法及营养价值1 一、粥的品种

粥的品种有很多，如以原料不同可分为粥、面粥、麦粥、豆粥、菜粥、花卉粥、果粥、乳粥、肉粥、鱼粥和食疗药粥等。在从烹调技巧上来分，一般将粥分为普通粥和花色粥两大类。其中，普通粥是指单用米或面煮成的粥，花色粥则是在普通粥用料的基础上，根据各人的喜好再加入各种不同的配料，制成的粥品种类繁多，各种口味均有。以粤式咸味粥为例，常见的如鱼肉粥、干贝鸡丝粥、皮蛋肉丝粥等。

粥还包括了食疗药粥。它作为我国食粥的特色，集传统烹饪科学和营养科学为一体，对增进国民的健康发挥着十分重要的作用。它从“医食同源”，“药食同用”的观点出发，以中国传统营养学的理论为基础，以各种养生食疗食物为主，或适当佐以中药，并经过烹调加工而成的具有相应养生食疗效用的一类粥品。这类粥品同时又属于药膳的一个组成部分。

二、粥的做法

一般有煮、焖，两种方法。煮法即先用旺火煮至滚开，再改用小火煮至粥汤稠浓的方法。焖法是指用旺火加热至滚沸后，即倒入有盖的容器内，盖紧容器的盖，焖约1～1。5小时即成，具有香味较浓的特点，但是粥通常多采用煮的做法。

此外，花色粥的做法，还有以煮好的滚粥冲入各种配料，调拌均匀即成的方法，如生鱼片粥等。粥在制作时，应注意加水的量，要一次加足，才能达到稠稀均匀、米水交融的特点。

煮粥用的米可先用清水浸泡4—5小时，然后再下锅煮，也可淘洗干净后直接下锅煮粥。先浸后煮，可缩短煮粥的时间，但浸泡容易使营养成分损失。若配方中有不能直接食用的`中药，则可先用中药煮取汤汁，再加入米或面煮粥，或先将中药研成粉末，再入粥与米同煮；若粥中的配料形体较大，应先进行刀工处理，再下锅煮粥，以使粥稠味浓。

三、粥的营养价值

粥在中国传统营养学上占有重要地位。它与汤食一样，也具有制作简便、加减灵活、适应面广、易于消化吸收的特点，特别宜养生保健，长期食用，曾被誉为“世间第一补人之物”。

不仅如此，清代文学家、书法家黄云鹄在其《粥谱》中记载：“于养老最宜：一省费，二味全，三津润，四利膈，五易消化”，对食粥养生有并益于身体健康的观念大力推崇。陆游也极力推荐食粥养生，认为能延年益寿，并专作一首著名的《食粥诗>，诗中写到“世人个个学长年，不司长年在目前。我得宛丘平易法，只将食粥致神仙”

早餐应多吃些像粥这样的清淡食物，以适应人体肠胃空虚的生理特点。正如北宋文人张文潜在《粥记》中所说“每晨起，食粥线大碗，空腹胃虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之良”。粥不仅适宜在早晨食用，苏东坡还提倡晚上进食白粥，认为它能推陈致新，利膈益胃，粥后一觉，尤妙不可言。由此可见粥的保健养生功效是多么显著。

古往今来，很多文人墨客歌颂粥，很多医学典籍中记载了粥的食疗功效，相信粥在现在飞速发展的时代里，随着大家生活水平的提高和对饮食养生保健需求的日益增加，也将发挥其更大的作用。

粥的品种、做法及营养价值2一、粥的功效，需要的人可以根据自己的情况进行选择。

1、头昏多汗症，粥里加薏仁。

2、润肺又止咳，粥里加百合。

3、消暑解热毒，常饮绿豆粥。

4、乌发又补肾，粥加核桃仁。

5、若要降血压，煮粥加荷叶。

6、健脾助消化，煮粥添山楂。

7、梦多又健忘，粥里加蛋黄。

8、若要皮肤好，粥里放红枣。

9、若要不失眠，粥里添白莲。

10、腰酸肾气虚，煮粥放板栗。

11、心虚气不足，粥加桂圆肉。

二、粥的做法

1、小麦红枣粥

原料：小麦100克，大枣10枚，糯米100克，饴糖（麦芽糖）100克。 做法：小麦、大枣、糯米加水煮2小时，放入饴糖即可。 功用：缓急止通，止汗养心。

2、栗子粟米粥

原料：板栗300克，小米100克，红糖适量。 做法：板栗去壳及细皮，切小丁与小米一同加水煮4小时，加入红糖即可。 功用：功用益气，养心安神。

3、三米联营粥

原料：糯米、小米、苡米仁各100克，冰糖适量。 做法：上述三米一同加入水煮烂，放入冰糖即可。 功用：健脾养胃，补心得湿。

4、止泻固涩粥

原料：糯米100克，炒扁豆50克，炒山药20克，炒苡仁100克，芡石50克，红糖适量。 做法：上述各物一同如锅中，加水煮3~4小时，放入红糖即可。 功用：健脾燥湿，止泻涩肠。

5、一池碧波粥

原料：青毛豆300克，糯米100克，豆浆1000克，盐、味精少许。 做法：青毛豆用搅拌机捣成细泥，与糯米、豆浆一同煮2小时，放盐、味精即可。 功用：清热生津，泻火解毒。

三、粥的营养价值

人体系统需要的蛋白、人体脂肪、维他命、矿物及木薯淀粉等营养元素，关键来源于大家平时所吃的各种食材。这种食材历经溶解后，变为构造简易的小分子水物质，才可以被身体消化吸收。因而，食材越软细，就越非常容易被机体消化，也即食材的营养成分越高。

就粥来讲，因为粥是在相对性温度较低、时间较长的状况下熬成的，有益于降低对蛋白、人体脂肪的溶解毁坏，降低一些维他命的外流，并使一些矿物可以逸出溶解汤中，那样可让粥更具有营养成分。并且粥有一个较大 的特性是，除关键原材料为谷物外，还加上具备功效与作用的各种各样调料，如莲籽、苡仁、百合花、荷兰豆、大枣、薏苡仁、淮山药、胡桃等；或是加上含蛋白丰富多彩的牛肉、牛羊肉、鱼类、骨髓等或者含很多维他命的深色蔬菜和新鲜水果。在历经不一样的生产加工方式熬料后，使其不但营养丰富、美味可口，并且更具备滋补养生、除病和养生保健之作用。当代研究表明：食“粥”更具有营养成分、另外也有健康保健，美容护肤、饮食疗法等诸多作用。

早餐煮什么粥有营养

五谷杂粮粥适合早餐服用，增强食欲容易消化，还对皮肤有好处。五谷杂粮粥热量低，适合正在减肥的肥胖人士服用。五谷杂粮粥主料是：红豆、枸杞、枸杞，都是很有营养的食材。煮熟后香气四溢，入口松软香甜，是一道滑而不腻的美味健康养生粥。

02
皮蛋瘦肉粥可当做早餐。其浓香的味道不禁让人食欲大开，入口温润爽滑，让人爱不释手。皮蛋瘦肉粥精选优质的猪瘦肉，搭配皮蛋的浓香味道，让人一上午都沉浸在粥香四溢里。

03
早餐喝新米粥。这是一道没有任何添加剂和防腐剂的自制粥，口感香糯绵软。超市有现成的新米粥贩售，买回家开袋入锅熬煮片刻即刻食用，是快节奏一族的最爱，让你不挨饿，又不用为做早餐发愁。

04
红枣小麦粥适合做早餐。精选上好的小麦100克、大枣10枚、糯米100克、饴糖100克。小麦、大枣、糯米入锅，放入适量水文火熬煮两个小时，放入适量饴糖调和均匀，起锅待温热便可食用。红枣小麦粥止汗养心，是健康营养和食疗功效兼具的粥品。

05
红豆南瓜粥早上吃挺不错。选择上好的小米100g、南瓜300g、赤小豆30g，准备适量盐和味精。赤豆和小米淘洗干净放入锅中加入适量水，小火熬煮两个小时，然后放入事先切好的南瓜丁，继续小火熬煮一个小时，放入适量味精和食盐，起锅温热食用。

06
冰心奶蛋粥，准备两勺奶粉、两个鸡蛋、100g糯米。糯米淘洗干净入锅，放入适量水，文火煮烂，加入适量冰糖，紧接着打入鸡蛋，加入适量奶粉，搅拌均匀，煮开便可起锅。冰心奶蛋粥是补气生津的佳品。

07
三米联营粥适合早餐吃。准备适量糯米、小米、苡米，淘洗干净一起放入锅中加适量水，文火煮烂，放入适量冰糖，煮开后起锅。三米联营粥做早餐有健脾养胃之功效。

特别提示
早餐喝粥清淡，开胃健脾容易消化，还能补充一夜睡眠后身体丢失的水分。粥营养丰富美味可口，能激发食欲唤醒机体活力，是白领一族早餐必备佳品。

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