猴姜猪肾汤的功效与作用,猴姜猪肾汤怎么做

本文关键词:春,夏,秋,冬

猴姜猪肾汤用到的食材

猪腰子 : 1对

猴姜 : 15g

生姜 : 10g

料酒 : 10ml

精盐 : 3g

胡椒粉 : 3g

猴姜猪肾汤的功效与作用

猴姜猪肾汤做法

1.先将猴姜(骨碎补)洗净，切片；猪腰子切成两半，去筋膜臊腺，洗净，切成腰花或腰片，加入精盐、生粉、料酒腌匀；生姜切片。

2.然后将猴姜(骨碎补)放入炖锅内，加清水适量，用中火煮25分钟，放入猪腰片、生姜，煮沸即成。

猴姜猪肾汤宜忌

猪肾做法

【导读】 猪肾的做法有很多，它既可以单独的进行爆炒、红烧，也可以做成猪肾汤来进行食补，总而言之，作为一种极富营养价值与食疗价值的食材，猪肾的做法可谓是花样繁多的。

猪肾又叫做猪腰，是猪身上的一个部分，人们都说猪浑身是宝，不管是猪肉，还是猪皮或者是猪内脏等，都是非常有营养的食材，猪肾作为猪内脏的一种，营养价值自然也不会很低。且不说猪肾的营养价值究竟有多高，我们先来了解一下猪肾的几种家常的做法吧！

杜仲猪腰汤

食材：核桃 5只，杜仲 2块

做法：

1、猪肾洗净，去筋，猪肾切片，待用。

2、用沸水烫一下，不要烫太久哦，容易太老。

3、锅内倒水，放入核桃、杜仲煮开2分钟，将核桃捞出，剩下杜仲再煮5分钟，核桃不要丢哦，后面还要用。

4、煮到汤水只有一小碗，将杜仲捞出，杜仲可以退场了。

5、将核桃、猪肾放入锅内，加冷水一大碗，文火煮开，放胡椒粉、盐，即可起锅。

注意事项：煮猪肾的时候不能放热水，不能太急火，也不用煮太久，容易煮老。

　 　凉拌猪腰

食材：猪腰，大葱，红辣椒，干红辣椒，高梁酒，蒸鱼豉油，红葱头香油，芝麻香油

做法：

1、猪腰事先洗净，剥去外皮白色薄膜，从侧边切开，去除猪腰内部白色物质，改刀切花刀备用。

2、大葱切丝、红辣椒切丝、干红辣椒切小段。

3、煮一锅开水，下猪腰花烫至熟，下猪腰后加入适量高梁酒同煮。

4、煮至猪腰花蜷缩，颜色变为熟色后立即捞出。

5、煮猪腰时把事先炸好的红葱头香油和芝麻香油混合，一起入微波炉中加热至高温，戴高温手套小心取出。 ...

猪肾的营养功效

猪肾的营养价值是很高的，因此很多人都喜欢买猪肾回家做各种美食，虽然猪肾的外表并不好看，但是这并不影响其内在的功效与价值。那么，对于这种既营养又美味的猪肾，它的营养功效就是是如何体现的呢？

猪肾味甘、咸，性平。略能补肾气，利水，作用缓和，可作为食疗辅助的食物食用。猪肾的营养功效主要集中于两点：第一，猪肾具有补肾壮阳、强身健体之功效，对于肾虚腰痛、遗精、夜间出汗、耳聋、耳鸣有辅助治疗作用。第二，猪肾有通膀肋、消积滞、止消褐之功效，对水肿等病症有辅助治疗作用。

下面为大家介绍几种关于猪肾的一个食疗方法：

方法一：治肾虚腰痛，《本草权度》将本品以椒、盐腌去腥水，入杜仲末10g，用荷叶包煨食之。

方法二：治肾虚久泻，《濒湖集简方》用本品掺入骨碎补末，煨熟食。

方法三：治肾虚水肿，麻酱腰子：

原料：猪腰子750克，芝麻酱50克，细盐5克，白糖5克，味精2克，香油15克，鲜汤60克

制法：把芝麻酱盛入碗内，加鲜汤调匀后，再加细盐、白糖、味精、香油调成麻酱汁待用。腰子剥去皮面薄膜，顺上一剖二，劈去腰膻，剞上花刀（深度为腰子厚度的3/4），再劈成薄片，沸水下锅，熟后捞出，沥干水分，装入盘内。临吃时，浇上麻酱汁便成。

方法四：益气理血，枸杞猪肾粥： ...

猪肾的选购方法

猪肾是猪的一种内脏，虽然外表不太好看，但是它的营养价值确实很高的，所以人们经常买猪肾烹饪各种美食。不过，虽然人们都知道猪肾的营养功效高，但是对于如何选购猪肾却一知半解。那么，对于猪肾，在购买的时候究竟要如何选购呢？

首先，选猪肾时，要看其颜色：新鲜的猪肾柔润光泽，有弹性，呈浅红色；不新鲜的猪肾颜色发青，被水泡过后变为白色，质地松软，膨胀无弹性，并散发出一股异味。其次看它的表面有没有血点：若有，则不正常。最后还有注意，看它是否比一般的猪肾厚大一些，若是又厚又大，则要仔细观察是否属于肾红肿的猪腰子。其检查方法是：将猪肾用刀切开，看髓质（红色组织与白色筋丝之间）和皮质是否模糊不清，若是，则是不正常的，不要购买。

在选购好猪肾以后，最好是回家后立即烹饪食用，如果因为某些原因不能及时食用的话，也需要对猪肾进行一个保存，对于猪肾的保存方法也是很简单的，主需要将猪肾洗净后装入有少许清水的保鲜袋中，扎紧袋口，放进冰箱中冷冻，用这种保存方法可贮存2个月左右哦！

猪肾的宜忌人群

猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴的功效。还可以用来治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。因为猪肾具有以上的食疗功效，并且烹饪出来的食物味道也非常好，所以受到很多人的欢迎，但是并不是所有人都适合吃猪肾的，在食用猪肾的过程中我们也需要注意一下关于猪肾的相关注意事项！

对于一般人来说，都是可以食用猪肾的。尤其适宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用；适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用；而对于那些血脂偏高者、高胆固醇者则需忌食。

除了要注意猪肾的宜忌人群之外，我们在食用的时候还要注意猪肾的一个搭配宜忌：

猪肺与猪肾相克：猪肾、猪肺均为寒凉食物，同食伤脾胃。芦笋与猪肾相克：猪肾、芦笋均性味寒凉，同食易伤脾胃。黄豆与猪肾相克：猪肾和黄豆共食，会导致人体消化不良。海带与猪肾相克：猪肾和海带同食，会导致人体便秘。

以上是关于猪肾的一个宜忌人群和猪肾的搭配宜忌的讲解。了解了以上的`信息以后，大家在食用猪肾的过程中就要十分的注意了哦！一定要按照正确的食用指南进行食用，这样不仅能够充分的吸收食物的营养，还能够健康安全的享受美食！

孕妇能吃猪肾吗

猪肾是一种营养价值很高的食材，用猪肾烹饪出来的美食受到很多人的欢迎，那么对于需要补充各种营养的孕妇来说，猪肾是不是一个好的选择呢？对于这个问题，妈网百科在这里为你解答！

人们习惯称动物的肾脏为“腰花”，例如猪的肾脏被称为“猪腰花”。它有滋肾利水的作用，是适宜孕妇间隔食用的。

不过在烹饪猪肾的时候，我们在清洗猪的肾脏时，可以看到白色纤维膜内有一个浅褐色腺体，那就是肾上腺，它富含皮质激素和髓质激素。如果孕妇误食了肾上腺，其中的皮质激素可使孕妇体内血钠增高，排水减少而诱发妊娠水肿。髓质激素可促进糖原分解，使心跳加快，诱发妊娠高血压或高血糖等疾患。同时可以出现恶心、呕吐、手足麻木、肌肉无力等中毒症状。因此，吃腰花时，一定要将肾上腺割除干净。

祖国医学理论有“以脏养脏”之学说，即常吃动物的什么脏器就可以滋补人的同种脏器。这一学说已经被现代医学证实。例如：猪心富含蛋白质、钙、磷、铁及多种维生素。吃猪心可以加强人体心肌的营养，增加心肌的收缩力。妊娠期间肾血流量由孕前的800毫升/分增至1200毫升/分，肾脏负担增加，因此，孕妇应该适当吃些猪腰花以滋补肾脏。但是在食用的时候一定要注意将肾上腺割除干净，并且要间隔食用！

肾的吃法

1、猪肾山药汤

〖 来 源 〗： 民间药膳方
〖 原 料 〗： 猪肾2只，淮山药60克，鲜百合60克，山萸肉50克，芡实50克，盐少许。

〖 做 法 〗： 将猪肾纵向切开，除去筋膜，放冷水中浸泡，每15分钟换水1次，连换3次，切成小片；淮山药去皮洗净，切成小丁块；百合、山萸肉、芡实洗净，先将各药同放入锅中，加水适量，武火煮沸，改用文火炖煮1小时，再加入猪肾片，煮至肾片熟，加少许食盐调味即可，饮汤吃猪肾及用料，每天1料。

〖 功 效 〗： 补肾健脾，悦颜消斑。据说这款汤对MM们俱有很好的美容功效哦。

2.猪肾粥：

材料：猪肾1对，粳米200克，山药50克，苡仁50克。

功效：清热祛湿、健脾补肾

做法：将猪肾切细洗净；与山药、苡仁、粳米共加水适量；煨烂成粥。可常食。

适用人群：肾虚湿热内蕴者。

3、萝卜猪肾汤

原料：萝卜200克，猪肾1副，生姜10克。

做法：将萝卜、生姜切片，猪肾切如腰花样，放沸水氽片刻，加
清水、葱、椒、姜、料酒等，武火烧沸后，去浮沫，再下萝卜，同煮
至熟，调味。

功用：养心益脾，补肾固精。

适用人群：心脾两虚之早泄，伴心悸肢软，纳差食少者。

【产后关节疼痛吃什么缓解】关节疼痛吃什么好

葱白紫苏红糖水 材料： 葱白100克、紫苏叶9克、红糖50克。

做法： 先用水煎前二味药，再冲入红糖温服，每日1次，连服3～5日。

功效： 风寒型产后身痛，证见逾身骨节疼痛，伸屈不利，或痛无定处，或剧痛如刺，或肢体肿胀，重着不举，苔薄白，脉细弦。

猪肾汤 材料： 猪肾一具，糯米50克，当归15克，知母10克，葱白7个，芍药15克。

做法： 以水1200—1300毫升煮猪肾，待水煎成800—700毫升，去猪肾入诸药，慢火煮至400—300毫升时停火，一次服。

功效： 治产后肾虚，四肢疼痛。

生地粥 材料： 生地25克，大米75克，

做法： 将生地切碎，用适量清水煮约半小时取汁，复煎第二次。合并两次药液去渣，浓缩至100毫升左右备用。

功效： 养阴生津，适用于阴虚痹患者。

板栗猪肾汤 材料： 生栗子250克，猪肾一具，粳米250克，陈皮6克，花椒10粒，食盐2克。

做法： 将板栗阴干去皮，猪肾洗净，同猪肾2、陈皮、花椒(布包)一起下入锅内，加入清水2500毫升，置火上徐徐煨熬成粥，挑出陈皮，加入食言即成。分二三次食用。

葱白炖猪蹄

材料： 猪蹄4只，葱白50克，精盐适量

做法： 将猪蹄去毛，洗净，斩成块;葱白洗净，切成段;锅内加适量的清水，放入猪蹄、葱白，用旺火煮沸，改用文火炖至肉熟烂，加入精盐调味即可。

功效： 缓解产后四肢疼痛、 *** 胀痛。猪蹄有补血通乳功效。葱白有发散风寒、通阳止痛的作用。此款菜肴具有补血消肿、防治产后血虚、浮肿、四肢疼痛的功效。

肉桂山药栗子粥 材料： 肉桂10克、干姜10克、白术20克、甘草6克、山药30克、茯苓15克、去壳栗子50克、糯米50克

做法： 将肉桂、干姜、白术、甘草放入砂锅内加水泡透，先煎30分钟倒出药汁备用，加水再煎20分钟后倒出药汁备用;将两次药汁合在一起，放入砂锅内，放山药、茯苓、去壳栗子、糯米，用文火炖烂成粥即可。

功效： 缓解产后腰疼。这款食谱能帮助产妇缓解产后腰疼的症状。

相关推荐

[产后出血多吃什么好 出血食疗方大全]

[产后一个月饮食 这么吃绝对恢复好]

[产后吃什么水果最减肥 最刮油的水果，分分钟消灭肥肉]

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/yinshiyingyang/48004.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：602607956@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 米醋生姜茶的功效与作用,米醋生姜茶怎···

下一篇: 苏叶姜茶的功效与作用,苏叶姜茶怎么做