茄汁龙鱼的功效与作用,茄汁龙鱼怎么做

本文关键词:春,夏,秋,冬

茄汁龙鱼用到的食材

草鱼 :

胡萝卜 :

绍酒 :

淀粉 :

葱姜酒汁 :

绵白糖 :

白醋 :

色拉油 :

芝麻油 :

精盐 :

味精 :

番茄酱 :

茄汁龙鱼的功效与作用

茄汁龙鱼做法

取下草鱼两面鱼肉，剞上花刀，用葱姜汁、盐、味精浸渍，拍上淀粉，卷成龙身，入油锅炸成金黄色捞起装盘，装上用胡萝卜刻成的龙头、尾。炒锅上火，入番茄酱、糖、白醋、盐、味精，勾芡，打成茄汁浇“大龙”身上。

天麻的功效与作用吃法

8、飞龙天麻配方：

天麻30克，草鱼1尾（1000克左右），料酒30克，盐4克，味精3克，姜10克，葱15克，芹菜叶20克，萝卜雕花或玫瑰鲜花3朵。

功效：

息风，定惊。适用于头风头痛、肢体麻木、半身不遂等症。

制作：

1、将天麻用二泔水（第二次淘米水）、川巨著10克、茯苓20克共同浸泡24小时，然后放到米饭上蒸熟，切片，除去川芎、茯苓不用。

2、将草鱼去肠肝、鳞、骨；鱼肉向外，切成花刀，用鳍做龙头，用鱼尾做龙尾，用胡萝卜做龙舌，用鱼肉做龙鱼、龙爪。将鱼肉用盐、味精、料酒、盐码味腌1小时，再放入姜、葱、天麻，用武火蒸9分钟，取出后，除去姜、葱，装盘即成。
9、天麻凤翅
原料：

鸡翅 5只，天麻50克，胡萝卜，青椒、酱油、糖、绍酒、盐、味精、花椒葱、姜、蒜适量。

制法：

天麻用米泔水浸泡 4小时；将天麻放入米饭中蒸熟，切片；鸡翅洗切块，与天麻片一起红烧（红烧做法同普通烹调法一样）。

功效：

天麻有镇静、抗惊厥、抗癫痫和促进胆汁分泌等作用，可平肝息风、祛风定惊，用于头目眩、肢体麻木、小孩惊风、癫痫、高血病、耳源性眩晕等症。鸡翅甘温，入脾胃经，可温中益气、补精添髓。上一页 0 /5下一页

龙鱼丝怎么炒

菜系及功效：江西菜 老人食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱
口味：咸鲜味工艺：烩
炒鱼丝的制作材料：
主料：青鱼400克
辅料：猪肉(瘦)75克,韭菜花60克,香菇（鲜）10克,辣椒(红,尖)30克
调料：淀粉(蚕豆)20克,猪油（炼制）30克,姜5克,料酒20克,酱油10克,盐5克,味精1克
炒鱼丝的特色：
色泽美观，柔软滑嫩，口味咸鲜。
教您炒鱼丝怎么做，如何做炒鱼丝才好吃
1. 将青鱼宰杀治净，净鱼肉剁成茸，加精盐7 克抓匀，做成两个鱼球；
2. 干淀粉研细过筛，铺在砧墩上，把鱼球放上滚动，沾匀干淀粉，用手拍成薄鱼饼；
3. 锅放水烧沸，鱼饼放入沸水锅中氽熟捞起，再用冷水漂一漂，洗净淀粉；
4. 洗净淀粉的鱼饼切成6 厘米长、0.6 厘米宽的丝待用；
5. 瘦猪肉洗净，切成丝；
6. 香菇去蒂，洗净，切成丝；
7. 生姜洗净，切成丝；
8. 红辣椒去蒂、籽，洗净切成丝；
9. 韭菜花择洗干净，切3 厘米长的段；
10. 炒锅置旺火上烧热，舀入熟大油，放肉丝煸炒；
11. 肉丝稍煸炒随即放入韭菜花段、香菇丝、姜丝、辣椒丝煸炒数下，加精盐、酱油、味精、料酒，倒入鱼丝烧沸，颠翻炒锅拌匀，起锅装盘即成。

炒鱼丝的制作要诀：
1. 各种丝整齐划一，不然菜显零乱；
2. 氽鱼丝，火不要过大，动作要轻，不使其松散；
3. 因有鱼球滚淀粉，做成薄鱼饼的过程，所以需准备干淀粉200克。
小帖士-食物相克：
青鱼：青鱼忌与李子同食；青鱼忌用牛、羊油煎炸；不可与荆芥、白术、苍术同食。
炒鱼丝做法结束。

温州有什么特产?

长人馄饨、矮人松糕、白蛇烧饼、县前头汤圆、陡门头灯盏糕、胶冻、乌牛早茶叶、无核柿、永嘉竹笋、瓯柑、瓯绣、瓯塑、黄杨木雕、彩石镶嵌、泰顺三杯香茶、大荆红花芋、大黄鱼、上吴枇杷、马站四季柚、乐清湾缢蛏(俗称蛏子)、永嘉田鱼（田鲤）、永嘉早香柚、龟脚、沙岗粉干、瓯江子鳍（凤尾鱼、凤鲚）、金星草、黄腹角雉、菊花鸡、温郁金、楠溪江香鱼、檀香橄榄（青果)
东方白鹳、八珍凉茶、珠珍龙凉茶、竹丝盆景、浙南长毛兔、永嘉荆州板栗、伊利石、羊栖菜、雁茗茶、岩头西瓜
雪龙茶
香鱼
乡巴佬
乌牛早茶
温州紫菜
温州蜜柑
温州水牛
天然山珍
腾蛟血橙
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上吴枇杷
三丝敲鱼
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瑞安银杏
仁溪木雕
清明早茶
青石斑鱼
平阳早香茶
平阳马蹄笋
平阳橄榄
泥蚶
楠溪杨梅
楠溪素面
楠溪大鼋
南山索面
米塑
美国红鱼
梅花鹿茸
马屿花菜
马鲛鱼
官洋绿头野鸭
菱角
灵昆文蛤
灵昆假洞蝤蠓
灵昆弹涂鱼
李大同双炊糕
刻纸
黄栀子
黄杨木雕
黄鲷鱼
花岗岩
红心李
红娘酒
鹤溪杨梅
海鳗
海螺
鳟鱼
官洋黑豚
高山云雾茶
凤尾鱼
陡门金银花
带鱼
茶山杨梅
草席
苍南翠龙茶
荸荠
杨梅
白银豆

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